野菜と一緒に焼いたサーモン

美味なレシピ：オーブンで焼いたサーモンと野菜

準備時間：15分
焼き時間：20-25分
合計時間：35-40分
ポーション数：2

紹介

オーブンで焼いたサーモンと野菜は、軽い夕食や栄養豊富なランチにぴったりの洗練された健康的な選択です。このレシピは迅速であるだけでなく、ニンニク、レモン、パセリの組み合わせによって、魚の一口ごとに豊かな風味が加わります。サーモンはオメガ-3脂肪酸が豊富で、健康への利点は栄養に関心のあるすべての人に認められています。さらに、加えられた野菜はビタミンやミネラルを追加し、この料理を家族全員にとって素晴らしい選択にしています。

必要な材料

- サーモンの切り身2枚（各約150-200g）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- ニンニク2片、つぶしたもの
- 新鮮なパセリのひとつかみ、みじん切り
- レモン1個の皮と汁
- 塩、味に応じて
- 野菜のミックス（例：人参、ズッキーニ、ピーマン、ブロッコリー）
- バター大さじ1-2
- サワークリーム、サーブ用

サーモンの準備

ステップ1：サーモンのマリネ
小さなボウルにオリーブオイル、つぶしたニンニク、レモンの皮と汁、刻んだパセリを混ぜます。このマリネはサーモンに新鮮な香りと美味しさを加えます。風味を引き立てるために、少しの塩を加えます。

ステップ2：マリネの塗布
サーモンの切り身を焼き皿に置きます。小さじ1杯のマリネを使って、サーモンの各面を均等に覆います。魚のジューシーさを保つために、焼き皿をアルミホイルで覆います。

ステップ3：オーブンで焼く
オーブンを200°Cに予熱します。焼き皿をオーブンに入れ、サーモンを15-20分焼きます。肉が不透明になり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。もし黄金色の皮が欲しい場合は、焼きの最後の5分間にアルミホイルを外します。

野菜の準備

ステップ4：野菜を炒める
フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。切った野菜を加え、均等にバターでコーティングするように混ぜます。野菜が少し柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら5-7分間炒めますが、シャキシャキとした食感は保ちます。塩と胡椒を少し加えて味付けできます。

盛り付け

ステップ5：サーブ
大きな皿に、焼いたサーモンと炒めた野菜を丁寧に盛り付けます。もしよければ、クリーミーさを増すためにサワークリームを1さじ加えることができます。新鮮なパセリの葉で飾り、好みでレモンのスライスを添えて見た目を良くします。

実用的なヒント

- 新鮮なサーモンを選ぶ：常に新鮮な魚または高品質の冷凍魚を選んでください。可能であれば、持続可能な供給源からサーモンを購入してください。
- お好みの野菜：好きな野菜や旬の野菜を使用できます。アスパラガス、きのこ、カリフラワーでレシピを変えて特別な風味を加えます。
- 様々な味：辛い味が好きな場合は、マリネに唐辛子フレークを加えることができます。
- 盛り付けのバリエーション：サーモンを新鮮なグリーンサラダやバスマティライスと一緒に提供して、完全な食事にしてください。
- 推奨ワイン：この料理は、ソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどの辛口白ワインと非常に相性が良いです。

栄養の利点

サーモンは高品質のタンパク質の優れた供給源であり、オメガ-3脂肪酸が豊富で心血管の健康に寄与します。追加された野菜はビタミン（A、C、K）や必須ミネラルが豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

1. 冷凍サーモンを使えますか？
はい、冷凍サーモンは素晴らしい選択肢です。マリネの前に適切に解凍してください。

2. 野菜を置き換えられますか？
もちろん！お好みの野菜や手元にある野菜を使ってください。

3. 残ったマリネはどうしますか？
マリネが残った場合は、他の魚の味付けやサラダのために使用できます。

4. 残り物はどう保存しますか？
残ったサーモンは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2日間保存できます。オーブンで再加熱するか、冷たいままサラダに加えて食べることができます。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！オーブンで焼いたサーモンと野菜は、シンプルな料理であるだけでなく、あなたの料理スキルで家族や友人を感心させる素晴らしい方法です。一口一口を楽しみ、健康的な食事の利点を楽しんでください！