ガーリックソース
美味で濃厚なソースを準備するために、必要なすべての材料を集め、器具を準備することから始めます。中サイズの鍋に、好ましくはオリーブオイルや植物油などのたっぷりの油を加えます。これにより、私たちのソースに心地よい風味が加わります。油を中火で加熱し、煙が出ないように注意します。煙が出ると、最終的な味に影響を与えます。
油が熱くなったら、徐々に小麦粉を加え、木製のスパチュラまたは泡立て器で絶えずかき混ぜます。混合物を均一にすることが重要で、ダマを避けるためです。数分後、混合物が均一なペーストになると、つぶしたり細かく切ったりしたニンニクを加えます。ニンニクの香りがソースを強化し、特別な風味を与えます。1分間かき混ぜ続け、鍋を火から下ろします。
ここで重要なステップが来ます：水を徐々に加え、激しくかき混ぜます。ソースが急速に濃くなる可能性があるため、水を適度に加えることが重要です。約2杯の水を使用することをお勧めしますが、もちろん、使用する小麦粉の種類や希望する濃度によって量は異なる場合があります。より薄いソースを好む場合は、もっと水を加えてください。より濃厚なものを望む場合は、量を減らしてください。
材料をよく混ぜてダマがなくなったら、鍋を再び火にかけます。ソースが私たちの好みに応じて濃くなるまで、弱火で煮込みながら絶えずかき混ぜます。このプロセスには5〜10分かかる場合があるので、忍耐強く、時々ソースを味見することを忘れないでください。最後に、味に応じて塩を加え、特にソースが茹でた肉やマッシュポテトと一緒に提供される場合は、入れすぎないように注意してください。
この多用途なソースは、茹でた肉だけでなく、パスタ、ソテーした野菜、さらにはサラダのドレッシングとしても楽しめます。準備が簡単で、どんな食事にも風味を加えます。さあ、この美味しいソースで家族や友人を感動させる準備をしましょう。きっと彼らのお気に入りになるでしょう！
材料: 1-2杯の油、2杯の小麦粉、3-4-5片のニンニク、よく潰したもの、水、塩
