キャベツのスープのミートボールスープ

肉団子の酸っぱいキャベツスープは、料理の伝統に深く根付いた美味しい料理で、風味と食感が完璧に組み合わさっています。これは多くの人々のお気に入りのスープで、栄養価が高く、心温まるもので、涼しい日や家族で楽しむのに最適です。このレシピでは、シンプルな食材を使って、温かくて風味豊かな料理に変える方法を発見できます。大切な人々に必ず喜ばれるでしょう。

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
人数：6人分

材料：

- 500gの豚ひき肉（よりリッチな味を求めるなら牛肉と混ぜてください）
- 100gの米（洗って水を切る）
- 2本の人参（すりおろすか、角切り）
- 1個の玉ねぎ（みじん切り）
- 2個のじゃがいも（角切り）
- 150gのヌードルまたはパスタ（オプション、食感を増すために）
- 500mlの酸っぱいキャベツの汁（できれば新鮮なもの、缶詰でも可）
- 2〜3 tablespoonsのトマトペースト（より強い味を求めるなら、もっと加えても良い）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 1束の新鮮なディル（みじん切り）
- 1束のセロリ（冷凍または新鮮）
- 1個の卵（溶き卵、ふわふわにするため）

作り方：

1. まず、スープのベースを準備します。大きな鍋に1リットルの水を入れて沸騰させます。みじん切りの玉ねぎと人参を加えます。玉ねぎが透明になるまで約10分間煮ます。

2. 別のボウルに、ひき肉を洗った米、塩、胡椒、刻んだディルと混ぜます。よく混ぜて均一にします。ここで、パーソナルなタッチを加えることができます。たとえば、リッチな味を求めるなら、甘いパプリカを小さじ1加えることができます。

3. 肉の混合物から肉団子を形成します。サイズは好みによりますが、一般的にはゴルフボールサイズの肉団子が理想的です。

4. 玉ねぎと人参が煮えたら、肉団子を鍋に加えます。均等に分散させて、均一に煮えるようにします。スープが濃すぎる場合は、好みに応じて水を追加してください。

5. 煮込みの途中で、角切りのじゃがいもを加えます。これにより、スープに濃厚さと美味しさが加わります。

6. じゃがいもと肉団子が煮えたら、沸騰した酸っぱいキャベツの汁を加えます。このステップは、スープに独特の風味を与えるために重要です。その後、トマトペーストを加えてよく混ぜます。

7. 火を消す数分前に、ヌードルまたはパスタを加え、お好みで塩と胡椒を加えます。ここでは、好みに応じて細いものから太いものまで、さまざまな種類のパスタを試すことができます。

8. 最後の調理の数分で、溶き卵を取り、フォークでスープに流し込みながら、絶えずかき混ぜて美味しい卵の塊を作ります。

9. すべての材料がよく煮えたら、火を消し、刻んだセロリを加えます。これにより、スープに新鮮な香りと色合いが加わります。

10. 熱いスープを提供する際には、上にヨーグルトまたはサワークリームを一さじ乗せ、お好みで細かく切った赤玉ねぎをトッピングして、食感を追加します。

実用的なヒント：

- 新鮮な肉の塊から作った質の良い豚ひき肉を使用してください。これにより、スープの最終的な味に大きな影響を与えます。
- 酸っぱいキャベツの汁は好みに応じて調整できます。酸味が強いのが好みの場合は、もっと加えてください。
- 肉団子スープは、豆腐や刻んだ野菜に肉を置き換えることで、簡単にベジタリアンに適応できます。また、米をキヌアに置き換えることもできます。
- セロリやパプリカなどの他の野菜を追加して、風味を多様化することもできます。

栄養上の利点：

この肉団子スープは、美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。豚肉は必須のタンパク質を提供し、人参やじゃがいもなどの野菜は食物繊維やビタミンが豊富です。最後に加えられる酸っぱいキャベツの汁は、消化健康に寄与する優れたプロバイオティクスの供給源です。

よくある質問：

1. 豚肉の代わりに鶏ひき肉を使えますか？
はい、鶏肉はより低脂肪の代替品で、同様に美味しいスープを提供することができます。

2. スープをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
肉の混合物にいくつかのスライスの唐辛子や一つまみの唐辛子粉を加えてください。

3. スープに最適なサイドディッシュは何ですか？
肉団子スープは新鮮なパンやポレンタと非常に相性が良いです。

4. このスープは冷凍できますか？
はい、スープは冷凍できますが、冷凍前にパスタを加えないことをお勧めします。なぜなら、柔らかくなってしまうからです。

バリエーション：

ユニークな風味を加えるために、調理の最後の数分で新鮮なほうれん草の葉を加えたり、米をキヌアに置き換えたりして、より健康的な選択をすることができます。また、バジルやオレガノなどのさまざまなハーブを試して、スープの風味プロファイルを変更することもできます。

肉団子の酸っぱいキャベツスープは、単なる料理以上のものであり、家族や友人を食卓に集める料理体験です。一口一口を楽しみ、風味を味わい、大切な人とレシピを共有することを忘れないでください！