サワークリームソース、ケイパー、マッシュルームを使ったサバのフィレ、パイ生地に包まれて

クリームソース、ケイパー、マッシュルームのパイ包みサバフィレ

健康と美味しさを兼ね備えた夕食を愛さない人はいますか？このクリームソース、ケイパー、マッシュルームのパイ包みサバフィレのレシピは、まさにあなたが探しているものです。美味しいだけでなく、コレステロールがゼロで、健康的な料理を楽しみたい方にぴったりです。私と一緒に、この美味しいレシピの作り方をステップバイステップで発見してみませんか。

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：2

材料

- サバフィレ 2枚
- バター 3-4個（約70g）
- 油（揚げ用）
- 小麦粉（魚にまぶす用）
- 生クリーム 3-4大さじ
- ケイパー 50g
- レモンの汁 1個分
- 白ワイン 30ml
- 大きなマッシュルーム 4個
- パイ生地 1枚
- 卵 1個（塗り用）
- ピーマン 1個（色のコントラストのために赤が望ましい）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 3片
- 塩、胡椒、パプリカ（好みに応じて）

短いストーリー

魚を調理することは、時を経て芸術であり、必要でもありました。さまざまな文化において、魚は繁栄と健康の象徴と見なされてきました。脂肪分の多いサバは、オメガ3脂肪酸が豊富で、心臓に良い効果があることが知られています。クリームとケイパーとの組み合わせは優雅さをもたらし、パイ包みのマッシュルームはこの料理を完璧に補完します。

完璧な夕食へのステップ

ステップ1：サバフィレの準備

1. 魚をまぶす：各サバフィレに薄く小麦粉を振りかけます。これにより、軽くカリッとしたクラストが得られ、魚が乾燥するのを防ぎます。

2. 揚げる：大きなフライパンにバター2個と少しの油を加えます。バターと油の組み合わせの熱が特別な香りを生み出します。バターが完全に溶けたら、サバフィレを加えます。各面を3-4分ずつ揚げて、黄金色になるまで調理します。

3. ワインを加える：魚をひっくり返した後、白ワインをフライパンに注ぎます。3分間煮て、風味を融合させ、アルコールを蒸発させます。

4. 魚を取り出す：フィレが出来上がったら、フライパンから取り出し、余分な脂肪を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

ステップ2：ソースの準備

1. ソースを作る：同じフライパンに残りのバター2個、生クリーム、レモン汁、ケイパー、塩、胡椒を加えます。すべての材料をよく混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで弱火で煮ます。

2. 盛り付け：ソースが出来たら、サバフィレの上にかけます。これにより、クリーミーな風味と特別な香りが得られます。

ステップ3：パイ包みマッシュルーム

1. マッシュルームの掃除：マッシュルームの膜を取り除き、茎を切り取ります。茎は細かく刻んでフィリングに使います。

2. フィリングの準備：小さなフライパンに少しの油、刻んだ玉ねぎ、マッシュルームの茎、刻んだピーマンを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。

3. ニンニクを加える：最後に、刻んだニンニクを加えます。これにより、強い美味しい香りが引き出されます。

4. マッシュルームを詰める：準備した混合物を各マッシュルームに詰め、横に置いておきます。

5. パイ生地を準備する：清潔な表面にパイ生地を広げます。詰め物を包むのに十分な大きさの正方形に切ります。各正方形の中央にマッシュルームを置き、塩と胡椒で味付けし、生地の端で覆います。打ち卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。

ステップ4：焼きと提供

1. 焼く：詰め物をしたマッシュルームをベーキングシートを敷いたトレイに置き、200°Cに予熱したオーブンで15-20分焼き、黄金色になるまで焼きます。

2. 提供：クリームソースとケイパーをかけたサバフィレを、パイ包みのマッシュルームとともに提供します。この料理は、エレガントな夕食や特別な機会に最適です。

役立つヒント

- ベジタリアンオプション：サバフィレをマリネした豆腐フィレに置き換えて、美味しいビーガンオプションに。
- 推奨飲料：この料理の風味を引き立てるために、辛口の白ワインが最適です。アルコールのない飲み物を好む場合は、アイスハーブティーが爽やかな選択肢かもしれません。
- カロリーと栄養の利点：この料理は、タンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、魚の心臓への健康効果がよく知られています。また、マッシュルームはビタミンBとミネラルの優れた供給源です。

よくある質問

1. 別の種類の魚を使ってもいいですか？
はい、このレシピはサーモンやトラウトなど他の種類の魚でもうまくいきます。

2. マッシュルームのフィリングに他の野菜を加えることはできますか？
栄養と風味を追加するために、ほうれん草やすりおろしたズッキーニを追加できます。

3. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できますが、できるだけ新鮮に食べることをお勧めします。

結論として、クリームソース、ケイパー、マッシュルームのパイ包みサバフィレは、健康的で美味しい夕食の素晴らしい選択です。一口ごとに、風味が完璧に絡み合い、忘れられない料理体験を提供します。いただきます！