Ciasto serowe z piwem

Placek z serem solonym i piwem - chrupiąca i aromatyczna rozkosz

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Placek z serem solonym i piwem to przepis, który łączy tradycję z odrobiną innowacji, oferując bogaty smak i chrupiącą teksturę. Pochodzenie tego przepisu jest głęboko zakorzenione w gastronomicznej kulturze wielu społeczności, gdzie placki zawsze były symbolem wspólnoty i gościnności. Z każdym kęsem ten placek przywołuje wspomnienia rodzinnych posiłków, przyjęć z przyjaciółmi i dzielonych chwil radości.

Składniki:

- 500 g sera telemea (wybierz ser wysokiej jakości, lekko słony)
- 5 świeżych jajek (najlepiej od kur z wolnego wybiegu)
- 2 łyżki kaszy manny (aby nadać strukturę masie)
- 300 ml piwa (zalecam piwo jasne, które doda subtelnego smaku)
- 1 opakowanie ciasta filo (około 400 g)
- 100 ml oleju (dla dodatkowego smaku i chrupkości)
- 4-5 łyżek jogurtu (aby zakończyć placek kremowym akcentem)

Niezbędne narzędzia:

- Duża miska do mieszania
- Trzepaczka
- Blacha o wymiarach około 20x30 cm
- Pędzel do smarowania
- Nóż do krojenia sera
- Drewniana łyżka

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie masy: Zacznij od rozbicia jajek w dużej misce. Użyj trzepaczki, aby dobrze je ubić, aż staną się puszyste. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do mieszanki, co sprawi, że placek będzie bardziej puszysty.

2. Dodaj piwo: Po ubiciu jajek dodaj piwo. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się jednolita. Piwo nie tylko nadaje wyrazisty smak, ale również pomaga uzyskać lekką teksturę.

3. Włączenie sera: Pokrusz ser telemea do masy, uważając, aby nie zostały duże kawałki. Następnie dodaj kaszę mannę i olej. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany. Jeśli czujesz, że masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę więcej piwa.

4. Przygotowanie blachy: Posmaruj blachę olejem, upewniając się, że jest dobrze pokryta, aby zapobiec przywieraniu placka. Teraz przyszedł czas, aby podzielić opakowanie ciasta filo na 5 części.

5. Składanie placka: Ułóż pierwszy arkusz ciasta w przygotowanej blaszce. Skrop odrobiną oleju, aby dodać smaku i poprawić teksturę. Następnie rozłóż 1/4 masy serowej. Powtarzaj ten proces: kolejny arkusz ciasta, olej, masa, aż do ostatniego arkusza ciasta. Ostatni arkusz powinien być z ciasta, które smarujesz jogurtem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 30 minut, lub do momentu, gdy placek stanie się złocisty i chrupiący.

7. Podawanie: Pozwól plackowi lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z świeżą sałatką lub porcją jogurtu dla orzeźwiającego kontrastu.

Przydatne wskazówki:

- Wybór sera: Ser telemea jest idealny, ale możesz eksperymentować z innymi rodzajami sera solonego, takimi jak feta czy ser kozi, aby uzyskać różne smaki.
- Wersja wegetariańska: Możesz dodać warzywa, takie jak szpinak czy grzyby, do masy, aby uzyskać zdrowszą i pełną składników odżywczych wersję.
- Podawanie: To danie doskonale komponuje się z zimnym piwem lub wytrawnym białym winem.

Informacje żywieniowe (na porcję):

- Kalorie: około 320 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 25 g

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć gotowego ciasta filo?
Tak, ciasto filo jest idealne do tego przepisu, ale jeśli czujesz się odważny, możesz spróbować zrobić je samodzielnie.

2. Jak mogę przechowywać placek?
Placek dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy możliwa jest wersja bezglutenowa?
Tak, możesz użyć ciasta filo bezglutenowego i upewnić się, że wszystkie składniki są certyfikowane jako bezglutenowe.

Osobista uwaga:

Ten placek z serem solonym i piwem stał się ulubieńcem w moim domu, zwłaszcza w weekendowe wieczory, kiedy zbieramy się wszyscy przy stole. Niezależnie od tego, czy delektujemy się nim na przyjęciu, czy podczas rodzinnej kolacji, każdy kęs łączy nas, przypominając o znaczeniu prostych radości gotowania. Życzę Ci powodzenia w przygotowaniu tego przepisu, a każde danie niech będzie świętem!