このインゲン豆のスープのレシピは、私たちの祖父母の台所から受け継がれた真の料理の宝です。風味とノスタルジーに満ちています。これは、野菜が新鮮で味わい深い愛する人たちと過ごした春を思い起こさせる料理です。必要な材料を集めることから始めます：2〜3つの手のひら分のインゲン豆、1本の人参、1本のパセリの根、1本のセロリの根、2つのピーマン、同じ数のトマト、さらに2本のルバーブの茎、そしてもちろん、提供のためのサワークリームまたはヨーグルト。
最初のステップは、大きな鍋を火にかけて十分に温めることです。その後、約半分のグラスの油を加えます。すぐに、3杯の小麦粉を加え、木のヘラで素早く混ぜます。目的は、小麦粉が焦げずに膨らむことですので、冷たい水で火を消し、ダマができないようにゆっくり注ぎます。徐々に残りの水を加え、記載された野菜の量には約3リットルが必要です。
塩を加えた後、細かく刻んだ玉ねぎを加え、強い匂いを和らげるために蓋をせずに10分間煮ます。次のステップは、きれいに洗ったインゲン豆を均等な大きさに折って加えることです。約15分後、さいの目に切った野菜（人参、パセリ、セロリ）を加えます。これらは、香りと栄養素を保つために、蓋をして弱火で煮る必要があります。さらに10分後、さいの目に切ったピーマンとトマトを加え、煮続けます。
煮る時間を監視することが重要です。インゲン豆は他の野菜よりも柔らかくなるのに時間がかかるため、注意しないと他の野菜がペースト状になってしまうことがあります。すべての材料が煮えたら、酸味を加えるために2本のルバーブを加え、刻んだニンニクを加えますが、煮ることはありません。すぐに火を消して、香りの新鮮さを保ちます。
最後に、サワークリームまたはヨーグルトを熱いスープの数杯と混ぜ、混合物を鍋に注ぎ、細かく刻んだセロリの茎も加えます。スープが提供される準備が整ったときにだけ、葉を加えます。このインゲン豆のスープは、春の風味と健康的な材料を使用した本当のごちそうであり、大切な人たちと家族の食事を楽しむのに最適です。どうぞごゆっくりお楽しみください！
最初のステップは、大きな鍋を火にかけて十分に温めることです。その後、約半分のグラスの油を加えます。すぐに、3杯の小麦粉を加え、木のヘラで素早く混ぜます。目的は、小麦粉が焦げずに膨らむことですので、冷たい水で火を消し、ダマができないようにゆっくり注ぎます。徐々に残りの水を加え、記載された野菜の量には約3リットルが必要です。
塩を加えた後、細かく刻んだ玉ねぎを加え、強い匂いを和らげるために蓋をせずに10分間煮ます。次のステップは、きれいに洗ったインゲン豆を均等な大きさに折って加えることです。約15分後、さいの目に切った野菜（人参、パセリ、セロリ）を加えます。これらは、香りと栄養素を保つために、蓋をして弱火で煮る必要があります。さらに10分後、さいの目に切ったピーマンとトマトを加え、煮続けます。
煮る時間を監視することが重要です。インゲン豆は他の野菜よりも柔らかくなるのに時間がかかるため、注意しないと他の野菜がペースト状になってしまうことがあります。すべての材料が煮えたら、酸味を加えるために2本のルバーブを加え、刻んだニンニクを加えますが、煮ることはありません。すぐに火を消して、香りの新鮮さを保ちます。
最後に、サワークリームまたはヨーグルトを熱いスープの数杯と混ぜ、混合物を鍋に注ぎ、細かく刻んだセロリの茎も加えます。スープが提供される準備が整ったときにだけ、葉を加えます。このインゲン豆のスープは、春の風味と健康的な材料を使用した本当のごちそうであり、大切な人たちと家族の食事を楽しむのに最適です。どうぞごゆっくりお楽しみください！
材料
1/2 kgのインゲン豆、1本のニンジン、1本のパセリ、1/2本の中サイズのセロリ、2つのピーマン、2つのトマト、1つの玉ねぎ、3-4片のニンニク、2本のルバーブ、レバステック、ヨーグルトまたはサワークリーム、3杯の小麦粉、1/2カップの油、塩