いちごプリンのタルト
イチゴプリンタルトは、シンプルな生地、プリンクリーム、新鮮な果物で作られます。生地は約30分焼き、冷やした後にプリン、果物のスライス、ダークチョコレート、ゼラチンで覆います。複雑なクリームなしで果物を使ったデザートが欲しいときにぴったりの軽いケーキです。 クイック情報 準備時間：レシピには記載なし 焼き時間：約30分 合計時間：生地の冷却時間とタルトの冷却時間による ポーション：数は記載なし；型のサイズに応じて切り分けます 難易度：中程度 レシピの種類：果物のタルト、プリン、ふわふわの生地 材料 生地用 卵 7個 砂糖 6大さじ バニラシュガー 1袋 小麦粉 6大さじ ベーキングパウダー 2袋 塩ひとつまみ プリン用 イチゴプリン 2袋 牛乳 700ml 冷たい牛乳 6大さじ 砂糖 7大さじ 果物とデコレーション用 イチゴ 100g サクランボ 60g キウイ 5個 バナナ 1本 ダークチョコレート（トッピング用） ゼラチン 1袋 ゼラチンを溶かすための冷水 8大さじ 作り方 1. 生地を準備する 卵白と卵黄を分けます。卵白を清潔なボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて、しっかりした泡立てをします。 別のボウルで、卵黄を6大さじの砂糖とバニラシュガーで混ぜます。色が薄くなるまで混ぜたら、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。 卵黄の混合物を泡立てた卵白の上に注ぎ、注意深く混ぜ合わせます。卵白が他の材料と混ざったら、あまりこねすぎないようにします。 生地をクッキングシートを敷いた型に流し込みます。オーブンは予熱しておく必要があります。生地を約30分焼きます。 焼き時間は目安で、オーブンや型のサイズによって異なる場合があります。生地が焼けてからオーブンから取り出します。 2. ゼラチンを準備する ゼラチンを8大さじの冷水に入れ、基本レシピの手順に従って溶かします。タルトを組み立てる前に準備しておくことが重要です。果物の層の上に使います。 3. 果物を準備する 果物を洗い、皮をむきます。イチゴ、キウイ、バナナはスライスまたは輪切りにします。サクランボはプリンの上に置くために準備します。 果物は、生地とプリンが準備できるまで置いておきます。バナナは組み立ての直前に切ると、長時間露出しないようにできます。 4. プリンを煮る 700mlの牛乳を沸騰させます。別に、2袋のプリンを冷たい牛乳6大さじと砂糖7大さじと混ぜます。ダマができないようにしっかり混ぜます。 牛乳が熱くなったら、プリンの混合物を加え、混ぜ続けます。プリンがとろみがつくまで煮ます。 とろみがついたら、生地の上に広げます。放置すると表面に膜ができることがあるので、生地が冷めた後に広げるのが良いです。 5. タルトを組み立てる 生地が冷めたら、慎重にクッキングシートを取り除きます。ケーキをサーブする皿または型に置きます。 生地の上にプリンを広げ、スパチュラで均等に伸ばします。完璧に滑らかな層を作る必要はありませんが、クリームはほぼ端まで均等に分配する必要があります。 プリンの上に準備した果物のスライスやピースを置きます。ダークチョコレートを上に振りかけます。レシピには特定の量は記載されていないので、好みに応じて振りかけます。 最後に、溶かしたゼラチンをスプーンを使って果物の上に均等に分配します。 タルトが冷えるまで置いておき、層が落ち着くようにします。 なぜこのレシピをよく作るのか このタルトは、利用可能な果物に応じて簡単にアレンジでき、プリンはすぐに作れます。生地は複雑な技術を必要とせず、クリーム、果物、チョコレートの組み合わせが同じスライスで異なる食感を提供します。また、1つのデザートに複数の果物を使いたいときにも便利です。 ヒントとバリエーション ヒント 卵白は、卵黄の混合物を加える前にしっかり泡立てる必要があります。