詰め物をしたピーマンのスープ

詰め物入りピーマンのスープ：心を温めるレシピ

調理時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
サービング数：6

詰め物入りピーマンのスープは、クラシックな詰め物入りピーマンの美味しくて心を温めるバリエーションで、寒い日やしっかりとした香り豊かな料理を楽しみたいときにぴったりです。このレシピは、ピーマンの豊かな風味と美味しい詰め物を組み合わせて、ジューシーなスープに変えます。さらに、旬の野菜を使う絶好の機会でもあり、皿に新鮮さをもたらします。

必要な材料：

スープ用：
- 5-6個の甘いピーマン（見た目を良くするために、できればさまざまな色を選んでください）
- 3-4本の人参
- 1/2個の玉ねぎ
- 1個のトマト
- 2リットルの水
- 2-3大さじの油（ひまわり油またはオリーブ油）
- 塩と胡椒、適量
- 新鮮なハーブ（パセリとディル）

詰め物用：
- 500gのひき肉（豚肉、牛肉、または混合肉を使用できます）
- 100gの米（できれば長粒米）
- 1/2個のすりおろした玉ねぎ
- 2個の卵（1個の卵白を詰め物に、1個の卵黄をスープの濃度を高めるために使用）
- 2大さじのサワークリーム
- 1個のレモンの汁

手順：

1. 材料の準備：まず、人参を皮をむいておろし、次に1/2個の玉ねぎとトマトを細かく切ります。甘いピーマンはよく洗い、果心を慎重に取り除いて、後で詰め物をするためにそのままにしておきます。

2. 野菜を炒める：大きな鍋に油を入れて中火で熱します。おろした人参、玉ねぎ、果心のそばに残ったピーマンのかけら、細かく切ったトマトを加えます。野菜を約5-7分間炒めて、少し透明になって香りが出るまで炒めます。

3. スープを煮る：野菜が炒まったら、2リットルの水を加えます。塩と胡椒で味付けし、弱火で15-20分間煮ます。この間に香りが混ざり、スープが濃厚になります。

4. 詰め物の準備：ボウルに、ひき肉を洗って水を切った米、すりおろした1/2個の玉ねぎ、塩、胡椒、刻んだディル、卵白を混ぜます。すべての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜます。

5. ピーマンを詰める：スプーンまたは詰め物用の器具を使って、各ピーマンに肉の混合物を詰めます。この時、米が煮るときに膨張できるように、上部に少しスペースを残します。

6. スープにピーマンを加える：スープが20分煮たら、詰め物をしたピーマンを鍋に慎重に加えます。水がピーマンの高さを超えていることを確認して、完全に覆われるようにします。必要に応じて、温水を追加します。

7. 最後の煮込み：ピーマンがよく煮えるまで、弱火で約30-40分間スープを煮ます。液体が減りすぎないように時々チェックし、必要に応じて水を追加します。

8. スープの仕上げ：ピーマンができたら、別のボウルで卵黄をサワークリームとレモン汁と混ぜます。熱いスープからお玉を一杯取り、徐々に卵の混合物に加え、凝固を防ぐために絶えずかき混ぜます。均一な混合物が得られたら、それをスープの鍋に加え、優しくかき混ぜます。

9. サーブする：詰め物入りピーマンのスープは今や準備完了です！熱い状態で、上に刻んだパセリを振りかけて提供します。さらに風味を加えるために、辛いピーマンやサワークリームを添えることもできます。

役立つヒント：

- ピーマンの選び方：滑らかで均一な甘いピーマンを選び、斑点のないものを選んでください。色の組み合わせは皿に美しさを加えます。
- ひき肉：より強い風味を求める場合は、詰め物にパプリカやクミンなどのスパイスを加えることができます。
- バリエーション：米の代わりにキヌアやブルグルを使用して、より健康的な選択をすることができます。また、詰め物に細かく刻んだきのこを加えて、独特の風味を加えることもできます。
- 付け合わせの飲み物：詰め物入りピーマンのスープは、ドライな白ワインや温かいハーブティーと完璧に合います。

栄養上の利点：
詰め物入りピーマンのスープは、新鮮な野菜のおかげでビタミンやミネラルの優れた供給源です。ピーマンはビタミンCが豊富で、人参はβ-カロテンを提供します。さらに、肉と米は必須のタンパク質と炭水化物を提供し、バランスの取れた料理です。

よくある質問：

1. 詰め物入りピーマンのスープを前もって作ることはできますか？
はい、スープは前日に作り、冷蔵庫で保存できます。香りが強くなり、さらに美味しくなります。

2. スープを冷凍できますか？
詰め物入りピーマンのスープは冷凍しない方が良いとされています。なぜなら、ピーマンの食感が損なわれる可能性があるからです。しかし、ピーマンなしのスープを冷凍し、提供する際に新鮮なピーマンを加えることができます。

3. レシピの肉をどう置き換えればいいですか？
ベジタリアンバージョンの場合は、水で戻した大豆ミートや刻んだ野菜（ズッキーニ、ナスなど）と米を使用できます。

4. 冷蔵庫でスープはどのくらい持ちますか？
詰め物入りピーマンのスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。

美味しい食事を！この温かくて心を温める詰め物入りピーマンのスープは、必ずや愛する人たちの間でお気に入りとなり、美味しい香りを食卓にもたらす素晴らしい方法となるでしょう！