ベーコンをかぶせたオーブン焼き

ベーコンを使った魚のオーブン焼き

この美味しいベーコンを使った魚のレシピは、エレガントでありながらシンプルなディナーの素晴らしい選択肢であり、家族や友人を確実に感動させることでしょう。このレシピの起源は、鮮魚が豊かな食材と組み合わされて美味しい料理を作る、さまざまな文化の料理の伝統に遡ります。さらに、ベーコンは心地よいカリカリ感と濃厚な風味を加え、シンプルな魚のフィレを本格的なご馳走に変えます。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：60分
分量：4

材料：
- 魚のフィレ4枚（できれば骨なしの白身魚、例えばスズキやマダイ）
- 薄切りベーコン8枚
- 塩と胡椒、適量
- にんにく5片
- 新鮮なコリアンダー100g
- 大きな玉ねぎ4個
- ピーマン1個（緑または赤）
- トマト6個
- 白ワイン100ml
- オリーブオイル
- トマトペースト大さじ2-3
- 小さなジャガイモ12個（焼く用）
- ブロッコリー320g

手順：

1. 魚の準備：まず、必要に応じて4枚の魚のフィレから皮を取り除きます。塩、胡椒、つぶしたにんにく、細かく刻んだコリアンダーで味付けします。10-15分間、風味を吸収させます。新鮮なコリアンダーは爽やかさを加えますが、見つからない場合はパセリで代用できます。

2. ベーコンで包む：フィレがマリネされたら、各フィレに2枚のベーコンを包みます。ベーコンは魚の風味を引き出し、焼いている間に魚をしっとりと保ちます。

3. 野菜の準備：玉ねぎを細切りにし、にんにくをつぶします。大きなフライパンに少量のオリーブオイルを加え、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。角切りにしたピーマンを加え、柔らかくなるまでさらに炒めます。その後、白ワインを注ぎ、数分間煮てアルコールを飛ばします。

4. トマトを加える：半分に切ったトマトとトマトペーストを加え、塩と胡椒で味付けします。野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら弱火で煮ます。

5. オーブン用のトレイの準備：オーブン用のトレイの底に野菜の混合物（玉ねぎとトマト）の層を敷きます。その上にベーコンで包んだ魚のフィレを注意深く置き、魚の上に残りの野菜を加えます。

6. 焼く：オーブンを180℃（350°F）に予熱し、トレイを入れます。魚を約30分焼くか、ベーコンがカリカリになり、魚がしっかりと焼けるまで焼きます。

7. ジャガイモの準備：ジャガイモをよく洗い、乾かします。粗塩をまぶし、約40分間オーブンで焼き、中が柔らかくなるまで焼きます。焼き上がったら、塩を取り除き、軽く押してひびを入れます。

8. ジャガイモを炒める：フライパンに少量のオリーブオイルとつぶしたにんにくを加え、焼きジャガイモを加えます。2-3分間、外側が黄金色でカリカリになるまで炒めます。

9. ブロッコリーの準備：ブロッコリーを小房に分け、沸騰したお湯で5-10分間煮て、柔らかくなるまで煮ます。すぐに氷水に移して鮮やかな色を保ちます。冷えたら、水を切り、オリーブオイルとにんにくで炒めます。

10. サーブ：皿にベーコンを使った魚の盛り付けをし、調理した野菜、焼きジャガイモ、ブロッコリーを添えます。おいしく召し上がれ！

便利なヒント：
- 他の種類の魚も使用できますが、新鮮で骨がないことを確認してください。
- よりスパイシーなバージョンを望む場合は、野菜の混合物に赤唐辛子フレークを加えてください。
- この料理は、白ワインと一緒に提供すると、風味を完璧に引き立てます。

栄養上の利点：
魚は質の高いタンパク質、オメガ-3、必須ビタミンの優れた供給源です。オリーブオイルは健康的な脂肪を提供し、野菜は食物繊維と抗酸化物質を食事に加えます。

よくある質問：
- おすすめの魚の種類は？白身魚の中で、スズキやマダイなど、肉が柔らかくて風味が軽やかなものを選んでください。
- ベーコンなしで作ることはできますか？はい、ベーコンを省略するか、アボカドやフェタチーズなどの他の食材で代替することで、ベジタリアンレシピを作ることができます。

可能なバリエーション：
- ベーコンの代わりにプロシュートを使って異なる風味を楽しむことができます。
- 野菜の混合物にオリーブやケーパーを加えて、地中海風の味を楽しんでください。

このベーコンを使った魚のレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、祝祭のディナーに最適な選択肢です。ぜひ試してみて、料理の各ステップを楽しみ、健康的で美味しい食事の最終結果を味わってください。