Açlık dönemi ıspanak püresi ve soya köftesi

Hızlı oruç yemeği: Ispanak püresi ve soya kıtırları ile birlikte

Kim lezzetli, kolay hazırlanabilen ve sağlıklı bir öğünü sevmez ki? Bugün, size basit ama lezzet dolu bir tarif keşfetmeye davet ediyorum: ıspanak püresi ve soya kıtırları ile. Bu yemek sadece oruç günleri için mükemmel değil, aynı zamanda hızlı ve besleyici bir öğün için de harika bir seçimdir, vitamin doludur. Ayrıca, malzemelerin kombinasyonu sayesinde tabağınıza renk ve aroma katacaktır.

Bu tarifin tarihi, sağlıklı ve lezzetli bir besin sunmak için taze ve basit malzemeler kullanma geleneği ile bağlantılıdır. Besin açısından zengin ve hafif tatlı bir lezzete sahip olan ıspanak, kremalı patates püresi ile mükemmel bir şekilde birleşirken, soya kıtırları da çıtırlık ve ekstra protein ekler. İster vejetaryen, ister vegan olun, ya da sadece yeni bir şey denemek istiyorsanız, bu tarif ideal bir seçimdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g taze (veya dondurulmuş) ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 150 g soya parçaları (dokulu)
- 1 tatlı kaşığı sebze baharatı (veya sebzeler için baharat karışımı)
- Biraz kuru kekik
- 800 g patates
- Tuz, damak tadına göre
- 1/4 paket margarin (veya oruçta değilseniz tereyağı)

Adım adım hazırlama:

1. Ispanağı hazırlama: Ispanağı soğuk su altında iyice temizleyin ve yıkayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözülmesine dikkat edin. Taze ıspanak, tuzlu suda yaklaşık 10 dakika haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra iyice süzün, ama suyu dökmeyin! Sosunuz için kullanacaksınız.

2. Sosu hazırlama: Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar 2-3 dakika kavurun. Nişastayı ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Şimdi, haşladığınız ıspanak suyundan (yaklaşık 250-300 ml) dökün ve sosun bağlanana kadar sürekli karıştırın. Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve birkaç dakika kaynatmaya bırakın.

3. Soya kıtırlarını hazırlama: Soya parçalarını yaklaşık 300 ml su ile bir tatlı kaşığı sebze baharatı ile 10 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra iyice süzün. Bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soya parçalarını ekleyerek yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. Ateşi kapatın ve aroma için biraz kuru kekik serpin.

4. Patates püresini hazırlama: Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın, çatal kolayca girecek şekilde. Suyu süzün, ama püre kıvamını ayarlamak için birkaç yemek kaşığı suyu ayırın. Sıcak patateslerin üzerine margarini ekleyin ve iyice karıştırın. Patateslerin haşlandığı sudan azar azar ekleyerek kabarık ve kremalı bir püre elde edin.

5. Tabağı hazırlama: Bir tepsiye bir kat patates püresi koyun, üzerine ıspanak sosunu ekleyin ve kıtır soya parçaları ile tamamlayın. Üzerini taze kekik veya doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz, ekstra bir renk katmak için.

Pratik ipuçları:
- Eğer nişasta yoksa, sosu koyulaştırmak için beyaz un kullanabilirsiniz, ama topaklanmayı önlemek için yavaş yavaş eklediğinizden emin olun.
- Oruçta değilseniz, daha zengin bir tat için margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Ekşilik katmak istiyorsanız, servis etmeden önce yemeği biraz limon suyu ile sıkabilirsiniz.

Önerilen kombinasyonlar:
Bu oruç yemeği, taze bir yeşil salata veya domates ve salatalık salatası ile mükemmel bir uyum sağlar, böylece çıtırlık ve ferahlık katarsınız. Ayrıca, bir bardak beyaz şarap veya sıcak bitki çayı yemeği lezzetli bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş ıspanak mükemmel bir alternatiftir ve zaman kazandırır. Kullanım öncesinde tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Tarife daha fazla vitamin eklemek ve zenginleştirmek için rendelenmiş havuç veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif çocuklar için uygun mu? Kesinlikle! Bu, sağlıklı ve lezzetli bir öğün olup, küçüklerin tercihlerine göre uyarlanabilir.

Besin Faydaları:
Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Soya, bitkisel proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve patates sağlıklı karbonhidratlar sağlar, enerji için gereklidir. Bu tarif sadece iştahınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda dengeli bir diyet için gerekli besin maddelerini sağlayacaktır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girme zamanı! Bu hızlı ve lezzetli oruç yemeği kesinlikle favoriniz olacak. Afiyet olsun!