सैल्मन मेडलियन और ओवन-बेक्ड आलू।

सैल्मन पैटी और ओवन में भुने हुए आलू

यदि आप एक त्वरित, स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो सैल्मन पैटी और ओवन में भुने हुए आलू एक सही विकल्प है। यह नुस्खा ताजा सैल्मन के नाजुक स्वाद को सुनहरे आलू के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन तैयार होता है जो किसी भी मेज को खुश कर देगा। कुल तैयारी का समय लगभग 1 घंटा 10 मिनट है, और यह नुस्खा 3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। चलो इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री:
- 3 सैल्मन पैटी (प्रत्येक लगभग 150 ग्राम)
- 1 किलोग्राम आलू
- 1 लाल प्याज
- 2 टमाटर
- 6-7 ओल्टेनियन सॉसेज
- 2 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले (अनुशंसित: ओरेगानो, रोज़मेरी)

आवश्यक उपकरण:
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)
- चाकू और काटने की बोर्ड
- मिलाने के लिए चम्मच

तैयारी का समय:
- तैयारी: 20 मिनट
- बेकिंग: 50-60 मिनट
- कुल: 1 घंटा 10 मिनट

चरण दर चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, सैल्मन पैटी को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम ओवन में एक सुंदर परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पैटी को एक बेकिंग ट्रे में रखें।

2. सब्जियों को काटना:
लाल प्याज की बाहरी परत को छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। प्याज के टुकड़ों को सैल्मन के ऊपर रखें। फिर, टमाटरों को धोकर स्लाइस में काटें। टमाटरों को भी ट्रे में डालें, जिससे सैल्मन पैटी के लिए एक सुगंधित आधार बनता है।

3. मसाला डालना:
सैल्मन और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसाले छिड़कें। यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा नींबू का रस या एक चम्मच जैतून का तेल जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और समृद्ध हो सके।

4. आलू की तैयारी:
आलू को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें। उन्हें एक अलग ट्रे में रखें और कटे हुए ओल्टेनियन सॉसेज डालें। ये आलू में विशेष स्वाद जोड़ेंगे। नमक, काली मिर्च और पसंदीदा जड़ी-बूटियों से मसाला डालें। यहाँ मैं आपको ओरेगानो और रोज़मेरी का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, जो आलू के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

5. मक्खन डालना:
आलू पर 2 चम्मच मक्खन डालें। यह एक नरम और क्रीमी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और आलू समान रूप से पक जाएं।

6. बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। दोनों ट्रे को ओवन में रखें। सैल्मन पैटी को 30 मिनट तक बेक करें। आलू को अधिक समय की आवश्यकता होगी, इसलिए उन्हें 40-50 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें कि क्या वे तैयार हैं, विशेष रूप से आलू, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे सुनहरे और नरम हैं।

7. परोसना:
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। सैल्मन पैटी को सुंदर सुनहरा और रसदार होना चाहिए, और आलू सुनहरे और सुगंधित होना चाहिए। आप इस व्यंजन को ताजे हरे सलाद या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं, जिससे विटामिन का अतिरिक्त लाभ मिलता है।

उपयोगी सुझाव:
- सैल्मन की ताजगी की जांच करना: सुनिश्चित करें कि आप जो सैल्मन उपयोग कर रहे हैं वह ताजा है। एक उज्ज्वल गुलाबी रंग और सुखद गंध उच्च गुणवत्ता वाले सैल्मन के संकेत हैं।
- सामग्री में विविधता: आप विभिन्न प्रकार की सॉसेज या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कटे हुए ज़ुचिनी या गाजर रंग और दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।
- ट्रे की दीवारें: यदि आप सफाई को सरल बनाना चाहते हैं, तो आप सैल्मन के लिए ट्रे में बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको भरा हुआ रखेंगे, जबकि प्याज और टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सैल्मन को किसी अन्य मछली से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं, जैसे ट्राउट या डोराडा। इन्हें उसी तरह पकाएं, लेकिन फ़िललेट की मोटाई के आधार पर बेकिंग समय को समायोजित करें।

- मैं पकाने का समय कैसे कम कर सकता हूँ?
आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें ताकि वे जल्दी पक सकें। आप उन्हें ओवन में डालने से पहले हल्का उबाल सकते हैं।

जोड़ने के सुझाव:
यह व्यंजन एक गिलास सूखे सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और जैतून के साथ एक गर्मियों का सलाद इस भोजन को पूरा करेगा।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। खाने का आनंद लें!