断食用のほうれん草とピューレ、豆腐のフリッター

簡単な断食料理：ほうれん草のマッシュポテトと大豆の揚げ物

誰もが簡単に作れて健康的な美味しい食事を愛していますよね？今日は、シンプルでありながら風味豊かなレシピを紹介します：ほうれん草のマッシュポテトと大豆の揚げ物。この料理は断食の日にぴったりなだけでなく、素早く栄養価の高い食事としても素晴らしい選択です。さらに、食材の組み合わせにより、あなたの皿に色と香りを加えます。

このレシピの歴史は、新鮮でシンプルな食材を使って健康的で美味しい食事を提供する伝統に結びついています。栄養豊富でほのかに甘いほうれん草は、クリーミーなマッシュポテトと完璧に組み合わさり、大豆の揚げ物はカリカリの食感と追加のタンパク質を加えます。あなたがベジタリアンであろうと、ビーガンであろうと、単に新しいものを試したいだけであろうと、このレシピは理想的な選択です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

材料：
- 500gの新鮮なほうれん草（または冷凍）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- オリーブオイル大さじ3
- トマトペースト大さじ2
- 塩と胡椒はお好みで
- 片栗粉大さじ2
- テクスチャー大豆150g
- 野菜の素小さじ1（または野菜用のスパイスミックス）
- ドライタイム少々
- 800gのじゃがいも
- 塩はお好みで
- マーガリン1/4パック（またはバター、断食中でない場合）

ステップバイステップの準備：

1. ほうれん草の準備：まず、ほうれん草をきれいに洗います。冷凍ほうれん草を使用する場合は、調理を始める前に解凍してください。新鮮なほうれん草は、塩水で約10分間茹でます。茹でたら、しっかりと水を切りますが、その水は捨てないでください！それをソースに使用します。

2. ソースの準備：フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで2〜3分炒めます。片栗粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます。今、ほうれん草を茹でたときの水（約250〜300ml）を注ぎ、ソースがとろみがつくまで常にかき混ぜます。トマトペーストを加え、塩と胡椒で味を調え、数分間煮ます。

3. 大豆の揚げ物の準備：大豆を約300mlの水と野菜の素小さじ1で10分間茹でます。茹でた後、しっかりと水を切ります。鍋に2〜3杯の油を加え、大豆を入れ、高火でカリカリになるまで炒めます。火を止め、香り付けのために少しのドライタイムを振りかけます。

4. マッシュポテトの準備：じゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切り、塩水で茹で、フォークが簡単に刺さるまで茹でます。水を切りますが、マッシュポテトのテクスチャーを調整するために数杯の水を残します。熱いじゃがいもにマーガリンを加え、よく混ぜます。茹でたじゃがいもの水を少しずつ加え、ふわふわでクリーミーなマッシュポテトを作ります。

5. 盛り付け：皿にマッシュポテトの層を置き、その上にほうれん草のソースを加え、カリカリの大豆の揚げ物をトッピングします。新鮮なタイムや刻んだパセリで飾ると、色合いが増します。

実用的なヒント：
- 片栗粉がない場合は、小麦粉を使ってソースをとろみを付けることができますが、ダマにならないように徐々に加えてください。
- 断食中でない場合は、よりリッチな味のためにマーガリンをバターに置き換えることができます。
- 酸味を加えたい場合は、提供する前に少しレモン汁をかけることができます。

推奨の組み合わせ：
この断食料理は、新鮮なグリーンサラダやトマトとキュウリのサラダと完璧に組み合わさり、カリカリで爽やかな対比を加えます。また、白ワインや温かいハーブティーを一杯飲むことで、食事を美味しく補完します。

よくある質問：
- 冷凍ほうれん草を使えますか？はい、冷凍ほうれん草は素晴らしい代替品で、時間を節約できます。使用する前に完全に解凍してください。
- 他にどんな野菜を加えられますか？にんじんやズッキーニを加えて、料理を豊かにし、ビタミンを増やすことができます。
- このレシピは子供に適していますか？もちろん！これは健康的で美味しい食事であり、子供の好みに合わせて調整できます。

栄養上の利点：
ほうれん草はビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分やカルシウムなどの必須ミネラルも含まれています。大豆は植物性タンパク質の優れた供給源で、じゃがいもはエネルギーに必要な健康的な炭水化物を提供します。このレシピは、あなたの食欲を満たすだけでなく、バランスの取れた食事に必要な栄養素も提供します。

必要な情報はすべて揃ったので、料理を始める時間です！この簡単で美味しい断食料理は、間違いなくあなたのお気に入りになるでしょう。召し上がれ！