レモンを添えたパン粉焼きのメルルーサ

レモン風味のフライドメルルーサ - 簡単で美味しいレシピ

もし、迅速で美味しいレシピを探しているなら、レモン風味のフライドメルルーサは完璧な選択です。この料理は、サクサクした食感と新鮮な味わいを持ち、冷凍魚を使用しても海の一片をテーブルに届けてくれます。多くの人が冷凍魚を好まないかもしれませんが、私たちの料理はその先入観を心地よい思い出に変えてくれるでしょう。

準備時間：20分
調理時間：10分
合計時間：30分
ポーション数：4

材料：

- メルルーサのフィレ600g（解凍済みが望ましい）
- 大きな卵2個
- 塩と胡椒、味付けに応じて
- 牛乳2大さじ
- 小麦粉3大さじ（プラス、まぶす用の追加粉）
- 揚げ用の油（ひまわり油またはオリーブオイルが望ましい）
- サーブ用の新鮮なレモン

フライドメルルーサの歴史

メルルーサは、その白くて柔らかい肉のため、世界の多くの料理で評価されています。フライド料理は、そのサクサクした食感から人気があり、レモンとの組み合わせは新鮮さを加えます。このレシピは時と共に適応されてきており、各地域が独自の印を加えています。

完璧なフライドメルルーサのステップ

1. 魚の解凍と準備：まず、メルルーサのフィレを完全に解凍します。解凍後、余分な水分を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。その後、魚の両面に塩と胡椒を振りかけて、自然な風味を引き立てます。

2. 卵液の準備：ボウルに卵を2個入れ、よくかき混ぜます。塩、胡椒、牛乳を加え、均一な混合物になるまで混ぜます。魚が均等にコーティングされるように、卵をしっかりと泡立てることが重要です。

3. 小麦粉の追加：同じボウルに3大さじの小麦粉を加えます。ダマにならないように、ゆっくりと混ぜます。泡立て器やフォークを使って滑らかな混合物を得ることができます。

4. 魚を小麦粉に通す：各メルルーサのフィレを取り、小麦粉をまぶし（しっかりと覆われていることを確認）、次に卵液に通します。これにより、揚げるときに美味しくサクサクの皮ができます。

5. 魚を揚げる：大きなフライパンで中火で油を熱します。魚を加える前に油が十分に熱いことを確認してください。生地の一滴を加えて油の温度を確認できます。ジュウジュウと音がすれば、始める時です。メルルーサのフィレを両面3-4分間揚げ、黄金色でサクサクになるまで揚げます。

6. サーブする：メルルーサが揚がったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。すぐに新鮮なレモンのスライスを添えてサーブし、上から絞って風味を強調します。

完璧なフライドメルルーサのための便利なヒント

- 魚の選び方：新鮮な魚が手に入る場合は、ぜひ新鮮なメルルーサを使用してください。これにより、より良い味と食感が得られます。
- レシピのバリエーション：小麦粉の混合物にパプリカや魚用スパイスなどの追加の香辛料を加えて、料理に個人的なタッチを加えることができます。
- サイドディッシュ：レシピではポテトを提案していますが、フライドメルルーサは新鮮なグリーンサラダや炒めた野菜のサイドディッシュとも非常に相性が良いです。マッシュポテトやマヨネーズのポテトサラダを試すこともできます。

よくある質問

1. 他の種類の魚を使えますか？はい、メルルーサを他の白身魚、たとえばタラやバガスに置き換えることができます。均等に調理するために、フィレのサイズが似ていることを確認してください。

2. どうすれば皮をもっとサクサクにできますか？小麦粉の混合物にパン粉を少し加えたり、より熱い油で魚を揚げたりすることで、追加のサクサク感が得られます。

3. このレシピは健康的ですか？メルルーサは良質なタンパク質の良い供給源であり、オメガ3脂肪酸を含んでいるため、心臓の健康に役立ちます。ただし、揚げることで余分なカロリーが加わるため、適度に消費してください。

4. どの飲み物が合いますか？この料理は、辛口の白ワインや軽いビールと非常によく合います。また、冷たいハーブティーも魚の風味を引き立てることができます。

カロリーと栄養の利点

フライドメルルーサ1人前は、使用する油の量に応じて約300〜350カロリーです。これは、1人前あたり約25gのタンパク質を含む優れたタンパク質源です。メルルーサは、エネルギー代謝と皮膚の健康に不可欠なB群ビタミンも豊富です。

必要な情報がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！レモン風味のフライドメルルーサは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、大切な人たちとの食卓に喜びをもたらしてくれるレシピです。いただきます！