卵の滴が入った野菜スープ

卵の入った野菜スープ

野菜スープは、風味と栄養が豊富なクラシックな料理で、家族との日曜日の食事を思い起こさせます。これは、どの季節にも適した多用途のレシピであり、誰の好みにも簡単に適応します。この卵の入ったバリエーションは、特別な食感と繊細な風味を加え、毎口を心地よい体験にします。

調理時間：50分
煮る時間：30 - 35分
分量：6

材料：
- 卵2個
- 小さなセロリ1本
- 中くらいのトマト2個
- 1リットルの酢（またはお好みで）
- パースニップ1本
- ニンジン2本
- 小さなズッキーニ1本
- ジャガイモ2-3個
- キノコ2-3個
- 玉ねぎ2個
- 赤ピーマン1個
- 緑ピーマン1個
- 青ネギ2本
- 油2-3大さじ（オプション）
- トマトペーストまたはトマトジュース（200ml）
- 塩とタイムはお好みで
- 新鮮なハーブ：パセリ、ビートの葉、ディル（お好みで）

卵の入った野菜スープの作り方：

1. 野菜の準備：まず、すべての野菜を冷水で洗います。ジャガイモ、ニンジン、セロリ、パースニップ、ズッキーニの皮をむきます。好みに応じて野菜を小さな立方体やスライスに切ります。均等に切ることで、同時に調理されるようにします。

2. 野菜を煮る：大きな鍋に2リットルの水を入れて沸騰させます。水が沸騰したら、切った野菜（トマト、ピーマン、キノコを除く）を加え、約15-20分煮ます。野菜が崩れないように、定期的に確認することが重要です。

3. ジャガイモを加える：野菜が柔らかくなり始めたら、皮をむいて小さく切ったジャガイモを加えます。ジャガイモはスープを濃くし、心地よい食感を生み出します。中火で煮続けます。

4. スープに味付け：15分後、塩、酢、油（使用する場合）、トマトペーストまたはトマトジュースを加えます。これらの材料は、スープに豊かな風味と鮮やかな色を与えます。軽く混ぜて、さらに5-10分煮ます。

5. 卵の準備：ボウルに卵2個を泡立てます。スープが十分に煮えたら、熱いスープの一杯を取り、卵に少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜます。このプロセスは、卵がスープの温度に慣れるのを助け、急激に凝固するのを防ぎます。

6. スープを仕上げる：卵の混合物を鍋に注ぎ、スープに卵の塊を作るために軽く混ぜます。さらに2-3分煮てから、スープを火から下ろします。タイムと刻んだハーブを加えます。これにより、新鮮で香りの良い風味が加わります。

7. 提供：卵の入った野菜スープは、温かくして新鮮なパンのスライスと一緒に提供できます。美味しくて心地よく、寒い日にぴったりで、朝の活力を与えてくれます。

役立つヒント：
- 季節や冷蔵庫にあるものに応じて、さまざまな野菜を試すことができます。スイートコーン、カボチャ、さらにはほうれん草を加えると、面白い風味が加わります。
- より酸味のあるスープが好みの場合は、酢やトマトジュースをもっと加えることができます。
- 調理中に味を常に確認し、好みに応じて調味料を調整してください。

栄養上の利点：
野菜スープは、使用される野菜の多様性のおかげで、ビタミンやミネラルの優れた供給源です。カロリーが低く（1食あたり約150-200カロリー、追加された材料に応じて）、食物繊維が豊富で、バランスの取れた食事に最適です。また、卵は健康的な栄養に不可欠な貴重なタンパク質を提供します。

可能なバリエーション：
- 卵をサワークリームに置き換えてクリーミーなバリエーションを作ったり、茹でたヒヨコ豆を加えて植物性タンパク質を増やすことができます。
- 酢の代わりにレモン汁を使って新鮮な風味を加えることもできます。

よくある質問：
1. 冷凍野菜を使えますか？はい、冷凍野菜は便利な選択肢で、解凍せずに冷凍庫から直接使用できます。
2. スープはどのくらい持ちますか？野菜スープは冷蔵庫で3-4日間保存できます。提供前に再加熱してください。
3. このスープはダイエットに適していますか？もちろん！これは健康的な選択肢で、カロリーが低く、栄養が豊富です。

この卵の入った野菜スープのレシピが、あなたに喜びと快適さをもたらしますように！ぜひ試して、あなたのお気に入りの材料を加えて、このレシピを本当にユニークなものにしてください。いただきます！