そうすることで、生地がより軽くなります。 プリンは、熱い牛乳に加えた後は、混ぜ続けてください。すぐにとろみがつき、混ぜないと鍋の底にくっつくことがあります。 生地は組み立てる前に冷やす必要があります。熱すぎるとプリンが柔らかくなり、クリームの層が定着しません。 果物はプリンを広げた後に置きます。ゼラチンが果物の上に均等にかかるようにするために、1層に並べます。 置き換え レシピではイチゴプリンを使用しており、これがクリームの基礎です。プリンの代替は特に指定されていません。 果物は指定された量で使用するか、別の順序で並べることができます。元のバージョンに従いたい場合は、イチゴ、サクランボ、キウイ、バナナの種類を保持することが重要です。 バリエーション 果物を混ぜるのではなく、別々の列に並べることもできます。そうすることで、各スライスがより整然とした外観になります。また、ダークチョコレートを果物の上にだけ振りかけるという別のオプションもあります。 シンプルなデコレーションを好む場合は、上に少ない果物を使用し、全体に均等に分配することができます。レシピにはチョコレートの量は記載されていないので、好みに応じて追加できます。 サービングアイデア タルトは冷やして提供します。生地が冷え、果物がプリンの上に置かれた後に切り分けます。型の形状に応じて、正方形またはスライスに切ることができます。きれいに切るためには、清潔なナイフを使用し、プリンがくっつく場合はスライスの間に刃を拭いてください。 よくある質問 両方の成分に同じ量の牛乳を使用できますか？ いいえ。プリンには700mlの牛乳を使用し、冷たい牛乳6大さじを別にプリンパウダーと砂糖と混ぜます。ゼラチンは8大さじの冷水に溶かします。牛乳ではありません。 生地の上にプリンはいつ置きますか？ 生地が冷えて、クッキングシートが取り除かれた後にプリンを広げます。生地が熱い間は組み立てません。 プリンにダマができたらどうすればいいですか？ プリンパウダーを冷たい牛乳としっかり混ぜてから、熱い牛乳に加えます。煮る間は、クリームがとろみがつくまで混ぜ続けてください。 ゼラチンは水に入れた後、温める必要がありますか？ 基本レシピでは、ゼラチンを8大さじの冷水に入れて溶かし、その後果物の上にスプーンで加えるとだけ記載されています。温めるための追加のステップは指定されていません。 タルトをチョコレートなしで作れますか？ はい、ダークチョコレートは最後に振りかけるために使用されており、量は特に指定されていません。減らすことも省略することもできますが、生地、プリン、果物は変わりません。 栄養価 値は推定値であり、レシピには型のサイズ、ポーション数、使用されるダークチョコレートの量が記載されていません。さらに、正確な値はプリンのブランドや果物の大きさによって異なります。 約10ポーションに分けたタルトの1スライスに対して、チョコレートを考慮せずに推定すると、約250〜320 kcalです。 タンパク質：約6〜8g 炭水化物：約40〜50g 脂肪：約7〜10g 食物繊維：約2〜4g チョコレートが多いスライスやプリンの量が多いスライスは、カロリーが増える可能性があります。炭水化物の大部分は砂糖、小麦粉、牛乳、プリンから来ており、卵がタンパク質と脂肪の含有量に寄与しています。 保存と再加熱 タルトは冷蔵庫で保存し、覆っておきます。プリン、新鮮な果物、ゼラチンが含まれているため、冷やして提供し、再加熱はしません。見た目を良くするために、果物とプリンは表面の乾燥から保護する必要があり、タルトは組み立て後できるだけ早く消費するのが良いです。
材料
- イチゴプリン2個、700mlの牛乳、冷たい牛乳6杯、砂糖7杯、小麦粉6杯、砂糖6杯、バニラシュガー1袋、ベーキングパウダー2袋、イチゴ100g、チェリー60g、キウイ5個、バナナ1本、ゼラチン1袋、卵7個
