Molho de Alho

Para preparar um molho delicioso e espesso, começaremos reunindo todos os ingredientes necessários e preparando nossos utensílios. Em uma panela de tamanho médio, adicionamos uma quantidade generosa de óleo, de preferência azeite de oliva ou óleo vegetal, que dará um sabor agradável ao nosso molho. Aqueça o óleo em fogo médio, tendo cuidado para não deixá-lo fumar, pois isso afetará o sabor final.

Uma vez que o óleo esteja aquecido, começamos a adicionar gradualmente a farinha, mexendo constantemente com uma espátula de madeira ou um batedor. É essencial homogeneizar bem a mistura para evitar grumos. Após alguns minutos, quando a mistura se torna uma pasta uniforme, adicionamos o alho esmagado ou picado finamente. O aroma do alho intensificará o molho, dando-lhe um sabor especial. Continuamos a mexer por um minuto e, em seguida, retiramos a panela do fogo.

Agora vem um passo importante: adicionamos água gradualmente, enquanto mexemos vigorosamente. É importante adicionar a água em uma quantidade moderada, pois o molho pode engrossar rapidamente. Recomenda-se usar cerca de dois copos de água, mas, claro, a quantidade pode variar dependendo do tipo de farinha utilizada e da consistência desejada. Se você prefere um molho mais fino, adicione mais água; se quiser algo mais espesso, reduza a quantidade.

Depois de misturar bem os ingredientes e não haver mais grumos, colocamos a panela de volta no fogo. Deixamos o molho ferver em fogo baixo, mexendo constantemente, até que engrosse de acordo com nossas preferências. O processo pode levar entre 5 e 10 minutos, então tenha paciência e não se esqueça de provar o molho de vez em quando. No final, adicionamos sal a gosto, tomando cuidado para não exagerar, especialmente se o molho for servido com carne cozida ou purê de batata, que já pode conter sal.

Este molho versátil pode ser apreciado não apenas com carne cozida, mas também com massas, legumes salteados ou até mesmo como um molho para saladas. É fácil de preparar e adiciona um toque de sabor a qualquer refeição. Portanto, prepare-se para impressionar a família e os amigos com este molho delicioso que certamente se tornará um favorito!