Torta de queijo salgado com cerveja

Torta de Queijo Salgado e Cerveja - Delícia Crocante e Aromática

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

A torta de queijo salgado e cerveja é uma receita que combina tradição com um toque de inovação, oferecendo um sabor rico e uma textura crocante. As origens desta receita estão profundamente enraizadas na cultura gastronômica de muitas comunidades, onde as tortas sempre foram um símbolo de convivialidade e hospitalidade. A cada mordida, esta torta evoca memórias de refeições em família, festas com amigos e momentos de alegria compartilhados.

Ingredientes:

- 500 g de queijo telemea (escolha um queijo de qualidade, que seja levemente salgado)
- 5 ovos frescos (idealmente de galinhas criadas soltas)
- 2 colheres de sopa de semolina (para dar estrutura à massa)
- 300 ml de cerveja (recomendo uma cerveja clara, que adicionará um sabor sutil)
- 1 pacote de folhas de torta (aproximadamente 400 g)
- 100 ml de óleo (para um toque extra de sabor e crocância)
- 4-5 colheres de sopa de iogurte (para finalizar a torta com um toque cremoso)

Utensílios necessários:

- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor
- Uma assadeira de aproximadamente 20x30 cm
- Pincel para untar
- Faca para cortar o queijo
- Colher de madeira

Modo de Preparo:

1. Preparação da massa: Comece quebrando os ovos na tigela grande. Use o batedor para bater bem até que fiquem espumosos. Este passo é essencial para incorporar ar à mistura, o que fará com que a torta fique mais fofa.

2. Adicione a cerveja: Após os ovos estarem bem batidos, adicione a cerveja. Continue misturando até que a mistura fique homogênea. A cerveja não só oferece um sabor distinto, mas também ajuda a obter uma textura leve.

3. Incorporação do queijo: Esfarele o queijo telemea na mistura, tomando cuidado para não deixar pedaços grandes. Em seguida, adicione a semolina e o óleo. Misture bem até obter uma mistura com a consistência de um creme grosso. Se sentir que a mistura está muito densa, você pode adicionar um pouco mais de cerveja.

4. Preparação da assadeira: Unte a assadeira com óleo, garantindo que esteja bem coberta, para evitar que a torta grude. Agora, é hora de dividir o pacote de folhas de torta em 5 partes.

5. Montagem da torta: Coloque a primeira camada de folhas na assadeira preparada. Regue com um pouco de óleo para adicionar sabor e melhorar a textura. Em seguida, espalhe 1/4 da mistura de queijo. Repita esse processo: mais uma camada de folhas, óleo, mistura, até a última camada de folhas. A última camada deve ser de folhas, que você deve untar com iogurte para obter uma crosta dourada e apetitoso.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30 minutos, ou até que a torta fique dourada e crocante.

7. Servindo: Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva-a quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou uma porção de iogurte para um contraste refrescante.

Dicas úteis:

- Escolha do queijo: O queijo telemea é ideal, mas você pode experimentar outros tipos de queijo salgado, como feta ou queijo de cabra, para obter sabores diferentes.
- Versão vegetariana: Você pode adicionar vegetais, como espinafre ou cogumelos, à mistura para uma versão mais saudável e cheia de nutrientes.
- Servindo: Este prato combina perfeitamente com um copo de cerveja gelada ou um vinho branco seco.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 25 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar folhas de torta compradas?
Sim, as folhas de torta são perfeitas para esta receita, mas se você se sentir aventureiro, pode tentar fazê-las em casa.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.

3. É possível uma versão sem glúten?
Sim, você pode usar folhas de torta sem glúten e garantir que todos os ingredientes sejam certificados sem glúten.

Uma nota pessoal:

Esta torta de queijo salgado e cerveja se tornou uma favorita na minha casa, especialmente nas noites de fim de semana, quando nos reunimos todos à mesa. Seja saboreando em uma festa ou em um jantar em família, cada mordida nos une, lembrando-nos da importância das alegrias simples da culinária. Desejo muito sucesso na preparação desta receita, e que cada prato seja uma celebração!