チーズクリームパイ
チーズクリームパイは、デルコから受け取ったクリームチーズを使うために最初に作られました。柔らかいフィリングと2枚のサクサクとした生地を使ったシンプルなデザートが出来上がりました。ゴールデンレーズンは、組み合わせにぴったりで、オーブンシートの上で直接生地を扱うと、生地が伸ばしやすくなります。 クイック情報 総時間：レシピには明記されていません 準備時間：明記されていません 焼き時間：約40分 ポーション：切り方によって異なります 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：自家製チーズケーキ 使用する型：22 x 35 cm 材料 生地用 卵 2個 砂糖 大さじ10 油 大さじ10 水 大さじ10 アンモニウム 7g サフラン入りベーキングパウダー 1つまみ アンモニウムとベーキングパウダーを消すための酢 少々 伸ばせる程度の硬さの小麦粉 フィリング用 デルコのクリームチーズ 400g 40%脂肪のサワークリーム 200g 砂糖 200g 卵 6個 バーボンバニラのフィネス 1袋 ゴールデンレーズン 100g 仕上げ用 粉砂糖（デコレーション用） 作り方 1. 生地を準備する 卵と砂糖をボウルに入れて、砂糖が溶けて均一になるまでよく混ぜます。 油を少しずつ加えながら、マヨネーズのように絶えず混ぜます。その後、水を加えます。 別のボウルか直接ボウルに、酢で消したアンモニウムとベーキングパウダーを加えます。最後に、小麦粉を少しずつ加え、伸ばせる程度の硬さの生地を作ります。 生地はあまり硬くならないようにしてください。硬すぎると、焼いた時に生地が伸びにくくなります。 2. 生地を分ける 生地をサイズができるだけ近い2つの部分に分けます。最初の部分はケーキの底に、2番目の部分は上の生地に使用します。 3. 最初の生地を準備する 作業台にオーブンシートを置き、最初の生地の部分をその上に直接伸ばします。22 x 35 cmの型に合うように生地を伸ばします。 生地を型にオーブンシートと一緒に置き、フォークで生地を数か所刺します。これにより、焼くときに生地が膨らむのを防ぎます。 4. フィリングを準備する クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を混ぜて均一なコンポジションを作ります。卵とバニラを加え、ゴールデンレーズンを混ぜ込みます。 フィリングはかなり流動的になりますが、これは正常です。濃くするために小麦粉や他の材料を加える必要はありません。 5. ケーキを組み立てる 最初の生地の上にフィリングを注ぎ、軽く平らにします。 2番目の生地もオーブンシートの上で伸ばします。フィリングの上に生地を置き、オーブンシートを外します。この方法で生地を扱う方が、作業台から直接持ち上げるよりも簡単です。 上の生地にも数か所穴をあけます。元のレシピでは串を使いますが、細い先端の道具でも使用できます。 6. パイを焼く 予熱したオーブンに型を入れ、中火で約40分焼きます。時間はオーブンによって異なる場合があります。 フィリングの部分に串を刺して生地が生ではない場合、型をオーブンから取り出すことができます。 冷やしてから切り分けることで、フィリングが落ち着き、切り分けやすくなります。熱いうちに切ると、柔らかくなり、きれいに切れません。必要に応じて、温かい状態で味わうこともできますが、冷やした後の方がきれいに切れます。 パイを切り分け、粉砂糖を振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか クリームチーズが手元にあり、焼き菓子に使いたいときに便利なレシピです。生地はシンプルな材料で作られ、フィリングはすぐに準備できます。さらに、パイは小さく切り分けて、温かい状態でも、完全に冷やした後でも提供できます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地は伸ばせる程度の柔らかさを保つ必要がありますが、すぐに崩れるほど柔らかくしてはいけません。