Placinta cu spanac

Pască cu spanac - Deliciu sănătos și reconfortant

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8

Iată o rețetă care îmbină tradiția cu sănătatea: plăcinta cu spanac. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru orice masă, fie că este vorba despre un prânz în familie sau o cină cu prietenii. Spanacul este un ingredient versatil, bogat în nutrienți și vitamine, iar combinația cu brânzeturi cremoase și foi crocante de plăcintă face ca fiecare mușcătură să fie o explozie de savoare.

O mică istorie a plăcintei cu spanac

Plăcintele cu spanac sunt parte din gastronomia multor culturi, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale diverselor regiuni. Fie că sunt servite ca aperitive sau ca fel principal, aceste preparate sunt apreciate pentru aroma lor și pentru faptul că pot fi adaptate în funcție de ingredientele disponibile. Spanacul, cu frunzele sale verzi și bogate în fier, nu numai că aduce o notă de prospețime, dar și un aspect atrăgător plăcintei tale.

Ingredientele necesare

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400g)
- 600g spanac proaspăt (poți folosi și spanac congelat, dar asigură-te că este bine decongelat și scurs)
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 200g ricotta (sau brânză de vaci)
- 300g telemea (sau feta)
- 2 ouă
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline sau unt topit, pentru uns

Tehnica de preparare

1. Pregătirea spanacului

Începe prin a spăla bine spanacul sub un jet de apă rece. Apoi, pune-l într-o oală cu apă clocotită sărată și fierbe-l timp de 5 minute. Acest pas nu doar că îl va face mai ușor de manipulat, dar va și intensifica culoarea verde vibrantă. După fierbere, scurge spanacul și toacă-l mărunt.

*Truc util*: Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine decongelat și stoarce excesul de apă pentru a evita o plăcintă prea umedă.

2. Prepararea umpluturii

Într-un bol mare, adaugă spanacul tocat, ceapa fin tocată și usturoiul zdrobit. Apoi, incorporează ricotta și telemeaua rasă. Bate ouăle într-un alt bol și adaugă-le în amestec, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Condimentează cu sare și piper după gust.

*Detaliu nutrițional*: Spanacul este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, în timp ce brânza adaugă calciu și proteine necesare organismului.

3. Asamblarea plăcintei

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă unsă cu ulei, întinde jumătate din foile de plăcintă, având grijă să ungi fiecare foaie cu ulei sau unt topit. Asigură-te că foile se suprapun puțin, pentru a crea o bază solidă.

Tornează umplutura de spanac uniform pe foile de plăcintă, apoi acoperă cu restul foilor, unguind fiecare foaie cu ulei sau unt. La final, unge suprafața plăcintei cu un gălbenuș de ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă.

*Sugestie personală*: Poți adăuga ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel în umplutură pentru un plus de aromă.

4. Coacerea plăcintei

Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Când este gata, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa.

*Întrebare frecventă*: De ce este important să las plăcinta să se răcească înainte de a o tăia? Răcirea ajută umplutura să se stabilizeze, facilitând porționarea fără a se împrăștia.

Servire și combinații

Plăcinta cu spanac poate fi servită caldă sau la temperatura camerei, fiind un fel de mâncare versatil. O poți acompania cu o salată proaspătă de legume sau cu un sos de iaurt cu usturoi, care va adăuga o notă de prospețime. De asemenea, o sticlă de vin alb sec este un partener perfect pentru a completa acest preparat.

Calorii și beneficii nutriționale

Fiecare porție de plăcintă cu spanac conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de brânză folosit și de cantitatea de ulei. Aceasta este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale, fiind o alegere excelentă pentru o masă echilibrată.

Variații posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi ciuperci sotate, măsline, sau chiar carne tocată. Folosește foi de plăcintă integrale pentru o variantă mai sănătoasă sau încearcă să înlocuiești telemeaua cu brânză de capră pentru un gust mai intens.

Plăcinta cu spanac este nu doar o rețetă delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a adăuga verdețuri în dieta ta. Așadar, ia-ți toate ingredientele și bucură-te de un preparat plin de savoare, care va deveni cu siguranță o favorită în bucătăria ta! Poftă bună!