焼きマス

オーブンで焼くマス：美味しくて健康的なレシピ

オーブンで焼くマスは、クラシックでシンプルですが、非常に風味豊かなレシピです。このレシピは、簡単に作れる料理を求めている方に最適で、香りと栄養的な利点が満載です。間違いなく、大切な人の口元に笑顔をもたらすでしょう！

総調理時間：50分
準備時間：20分
焼き時間：30分
ポーション数：4

必要な材料：

- 1kgのマス（掃除済みで内臓を取り除いたもの）
- 500gのジャガイモ（できれば新じゃが）
- 1個のレモン（果汁とスライス）
- 300gのチェリートマト（または普通のトマトを半分に切ったもの）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）
- 30mlのオリーブオイル（エクストラバージン、より強い風味のために）
- 3片のニンニク（丸ごと）
- 1杯の乾燥タイム（新鮮なものがあれば使用）

オーブンで焼くマスの調理：

1. 材料の準備：もしマスを掃除済みで購入していない場合は、まずマスを掃除します。冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。内側と外側に塩と胡椒をたっぷり振りかけ、風味を吸収するためにしばらく置いておきます。

2. ジャガイモの準備：ジャガイモを皮をむき、約1-2cmの厚さにスライスします。大きな天板にジャガイモのスライスを入れ、塩、胡椒、1杯のタイムを加えます。手元に新鮮なタイムがあれば、より強い風味のためにそれを使うこともできます。

3. 天板の配置：ジャガイモの上に半分に切ったチェリートマトや普通のトマトを加え、丸ごとのニンニクを一緒に置きます。この混合物の上にマスを置き、風味を増すために魚の上にレモンスライスを置きます。

4. 液体の追加：全体にオリーブオイルを振りかけ、天板に1杯の水を加えます。この液体がジャガイモを均等に調理し、魚をジューシーに保つのに役立ちます。

5. 焼く：オーブンを180°C（中火）に予熱し、天板をオーブンに入れます。30分間焼くか、マスが黄金色になり、骨から簡単に外れるまで焼きます。ジャガイモは柔らかく、少し色づいているはずです。

6. サーブする：料理が完成したら、オーブンから取り出し、数分間冷まします。マスを皿に盛り、周りにジャガイモとトマトを配置し、新鮮なレモンスライスと新鮮なタイムの葉で飾ります。シンプルなグリーンサラダやソテーした野菜の付け合わせと一緒に食べると美味しいです。

完璧な結果のための便利なヒント：

- 魚の選び方：マスが新鮮で、肉がしっかりしていて、目が澄んでいることを確認してください。可能であれば、野生のマスを選ぶことができます。
- ジャガイモ：新じゃがを使用する場合は、皮をむく必要はありません。皮は食感を加え、栄養素を増やします。
- 香り：バジルやオレガノなど、他のハーブを試して、好みに合わせてレシピをカスタマイズできます。

栄養の利点：

マスは質の高いタンパク質、オメガ-3脂肪酸、Bビタミン、セレンやリンなどのミネラルの優れた供給源です。ジャガイモは複合炭水化物、繊維、ビタミンCを提供し、トマトは抗酸化物質が豊富です。

よくある質問：

1. 他の種類の魚を使ってもいいですか？
はい、マスをサーモンやスズキに置き換えることができ、調理中に同じように振る舞います。

2. 他にどんな野菜を追加できますか？
ズッキーニ、ニンジン、パプリカは、このレシピに非常に適した素晴らしい選択肢です。

3. この料理を事前に準備できますか？
すべての材料を事前に準備し、焼くまで冷蔵庫に保管することで、時間を節約できます。

オーブンで焼くマスのレシピは、家族の夕食や特別な機会に素晴らしい選択肢です。この料理は、辛口の白ワインや冷たいレモネードと組み合わせることができ、夏の夜にはフルーツカクテルが食事を完璧に引き立てます。料理を楽しんで、良い食事を！