小麦粉は少しずつ加え、元のレシピに正確な量が記載されていないため、卵のサイズや小麦粉の種類によって変わる可能性があります。 オーブンシートの上で生地を伸ばすのは実用的なステップであり、維持する価値があります。最初の生地は型に直接移動でき、2番目の生地は手を使わずにフィリングの上に置けます。 生地に穴をあけるステップを省かないでください。焼く前に開けた小さな穴が、生地を均一に保つのに役立ちます。 きれいな端のある切り分けを希望する場合は、パイを切る前に冷やしてください。 置き換え デルコのクリームチーズは、元のレシピで使用される材料です。味と食感を保つためには、ハーブや他の風味がないシンプルなクリームチーズに置き換えるのが望ましいです。 バニラフィネスバーボンは、他の種類のバニラに置き換えることができますが、元のレシピでは上記の袋が使用されています。 バリエーション フィリングは、より滑らかな食感を好む場合はレーズンなしでも構いません。元のレシピでは、最後に100gのゴールデンレーズンが加えられます。 シンプルなプレゼンテーションのために、パイは冷やした後に粉砂糖だけを振りかけます。他のデコレーション層は必要ありません。 提供アイデア パイは完全に冷やした後、フィリングがより落ち着いているときに提供できます。希望のサイズに応じて、正方形または長方形に切り分けることができます。 温かいケーキが好きな場合は、焼きたての状態で一切れ切り分けることができますが、フィリングが柔らかくなることを覚悟してください。 よくある質問 なぜ生地をオーブンシートの上で伸ばすのですか？ オーブンシートは、特に2番目の生地を移動させるのに役立ちます。生地が伸ばされたら、フィリングの上に置き、シートを簡単に外すことができます。 パイはどれくらいの時間焼くべきですか？ 約40分、中火で予熱したオーブンで焼くことが推奨されています。オーブンによって焼き上がりが異なるため、取り出す前に串で確認してください。 焼きたてのパイをすぐに切ってもいいですか？ はい、ただしフィリングは柔らかくなり、切り分けが難しくなる可能性があります。きれいに切り分けるためには、冷やすことをお勧めします。 レーズンを入れる必要がありますか？ 構造に必須ではありませんが、元のレシピの一部です。使用しない場合、フィリングはより滑らかで均一になります。 どのようなクリームチーズが合いますか？ 風味や塩分のない自然なクリームチーズが使用されます。このフィリングには、味が中立なクリームチーズが適しています。 栄養価 以下の値は推定値です。小麦粉の量は元のレシピに明記されておらず、ポーション数は切り方によって異なります。推定は約12切れと、2枚の生地に対する一般的な小麦粉の量を前提としています。 1切れあたり： カロリー：約500 kcal タンパク質：約12 g 脂肪：約29 g 炭水化物：約60 g 砂糖は主に追加された砂糖とレーズンから来ており、脂肪は油、卵、クリームチーズ、40%脂肪のサワークリームから来ています。実際の小麦粉の量や使用する製品のブランドによって、値は大きく変わる可能性があります。 保存と再加熱 冷やした後、パイは冷蔵庫で密閉容器に入れるか、しっかりと覆った皿に保存してください。フィリングにはクリームチーズ、サワークリーム、卵が含まれているため、常温で長時間放置することは推奨されません。 冷やしてそのまま食べることができます。温かい一切れが好みの場合は、軽く温めることができますが、生地が柔らかくなり、フィリングが再び柔らかくなる可能性があります。冷やして切り分けた後が最も良い食感を保ちます。 タグ：チーズケーキ、自家製ケーキ、クリームチーズパイ、デルコ、自家製ケーキ。
材料
- 2個の卵、10杯の砂糖、10杯の油、10杯の水、7gのアンモニア、1袋のサフラン入りベーキングパウダー、あまり硬くない生地を作るのに十分な小麦粉。フィリング：Delacoの自然なクリームチーズ400g、40%脂肪のサワークリーム200g、砂糖200g、卵6個、バーボンバニラフィネス1袋、金色のレーズン100g。
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