Pastrav la cuptor

Păstrăv la cuptor: O rețetă delicioasă și sănătoasă

Păstrăvul la cuptor este o rețetă clasică, simplă, dar extrem de savuroasă. Această rețetă este perfectă pentru cei care își doresc un preparat ușor de realizat, dar plin de arome și beneficii nutriționale. Cu siguranță va aduce un zâmbet pe buzele celor dragi!

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 1 kg de păstrăv (curățat și eviscerat)
- 500 g de cartofi (de preferat, cartofi noi)
- 1 lămâie (suc și felii)
- 300 g roșii cherry (sau roșii obișnuite, tăiate în jumătăți)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- 30 ml ulei de măsline (extra virgin, pentru un gust mai intens)
- 3 căței de usturoi (întregi)
- 1 lingură de cimbru uscat (sau proaspăt, dacă aveți)

Prepararea păstrăvului la cuptor:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța păstrăvul, dacă nu l-ai cumpărat deja curățat. Spală-l bine sub jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Asezonează-l generos cu sare și piper atât pe interior, cât și pe exterior. Lasă-l deoparte pentru a prelua aromele.

2. Prepararea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în felii mai groase, de aproximativ 1-2 cm. Pune feliile de cartofi într-o tavă mare, adaugă sare, piper și o lingură de cimbru. Poți să folosești și cimbru proaspăt, dacă îl ai la îndemână, pentru un gust mai intens.

3. Aranjarea în tavă: Adaugă deasupra cartofilor jumătăți de roșii cherry sau roșii tăiate, împreună cu cățeii de usturoi întregi. Așază păstrăvul peste acest amestec, iar pentru un plus de aromă, pune feliile de lămâie deasupra peștelui.

4. Adăugarea lichidului: Stropește totul cu ulei de măsline și adaugă o cană cu apă în tavă. Acest lichid va ajuta la gătirea uniformă a cartofilor și va menține peștele suculent.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc moderat) și introduce tava în cuptor. Coace preparatul timp de 30 de minute, sau până când păstrăvul devine auriu și se desprinde ușor de pe oase. Cartofii ar trebui să fie moi și puțin rumeniți.

6. Servirea: Odată ce preparatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute. Servește păstrăvul pe un platou, înconjurat de cartofi și roșii, decorat cu felii de lămâie proaspătă și câteva frunze de cimbru proaspăt. Este delicios alături de o salată verde simplă sau o garnitură de legume sotate.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect:

- Alegerea peștelui: Asigură-te că păstrăvul este proaspăt, cu carne fermă și ochi limpezi. Poți opta pentru păstrăvul sălbatic, dacă este disponibil.
- Cartofii: Dacă folosești cartofi noi, nu este necesar să-i cureți de coajă. Aceasta adaugă textură și un plus de nutrienți.
- Aromele: Poți experimenta cu alte ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano, pentru a personaliza rețeta după gustul tău.

Beneficiile nutriționale:

Păstrăvul este o sursă excelentă de proteine de calitate, acizi grași omega-3, vitamine B și minerale precum seleniul și fosforul. Cartofii aduc carbohidrați complecși, fibre și vitamina C, iar roșiile sunt bogate în antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de pește?
Da, poți înlocui păstrăvul cu somon sau doradă, care se comportă similar la gătire.

2. Ce alte legume pot adăuga?
Zucchini, morcovi sau ardei gras sunt opțiuni excelente care se potrivesc foarte bine cu această rețetă.

3. Pot pregăti acest preparat în avans?
Puteți să pregătiți toate ingredientele și să le păstrați în frigider până în momentul coacerii pentru a economisi timp.

Rețeta de păstrăv la cuptor este o alegere fantastică pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Poți combina acest preparat cu un vin alb sec sau cu o limonadă rece, iar în seara de vară, un cocktail de fructe va completa perfect masa. Îți urez spor la gătit și poftă bună!