香味のあるクルトンを添えたガーリックスープ

香り高いガーリックスープとクルトン - シンプルで美味しいレシピ

味覚を楽しませ、心地よい気分を提供するスープのレシピを探しているなら、香り高いガーリックスープとクルトンは完璧な選択です！このスープは、準備が簡単で、ほとんどいつでもパントリーにある食材を使って作れるため、非常に手頃です。強いガーリックの香りとカリカリのクルトンの食感が、どんな食事も忘れられない料理体験に変えてくれます。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
分量：4-6人分

スープに必要な材料：

- 大きなニンニク6片
- 水1.5リットル
- 野菜ブイヨンキューブ3個
- コーンスターチ大さじ1（山盛り）
- 油大さじ4（オリーブオイルまたはひまわり油）
- スイートパプリカ小さじ1（オプション）
- 塩と胡椒、好みで
- ペースト状の唐辛子または濃厚なトマトソース大さじ1（オプション）
- 新鮮なディルのいくつかの茎

クルトンの材料：

- オリーブオイル大さじ1-2
- パンのスライス10-15枚（できれば1日古いスライス）
- 塩、好みで
- 胡椒、好みで
- ドライオレガノまたはタイム（オプション）

盛り付け：

- 少しのサワークリーム
- チーズのいくつかの塊

ガーリックスープの歴史

ガーリックスープは、数多くの料理文化で見られるクラシックな料理です。ニンニクは古代からその薬効と強い味で知られています。歴史を通じて、このスープはその風味だけでなく、健康への利点からも高く評価されており、風邪や他の病気の治療法としてしばしば使用されてきました。したがって、美味しい食事を楽しむだけでなく、健康のためのプラスも得られます！

作り方：

1. ニンニクの準備：6片のニンニクの皮をむき、包丁またはニンニクプレスで軽く潰します。この方法で、強い香りと味をより多く引き出すことができます。

2. スープの準備：大きな鍋に1.5リットルの水と野菜ブイヨンキューブを加えます。火にかけ、沸騰するのを待ちます。

3. ニンニクを炒める：その間に、フライパンに4杯の油と潰したニンニクを加えます。弱火で1分間、絶えずかき混ぜながら調理します。目的は、ニンニクを焦がさずに油で包むことです。このステップでスープのニンニクの香りが強まります。

4. 材料を組み合わせる：水が沸騰したら、ニンニクの入った油をスープの鍋に加えます。中火で15-20分煮て、風味が完璧に融合するようにします。

5. スープを濃くする：終わりに近づいたら、大さじ1のコーンスターチを少量の冷水に溶かし、その混合物を鍋に注ぎます。よく混ぜて味を確認し、好みに応じて塩と胡椒を加えます。色合いとより複雑な味を求めるなら、小さじ1のスイートパプリカと、オプションで大さじ1の唐辛子ペーストまたは濃厚なトマトソースを追加できます。一緒にさらに10分煮ます。

6. スープの仕上げ：火を止めて、刻んだディルを加えます。これにより、スープに新鮮さが加わり、風味が完成します。

クルトンの準備：

1. パンを切る：パンを約1.5センチの小さな立方体に切ります。

2. クルトンを調味する：クッキングシートを敷いた天板に、パンの立方体を一層に並べます。オリーブオイルを大さじ1-2、塩、胡椒、好みの香辛料（オレガノまたはタイム）を加えます。すべてのパンの立方体が均等に覆われるようによく混ぜます。

3. 焼く：オーブンを180度に予熱します。天板をオーブンに入れ、10-12分焼き、時々かき混ぜて、クルトンが金色でカリカリになるまで焼きます。

盛り付け：

ガーリックスープを温かくして、上に香ばしいクルトンをトッピングします。希望があれば、サワークリームを大さじ1といくつかのチーズを追加して風味を増すことができます。このスープは軽い夕食や友人や家族との食事の前菜に最適です。

役立つヒント：

- 強い香りを得るために新鮮なニンニクを使用してください。乾燥したニンニクや粒状のニンニクでは同じ深みの味は得られません。
- ヴィーガンのバージョンを探している場合は、動物由来の成分を含まない野菜ブイヨンを使用していることを確認してください。
- バジルやパセリなどのさまざまなハーブを試して、スープに別のレベルの複雑さを追加することができます。
- このスープは新鮮なグリーンサラダやトマトとバジルのブルスケッタと非常によく合います。

よくある質問：

1. 焼きニンニクを新鮮なニンニクの代わりに使えますか？
特有の香りを得るために新鮮なニンニクを使用することをお勧めしますが、焼きニンニクを使用することもできます。甘さが加わります。

2. スープはどのように保存できますか？
ガーリックスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。クルトンは別々に保存し、柔らかくならないようにします。

3. 健康的なレシピですか？
はい、ガーリックスープはニンニクのおかげで抗酸化物質が豊富で、クルトンは複合炭水化物を追加し、バランスの取れた食事を提供します。

4. このスープに合う飲み物は何ですか？
素晴らしい選択肢は、辛口の白ワインや新鮮なレモネードです。また、ライトビールもスープの風味を補完するのに非常に良いです。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始めるだけです！この香り高いガーリックスープとクルトンは、きっとあなたを喜ばせ、大切な人たちに笑顔をもたらします。いただきます！