カリフラワーとブロッコリーのフリッター

美味しいカリフラワーとブロッコリーのコロッケ - 子供たちに野菜を食べさせるための巧妙なレシピ！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：55-60分
ポーション数：4-6

野菜が美味しいことを発見した時のことを覚えていますか？カリフラワーとブロッコリーのコロッケは、野菜を美味しい料理に変える完璧な方法であり、きっと子供たちの心をつかむことでしょう（そして大人も）。家族の食事にもっと野菜を取り入れたい場合でも、健康的な食材を使って実験したい場合でも、このレシピはあなたの食卓に笑顔をもたらします。

材料：

- 800gのカリフラワーとブロッコリーのピューレ（できれば新鮮な野菜を使って）
- 150gのチアシードとパンプキンシード入りの山羊チーズ（またはお好みのチーズ）
- 1個の卵（材料を結合するため）
- 1本のネギ（みじん切り）
- 約200gのパン粉（コロッケを作るため）

材料のヒント：

- カリフラワーとブロッコリー：新鮮な野菜を使用してください。カリフラワーは白く、ブロッコリーは鮮やかな緑色であるべきです。これらの野菜はビタミンや必須ミネラルが豊富です。
- チーズ：フェタチーズ、モッツァレラチーズ、またはカッテージチーズなど、さまざまな種類のチーズを試すことができます。ビーガンバージョンが必要な場合は、チーズを省き、豆腐やナッツのミックスを使うことができます。
- パン粉：全粒粉のパン粉を使用して、食物繊維を増やすことができます。グルテンを減らしたい場合は、アーモンドパン粉や粉砕したオートミールを選んでください。

コロッケの作り方：

1. ピューレを作る：まず、あなたのお気に入りのレシピに従ってカリフラワーとブロッコリーのピューレを準備します。ピューレが滑らかでクリーミーで、大きな塊がないようにして、均一で美味しいコロッケを作ります。

2. 材料を準備する：フードプロセッサーにチーズと卵を加えます。均一なペーストになるまで混ぜます。この組み合わせがコロッケに心地よい食感を加えます。

3. ネギを刻む：ネギを細かく切って、混合物にうまく溶け込むようにし、繊細な味と心地よい香りをもたらします。

4. 材料を混ぜる：大きなボウルに野菜のピューレ、チーズペースト、刻んだネギ、約100gのパン粉を加えます。スパチュラや手で混ぜて、混合物が均一になるまで混ぜます。湿気が多すぎる場合は、適切なコロッケの形を作るために、徐々にパン粉を追加します。

5. コロッケを形成する：湿った手で、好みのサイズのコロッケを形成します。調理中にサクサクの皮を提供するために、薄い層のパン粉でコーティングします。

6. コロッケを調理する：ここで2つの美味しいオプションがあります！熱い油でフライパンでコロッケを揚げて、黄金色でカリカリになるまで調理するか、180°Cのオーブンで約20-25分焼き、途中でひっくり返して均等に焼き色をつけます。

サーブ：

これらのコロッケを温かくサーブし、新鮮なサラダやガーリックヨーグルトソースと一緒に提供します。これらは前菜や主菜として、さまざまな付け合わせと一緒に楽しむのに最適です。バジルのトマトサラダやマッシュポテトと組み合わせると、心温まるランチになります。

栄養上の利点：

カリフラワーとブロッコリーのコロッケは、ビタミンA、C、Kの優れた供給源であり、消化健康を維持するのに役立つ食物繊維も豊富です。また、山羊チーズはタンパク質とカルシウムを提供し、全粒粉のパン粉は複雑な炭水化物を追加します。

よくある質問：

- コロッケを冷凍できますか？はい、良いアイデアです！調理後、完全に冷却し、密閉容器に入れて冷凍庫に保存します。食べたいときにオーブンで再加熱できます。
- ネギの代わりに何を使えますか？好みに応じて、ネギを青ねぎや白ねぎに置き換えることができます。
- 風味を加えるにはどうすればよいですか？小麦粉の混合物にガーリックパウダー、パプリカ、またはハーブ（オレガノ、ディル）などのスパイスを加えて、より強い味を引き出してみてください。

可能なバリエーション：

好みに応じて、ピューレに人参やズッキーニなどの他の野菜を追加することができます。また、パセリやバジルなどの新鮮なハーブやスパイスで混合物を豊かにすることもできます。

これらのカリフラワーとブロッコリーのコロッケは、子供たちの食事に野菜を取り入れる創造的な方法であるだけでなく、家族全体にとって健康で美味しい選択肢です。さあ、エプロンを締めて、材料を準備して、一緒に料理をしましょう！いただきます！