Sauce à l'ail

Pour préparer une sauce délicieuse et épaisse, nous commencerons par rassembler tous les ingrédients nécessaires et à préparer nos ustensiles. Dans une casserole de taille moyenne, nous ajoutons une quantité généreuse d'huile, de préférence de l'huile d'olive ou de l'huile végétale, qui donnera une saveur agréable à notre sauce. Nous chauffons l'huile à feu moyen, en veillant à ne pas la laisser fumer, car cela affectera le goût final.

Une fois que l'huile est chaude, nous commençons à ajouter progressivement la farine, en remuant constamment avec une spatule en bois ou un fouet. Il est essentiel d'homogénéiser bien le mélange pour éviter les grumeaux. Après quelques minutes, lorsque le mélange devient une pâte uniforme, nous ajoutons l'ail écrasé ou finement haché. L'arôme de l'ail intensifiera la sauce, lui donnant un goût particulier. Nous continuons à remuer pendant une minute, puis retirons la casserole du feu.

Voici maintenant une étape importante : nous ajoutons de l'eau progressivement tout en remuant énergiquement. Il est important d'ajouter l'eau en quantité modérée, car la sauce peut épaissir rapidement. Il est recommandé d'utiliser environ deux verres d'eau, mais bien sûr, la quantité peut varier en fonction du type de farine utilisée et de la consistance désirée. Si vous préférez une sauce plus liquide, ajoutez plus d'eau ; si vous souhaitez quelque chose de plus épais, réduisez la quantité.

Après avoir bien mélangé les ingrédients et qu'il n'y a plus de grumeaux, nous remettons la casserole sur le feu. Nous laissons la sauce mijoter à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe selon nos préférences. Le processus peut prendre entre 5 et 10 minutes, alors soyez patient et n'oubliez pas de goûter la sauce de temps en temps. À la fin, nous ajoutons du sel au goût, en veillant à ne pas en mettre trop, surtout si la sauce sera servie avec de la viande bouillie ou de la purée de pommes de terre, qui peuvent déjà contenir du sel.

Cette sauce polyvalente peut être dégustée non seulement avec de la viande bouillie, mais aussi avec des pâtes, des légumes sautés ou même comme vinaigrette pour les salades. Elle est facile à préparer et ajoute une touche de saveur à n'importe quel repas. Alors, préparez-vous à impressionner votre famille et vos amis avec cette délicieuse sauce qui deviendra sûrement un favori!