チーズペストリー（自家製生地使用）

チーズパイ - クラシックで愛されている多用途のレシピで、どんな場面にもぴったりです！これらのパイは、パーティーの前菜、昼間のスナック、さらにはおいしい朝食として理想的です。詳細なレシピを紹介し、ステップバイステップでガイドしますので、毎回完璧な結果が得られることを保証します。それでは、料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
冷却時間：1-24時間
焼き時間：20-25分
合計：50-55分（冷却時間を除く）
ポーション数：20-24個のパイ

材料

生地：
- 400gのカッテージチーズ（できれば水を切ったもの）
- 400gのバターまたはマーガリン（風味を豊かにするためにバターを使用）
- 400gの小麦粉（白い小麦粉または全粒粉との組み合わせを使用して、より健康的なバージョンにすることもできます）
- 一つまみの塩（約1/2小さじ）

フィリング：
- 400gのカッテージチーズ（甘いフィリングの場合、2大さじの砂糖と1個の卵を加えることができます）
- または400gの塩味のチーズ（塩味のフィリングの場合、材料を結びつけるために1個の卵を加えます）

パイの簡単な歴史

パイは長い歴史を持ち、世界中のさまざまな文化で作られています。これらは、チーズ、肉、野菜、さらにはデザートまで、さまざまな材料で詰めることができる完璧な多用途の食べ物の例です。フィリングを包むために生地を使用する伝統は、食べ物を保存し、運びやすくする必要性から生まれたようです。パーティーで楽しむにせよ、迅速なスナックとして食べるにせよ、パイは料理の快適さの象徴であり続けます。

生地の作成

1. 材料を混ぜる：
大きなボウルまたはフードプロセッサーに、水を切ったカッテージチーズ、室温のバター（またはマーガリン）、小麦粉、塩を加えます。材料を混ぜ合わせて、均一で少し粘り気のある生地を作ります。ここでの秘訣は？材料が室温にあることを確認して、より良く混ざるようにします！

2. 生地を冷やす：
生地をラップで包み、最低1時間冷蔵庫に置きます。時間があれば、一晩置くこともでき、これにより食感が向上します。このステップは、焼くときに完璧な食感を得るために重要です。

フィリングの作成

3. 甘いまたは塩味のフィリング：
- 甘いフィリングの場合：カッテージチーズを砂糖と卵と混ぜ、均一な混合物にします。さらに香りを良くするためにバニラエッセンスを加えることもできます。
- 塩味のフィリングの場合：塩味のチーズと卵を混ぜ、フォークでチーズをつぶしてより滑らかな食感にします。

パイの形成

4. 生地を伸ばす：
冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、小麦粉を振った表面で伸ばします。麺棒を使って、約3mmの薄いシートに伸ばします。生地が粘り気を帯びてきても心配しないでください。作業面に少し小麦粉を振りかけてください。

5. 正方形を切る：
ナイフまたはカッターを使って、生地を7-10cmのサイズの正方形に切ります。すべての正方形が均等なサイズになるようにして、均一に焼けるようにします。

6. パイを詰める：
各生地の正方形の一辺にフィリングを小さじ1杯置きます。フィリングのない辺をフィリングのある辺に折りたたむことで三角形を形成します。フォークを使って端を押さえ、フィリングを内部に封じ込めます。

焼く

7. 焼く準備：
オーブンを180°Cに予熱します。パイをクッキングシートを敷いた天板に置き、膨張を許すために少しスペースを空けておきます。

8. 焼く：
パイを20-25分焼くか、金色でカリカリになるまで焼きます。さらに焼き色を付けたい場合は、オーブンに入れる前に溶き卵を塗ることができます。

提供

9. パイを楽しむ：
焼き上がったら、少し冷ましてからラックに置きます。パイは温かくても室温でも提供できます。ガーリックヨーグルトソースや新鮮なサラダと一緒に楽しむのに最適です。

役立つヒント

- フィリングのバリエーション：ソテーしたキノコ、フェタチーズとほうれん草、さらにはリンゴとシナモンの甘いフィリングなど、さまざまなフィリングを試すことができます。
- 生地：より軽いバージョンが必要な場合は、店で購入したパイ生地を使用できますが、自家製生地に勝るものはありません！
- 保存：パイは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存でき、後で使用するために冷凍できます。食べたいときは、冷凍庫から直接焼くことができ、焼き時間を数分延長します。

よくある質問

- 市販のカッテージチーズを使えますか？もちろんです！生地が湿りすぎないように、しっかり水を切ってください。
- 残った生地はどうすればいいですか？さまざまなフィリングのミニタルトを作るために使用するか、冷凍庫に保存できます。
- パイをもっと大きく作れますか？はい、ただし焼き時間が長くなることを考慮してください。

これらのチーズパイは美味しいだけでなく非常に多用途であり、レシピはあなたの好みに合わせて調整できます。ですから、ためらわずに実験し、各料理にあなたの個性を少し加えてください。ボナペティ！