Salsa all'aglio

Per preparare una salsa deliziosa e densa, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari e preparando i nostri utensili. In una pentola di dimensioni medie, aggiungiamo una generosa quantità di olio, preferibilmente olio d'oliva o olio vegetale, che darà un sapore piacevole alla nostra salsa. Riscaldiamo l'olio a fuoco medio, facendo attenzione a non farlo fumare, poiché questo influenzerà il sapore finale.

Una volta che l'olio è caldo, iniziamo ad aggiungere gradualmente la farina, mescolando costantemente con una spatola di legno o una frusta. È essenziale omogeneizzare bene il composto per evitare grumi. Dopo alcuni minuti, quando il composto diventa una pasta uniforme, aggiungiamo l'aglio schiacciato o tritato finemente. L'aroma dell'aglio intensificherà la salsa, conferendole un sapore speciale. Continuiamo a mescolare per un minuto, poi togliamo la pentola dal fuoco.

Ora arriva un passo importante: aggiungiamo l'acqua gradualmente, mentre mescoliamo energicamente. È importante aggiungere l'acqua in una quantità moderata, poiché la salsa può addensarsi rapidamente. Si consiglia di utilizzare circa due bicchieri d'acqua, ma ovviamente la quantità può variare a seconda del tipo di farina utilizzata e della consistenza desiderata. Se preferisci una salsa più liquida, aggiungi più acqua; se desideri qualcosa di più denso, riduci la quantità.

Dopo aver mescolato bene gli ingredienti e non ci sono più grumi, rimettiamo la pentola sul fuoco. Lasciamo sobbollire la salsa a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa secondo le nostre preferenze. Il processo può durare tra i 5 e i 10 minuti, quindi sii paziente e non dimenticare di assaporare la salsa di tanto in tanto. Alla fine, aggiungiamo sale a piacere, facendo attenzione a non esagerare, specialmente se la salsa sarà servita insieme a carne bollita o purè di patate, che potrebbero già contenere sale.

Questa salsa versatile può essere gustata non solo con carne bollita, ma anche con pasta, verdure saltate o anche come condimento per insalate. È facile da preparare e aggiunge un tocco di sapore a qualsiasi pasto. Quindi, preparati a impressionare la famiglia e gli amici con questa deliziosa salsa che diventerà sicuramente un favorito!