बेक्ड ट्राउट

ओवन में ट्राउट: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

ओवन में ट्राउट एक क्लासिक, सरल लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक ऐसा व्यंजन चाहते हैं जिसे बनाना आसान हो, लेकिन जो सुगंध और पोषण संबंधी लाभों से भरा हो। यह निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम ट्राउट (साफ और आंतें निकाली हुई)
- 500 ग्राम आलू (यदि संभव हो, तो नए आलू)
- 1 नींबू (रस और स्लाइस)
- 300 ग्राम चेरी टमाटर (या सामान्य टमाटर, आधे कटे हुए)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल (एक्स्ट्रा वर्जिन, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 3 लौंग लहसुन (संपूर्ण)
- 1 चम्मच सूखी थाइम (या ताजा, यदि आपके पास हो)

ओवन में ट्राउट तैयार करना:

1. सामग्री तैयार करना: यदि आपने पहले से साफ ट्राउट नहीं खरीदी है, तो सबसे पहले ट्राउट को साफ करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अंदर और बाहर दोनों पर नमक और काली मिर्च अच्छे से छिड़कें। इसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ताकि यह सुगंध को अवशोषित कर सके।

2. आलू तैयार करना: आलू को छीलें और लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। आलू के स्लाइस को एक बड़े बेकिंग ट्रे में डालें, नमक, काली मिर्च और एक चम्मच थाइम डालें। यदि आपके पास ताजा थाइम है, तो इसका उपयोग करें, ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए।

3. ट्रे में सजाना: आलू के ऊपर चेरी टमाटर के आधे टुकड़े या कटे हुए सामान्य टमाटर डालें, साथ ही पूरे लहसुन की कलियों को भी। ट्राउट को इस मिश्रण के ऊपर रखें, और स्वाद बढ़ाने के लिए मछली के ऊपर नींबू के स्लाइस रखें।

4. तरल जोड़ना: सभी चीजों पर जैतून का तेल छिड़कें और ट्रे में एक कप पानी डालें। यह तरल आलू को समान रूप से पकाने में मदद करेगा और मछली को रसदार बनाए रखेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में रखें। पकवान को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ट्राउट सुनहरा न हो जाए और हड्डियों से आसानी से अलग न हो जाए। आलू नरम और थोड़े भूरे होने चाहिए।

6. परोसना: एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ट्राउट को एक प्लेट पर परोसें, आलू और टमाटरों से घिरा हुआ, ताज़ा नींबू की स्लाइस और कुछ ताज़ी थाइम की पत्तियों से सजाया हुआ। यह साधारण हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ बेहद स्वादिष्ट है।

संपूर्ण परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- मछली का चयन: सुनिश्चित करें कि ट्राउट ताजा हो, मांस दृढ़ हो और आंखें स्पष्ट हों। यदि संभव हो, तो जंगली ट्राउट चुनें।
- आलू: यदि आप नए आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छिलने की आवश्यकता नहीं है। यह बनावट और पोषक तत्वों को जोड़ता है।
- सुगंध: आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए तुलसी या ओरिगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

ट्राउट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, बी विटामिन और सेलेनियम और फास्फोरस जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन सी प्रदान करते हैं, जबकि टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ट्राउट को सामन या डोराडा से बदल सकते हैं, जो पकाने में समान व्यवहार करते हैं।

2. मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
ज़ुकीनी, गाजर या बेल मिर्च उत्कृष्ट विकल्प हैं जो इस नुस्खा के साथ बहुत अच्छे हैं।

3. क्या मैं इस पकवान को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप सभी सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और बेकिंग से पहले उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं ताकि समय बच सके।

ओवन में ट्राउट का नुस्खा परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एक शानदार विकल्प है। आप इस पकवान को सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ मिला सकते हैं, और गर्मियों की रात में, एक फल कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और अच्छा भोजन करें!