Limonlu pane uskumru

Limonlu pane merluci – basit ve lezzetli bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, limonlu pane merluci mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, çıtır bir dokuya ve taze bir lezzete sahip olup, donmuş balık kullansanız bile masanıza okyanustan bir parça getirecektir. Birçok kişi donmuş balığı sevmezken, tarifimiz bu önyargıyı hoş bir hatıra haline getirecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 600 g merluci filetosu (tercihen çözülmüş)
- 2 büyük yumurta
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 2 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı un (ekstra un da bulundur)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- Servis için taze limon

Pane merlucinin tarihi

Merluci, beyaz ve narin eti sayesinde dünyanın birçok mutfaklarında takdir edilen bir balıktır. Pane tarifi, sağladığı çıtır doku nedeniyle popülerdir ve limon ile kombinasyonu tazelik katmaktadır. Bu tarif zamanla uyarlanmış, her bölge kendi damgasını eklemiştir.

Mükemmel bir pane merluci için adım adım

1. Balığın çözülmesi ve hazırlanması: Merluci filetolarının tamamen çözülmesini sağlayarak başlayın. Çözüldükten sonra, fazla nemi emmesi için bir havlunun üzerine koyun. Ardından, balığın her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, böylece doğal aromasını vurgulayın.

2. Yumurtalı karışımın hazırlanması: Bir kasede iki yumurtayı iyice çırpın. Tuz, karabiber ve sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Balığın düzgün bir şekilde kaplanması için yumurtaların iyice çırpılması önemlidir.

3. Unun eklenmesi: Aynı kasede 3 yemek kaşığı unu ekleyin. Topaklanmaları önlemek için yavaşça karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya çatal kullanabilirsiniz.

4. Balığın una bulandırılması: Her bir merluci filetolarını alıp una bulandırın (iyice kaplandığından emin olun) ve ardından yumurta karışımına daldırın. Bu, kızartma sırasında lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturacaktır.

5. Balığın kızartılması: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın iyice ısındığından emin olun, ardından balığı ekleyin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için karışımdan bir damla ekleyebilirsiniz; eğer cızırdıyorsa, başlama zamanı gelmiştir. Merluci filetolarını her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.

6. Servis: Merluci kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Hemen taze limon dilimleri ile birlikte servis edin, üzerine sıkmak lezzetleri yoğunlaştıracaktır.

Mükemmel bir pane merluci için faydalı ipuçları

- Balık seçimi: Eğer taze balık erişiminiz varsa, taze merluci kullanmaktan çekinmeyin, bu daha hoş bir tat ve doku sağlayacaktır.
- Tarifi çeşitlendirmek: Un karışımına tat vermek için tatlı paprika veya balık baharatları gibi ek baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Garnitürler: Tarif haşlanmış patates önermesine rağmen, pane merluci taze bir yeşil salata veya sotelenmiş sebzelerle de harika uyum sağlar. Ayrıca patates püresi veya mayonezli patates salatası da deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, merluci yerine diğer beyaz balık türlerini, örneğin morina veya pangasius kullanabilirsiniz. Filetoların benzer boyutlarda olduğundan emin olun, böylece eşit pişirilir.

2. Kabuk nasıl daha çıtır hale getirilir? Un karışımına biraz galeta unu ekleyebilir veya balığı daha sıcak yağda kızartarak ekstra bir çıtırlık elde edebilirsiniz.

3. Bu tarif sağlıklı mı? Merluci, iyi bir protein kaynağıdır ve Omega-3 yağ asitleri içerir, bu da kalp sağlığına fayda sağlar. Ancak, kızartma ekstra kalori ekler, bu nedenle ölçülü tüketin.

4. Hangi içeceklerle uyumlu? Bu yemek, kuru beyaz şarap veya hafif bir bira ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir bitki çayı da balığın lezzetlerini tamamlayabilir.

Kalori ve besin faydaları

Bir porsiyon pane merluci yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu yağ miktarına bağlıdır. Her porsiyonda yaklaşık 25 g protein ile mükemmel bir protein kaynağıdır. Merluci ayrıca, enerji metabolizması ve cilt sağlığı için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girmeye hazırsınız! Limonlu pane merluci, sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte sofralarınıza mutluluk getirecektir. Afiyet olsun!