Pastel de queso salado con cerveza

Pastel de Queso y Cerveza - Un Delicioso y Crujiente Manjar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

El pastel de queso y cerveza es una receta que combina tradición con un toque de innovación, ofreciendo un sabor rico y una textura crujiente. Los orígenes de esta receta están profundamente arraigados en la cultura gastronómica de muchas comunidades, donde los pasteles siempre han sido un símbolo de convivencia y hospitalidad. Con cada bocado, este pastel evoca recuerdos de comidas familiares, fiestas con amigos y momentos compartidos de alegría.

Ingredientes:

- 500 g de queso feta (elige un queso de calidad que sea ligeramente salado)
- 5 huevos frescos (idealmente de gallinas criadas en libertad)
- 2 cucharadas de sémola (para dar estructura a la mezcla)
- 300 ml de cerveza (recomiendo una cerveza rubia, que añadirá un sabor sutil)
- 1 paquete de hojas de masa (aproximadamente 400 g)
- 100 ml de aceite (para un sabor y crujido extra)
- 4-5 cucharadas de yogur (para terminar el pastel con un toque cremoso)

Utensilios necesarios:

- Un bol grande para mezclar
- Un batidor
- Una bandeja para hornear de aprox. 20x30 cm
- Un pincel para engrasar
- Un cuchillo para cortar el queso
- Una cuchara de madera

Método de preparación:

1. Preparando la mezcla: Comienza rompiendo los huevos en el bol grande. Usa el batidor para batirlos bien hasta que estén espumosos. Este paso es esencial para incorporar aire a la mezcla, lo que hará que el pastel sea más esponjoso.

2. Añadir la cerveza: Una vez que los huevos estén bien batidos, añade la cerveza. Continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva homogénea. La cerveza no solo proporciona un sabor distinto, sino que también ayuda a lograr una textura ligera.

3. Incorporando el queso: Desmenuza el queso feta en la mezcla, asegurándote de que no queden trozos grandes. Luego, añade la sémola y el aceite. Mezcla bien hasta obtener una mezcla con la consistencia de crema agria espesa. Si sientes que la mezcla es demasiado densa, puedes añadir un poco más de cerveza.

4. Preparando la bandeja: Engrasa la bandeja con aceite, asegurándote de que esté bien cubierta para evitar que el pastel se pegue. Ahora es momento de dividir el paquete de hojas de masa en 5 partes.

5. Montando el pastel: Coloca la primera capa de hojas en la bandeja preparada. Rocía con un poco de aceite para añadir sabor y mejorar la textura. Luego, extiende 1/4 de la mezcla de queso. Repite este proceso: otra capa de hojas, aceite, mezcla, hasta la última capa de hojas. La capa final debe ser de hojas, que debes untar con yogur para obtener una corteza dorada y apetecible.

6. Cocción: Precalienta el horno a 200°C. Coloca la bandeja en el horno y déjala hornear durante 30 minutos, o hasta que el pastel se torne dorado y crujiente.

7. Sirviendo: Deja enfriar un poco el pastel antes de cortarlo. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, acompañado de una ensalada fresca o una porción de yogur para un contraste refrescante.

Consejos útiles:

- Elección del queso: El queso feta es ideal, pero puedes experimentar con otros tipos de queso salado, como el de cabra, para obtener diferentes sabores.
- Opción vegetariana: Puedes añadir verduras, como espinacas o champiñones, a la mezcla para una opción más saludable y llena de nutrientes.
- Servicio: Este plato combina maravillosamente con un vaso de cerveza fría o un vino blanco seco.

Información nutricional (por porción):

- Calorías: aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 25 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar hojas de masa compradas en la tienda?
Sí, las hojas de masa son perfectas para esta receta, pero si te sientes aventurero, puedes intentar hacerlas en casa.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Es posible una versión sin gluten?
Sí, puedes usar hojas de masa sin gluten y asegurarte de que todos los ingredientes estén certificados sin gluten.

Una nota personal:

Este pastel de queso y cerveza se ha convertido en un favorito en mi hogar, especialmente en las noches de fin de semana cuando nos reunimos alrededor de la mesa. Ya sea que lo disfrutemos en una fiesta o en una cena familiar, cada bocado nos une, recordándonos la importancia de la simple alegría de cocinar. Te deseo mucho éxito en la preparación de esta receta, ¡y que cada plato sea una celebración!