Ciastka serowe

Merdenelki z serem – Niezapomniana delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 35-40 minut
Liczba porcji: 12 merdenelków

Drodzy pasjonaci gotowania, dzisiaj kierujemy się w stronę przepisu, który przypomina nam o pełnych smaku i radości chwilach z dzieciństwa: merdenelki z serem. Te pyszne przekąski, z puszystym ciastem francuskim i bogatym nadzieniem serowym, są idealne zarówno na szybki snack, jak i na świąteczny stół.

Mała historia merdenelek

Merdenelki to tradycja kulinarna, która przetrwała pokolenia, występująca w różnych wariantach w wielu kulturach. Te przekąski są doskonałe nie tylko ze względu na swój aromat, ale także chrupiącą teksturę, która powstaje podczas pieczenia. Ich historia wiąże się z użyciem ciasta francuskiego, starej techniki, która daje niesamowity efekt. Połączenie słonego sera z słodkim tworzy pyszny kontrast, który zachwyca podniebienie.

Potrzebne składniki

- 2 ciasta francuskie (2x275g)
- 100 g sera słonego (najlepiej twarogu lub sera feta)
- 50 g sera słodkiego (ser wiejski lub ricotta)
- 1 jajko (do posmarowania merdenelek)
- Sól i pieprz (opcjonalnie, do smaku)

Przygotowanie merdenelek

Krok 1: Przygotowanie ciasta

Wyjmij dwa ciasta francuskie z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej przez 10-15 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć pękania ciasta podczas formowania.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

W misce rozgnieć ser słony widelcem, dodając ser słodki. Dobrze wymieszaj oba rodzaje sera, a następnie dodaj ubite jajko. Mieszanka powinna być jednolita, ale nie zbyt płynna; idealna konsystencja przypomina lekko kremowy farsz. Skosztuj nadzienia i dostosuj sól lub pieprz, jeśli to konieczne.

Krok 3: Krojenie ciasta

Używając ostrego noża lub noża do pizzy, pokrój każde ciasto na szerokość na trzy równe prostokąty. Idealny rozmiar każdego prostokąta to około 10x15 cm, ale nie musi być idealny. Kreatywność jest częścią zabawy!

Krok 4: Napełnianie merdenelek

Weź 1-2 łyżki mieszanki serowej i umieść je na środku każdego prostokąta. Upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca na brzegach, aby zamknąć merdenelki, nie pozwalając nadzieniu wypłynąć.

Krok 5: Formowanie merdenelek

Złóż dwa boki prostokąta do środka, łącząc je. Następnie złóż również pozostałe dwa boki, tylko brzeg, aby uszczelnić nadzienie. To pomoże w uformowaniu ładnego kształtu i zapobiegnie wypływaniu sera podczas pieczenia.

Krok 6: Pieczenie

Umieść merdenelki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, z zagięciem w dół. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posmaruj merdenelki ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą i lśniącą skórkę. Piecz przez 20-25 minut, aż staną się złote. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto mogło ładnie wyrosnąć.

Krok 7: Podanie

Po upieczeniu merdenelek, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut na serwetce, aby wchłonęła nadmiar oleju. Następnie ciesz się nimi na ciepło, w towarzystwie sałatki lub sosu jogurtowego z czosnkiem, który doskonale uzupełni smak sera.

Praktyczne wskazówki

- Rodzaje sera: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera! Na przykład, możesz dodać ser kozi dla intensywniejszego smaku lub mozzarellę dla bardziej kremowego nadzienia.
- Ciasto francuskie: Jeśli nie masz pod ręką ciasta francuskiego, możesz użyć ciasta na ciasta lub nawet prostego ciasta na pizzę.
- Aromaty: Dodaj drobno posiekany koperek, pietruszkę lub szczypiorek do nadzienia, aby dodać więcej smaku.
- Wariacje: Możesz spróbować merdenelek z różnymi nadzieniami, takimi jak podsmażone grzyby, szpinak lub mielone mięso.

Informacje odżywcze (na porcję)

- Kalorie: około 200 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 18 g

Te pyszne merdenelki to doskonały wybór, aby dodać odrobinę smaku do codziennego życia. Niezależnie od tego, czy cieszysz się nimi na śniadanie, jako przystawką czy na przyjęciu, z pewnością będą docenione przez wszystkich wokół.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zamrozić merdenelki?
Tak, merdenelki można zamrozić przed pieczeniem. Dobrze je zapakuj i przechowuj w zamrażarce. Kiedy chcesz je upiec, możesz je zostawić do rozmrożenia w lodówce, a następnie upiec zgodnie z instrukcjami.

2. Jakie napoje pasują do merdenelek?
Doskonale pasują do białego wina wytrawnego lub herbaty ziołowej. Również aromatyzowany jogurt pitny może być doskonałym wyborem.

3. Jak mogę uczynić merdenelki zdrowszymi?
Możesz użyć ciasta francuskiego pełnoziarnistego i sera o obniżonej zawartości tłuszczu, aby stworzyć zdrowszą wersję.

Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis na merdenelki z serem i że będziesz się cieszyć każdym kęsem! Smacznego!