サーモンメダリオンとオーブン焼きポテト。

サーモンメダリオンとオーブン焼きポテト

もし、迅速で美味しく栄養価の高いレシピを探しているなら、サーモンメダリオンとオーブン焼きポテトは完璧な選択です。このレシピは新鮮なサーモンの繊細な風味と、こんがり焼かれたポテトを組み合わせて、どんな食卓でも喜ばれる料理を作り出します。準備時間は約1時間10分で、レシピは3人分の量です。さあ、料理の冒険を始めましょう！

材料：
- サーモンメダリオン3枚（各約150g）
- 1kgのポテト
- 1個の赤玉ねぎ
- 2個のトマト
- 6-7本のオルテニアソーセージ
- 2小さじのバター
- 塩、胡椒、その他お好みのスパイス（おすすめ：オレガノ、ローズマリー）

必要な器具：
- オーブン皿
- ベーキングペーパー（オプション）
- ナイフとまな板
- 混ぜるためのスプーン

準備時間：
- 準備：20分
- 焼き時間：50-60分
- 合計：1時間10分

手順：

1. 材料の準備：
まず、サーモンメダリオンを冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。このステップは、オーブンで美しいクラストを得るために重要です。メダリオンをイエナ皿に置きます。

2. 野菜のカット：
赤玉ねぎの皮をむき、薄切りにします。玉ねぎのスライスをサーモンの上に加えます。次に、トマトを洗ってスライスします。トマトも皿に加えて、サーモンメダリオンのための香りの良いベッドを作ります。

3. 調味：
サーモンと野菜の上に塩、胡椒、その他のお好みのスパイスを振りかけます。もし濃厚な風味が好きなら、レモン汁を少し加えたり、オリーブオイルを一さじ加えて味を豊かにすることができます。

4. ポテトの準備：
ポテトの皮をむき、好みに応じて角切りまたはスライスします。別の皿に入れ、切ったオルテニアソーセージを加えます。これにより、ポテトに特別な風味が加わります。塩、胡椒、好みのハーブで味付けします。ここでは、ポテトと非常に相性の良いオレガノとローズマリーを使用することをお勧めします。

5. バターの追加：
ポテトの上に2小さじのバターを置きます。これにより、柔らかくクリーミーな食感が得られます。アルミホイルで皿を覆い、湿度を保持し、ポテトが均等に調理されるようにします。

6. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱します。両方の皿をオーブンに入れます。サーモンメダリオンを30分焼きます。ポテトはさらに長い焼き時間が必要なので、40-50分焼きます。特にポテトが焼き色がついて柔らかくなるかどうか、時々確認してください。

7. サーブ：
焼き時間が経過したら、皿をオーブンから取り出します。サーモンメダリオンは美しい焼き色がつき、ジューシーで、ポテトは黄金色で香りが立っています。この料理は、新鮮なグリーンサラダや蒸し野菜と一緒に提供することで、ビタミンを追加できます。

便利なヒント：
- サーモンの新鮮さを確認：使用するサーモンが新鮮であることを確認してください。鮮やかなピンク色と心地よい香りは、質の高いサーモンのサインです。
- 材料のバリエーション：さまざまな種類のソーセージや野菜を試してみることができます。切ったズッキーニや人参は、興味深い色合いや食感を加えることができます。
- 皿の壁：掃除を簡単にしたい場合は、サーモン用の皿にベーキングペーパーを使用できます。

栄養上の利点：
サーモンはオメガ-3脂肪酸の優れた供給源であり、心臓や脳の健康に良いです。ポテトは複雑な炭水化物を提供し、満腹感を維持します。一方、玉ねぎとトマトは抗酸化物質とビタミンをもたらします。

よくある質問：
- サーモンを他の魚に置き換えられますか？
もちろん、他の魚種（例えば、マスやスズキ）を使用できます。同じように調理しますが、フィレの厚さに応じて焼き時間を調整してください。

- 調理時間を短縮するにはどうすればよいですか？
ポテトを小さな角切りにして、早く調理できるようにします。オーブンに入れる前に軽く茹でることもできます。

ペアリングの提案：
この料理は、ドライな白ワインやハーブティーと完璧に合います。また、トマト、キュウリ、オリーブのサマーサラダも食事を完璧に補完します。

このシンプルで美味しいレシピで、家族や友人を感動させることができます。いただきます！