ズッキーニのフリッターと風味豊かなヨーグルトソース

香味ヨーグルトソースのズッキーニパティ

ズッキーニは、柔らかい食感と繊細な風味を持つ多用途の野菜です。この香味ヨーグルトソースのズッキーニパティは、軽いランチや心温まるディナーにぴったりの美味しい選択肢であるだけでなく、栄養豊富で健康的なオプションでもあります。作り方は簡単で迅速で、最終的な結果は必ず皆を感動させるでしょう。

準備時間：
- アクティブ時間：30分
- 待機時間：20分
- 調理時間：15分
- 合計：1時間
- サービング：4

材料：
- 750gのすりおろしたズッキーニ
- 塩と黒胡椒、適量
- 1個の卵（溶き卵）
- 60gのパン粉
- 少々のナツメグ
- 大さじ1のオリーブオイル + 追加で塗る用

# ソース：
- 1個のレモンのすりおろした皮と汁
- 4大さじの刻んだ新鮮なミント
- 175gのヨーグルト（できればギリシャヨーグルトでクリーミーな食感に）

調理手順：

1. ズッキーニの準備
ズッキーニをすりおろすことから始めます。大きなおろし器を使用して細いストリップを作ります。すりおろしたズッキーニをボウルに入れ、塩を振りかけ、30分間水切りします。このステップは余分な水分を取り除き、パティが湿りすぎるのを防ぐために重要です。

実用的なヒント：さらにクリスピーな食感を得たい場合は、ズッキーニの混合物に乾燥ディルを少し加えることができます。

2. ズッキーニの水分を絞る
30分後、冷水でズッキーニを洗い、余分な塩を取り除きます。手を使ってしっかりと絞り、清潔なタオルの上に置き、再度絞って水分をすべて取り除きます。このステップは、パティに完璧な食感を与えるのに役立ちます。

3. 混合物の準備
大きなボウルに、絞ったズッキーニを入れ、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩胡椒を加えます。材料をよく混ぜて完全に組み合わせます。風味が融合するように、混合物を20分間置いておきます。

ユニークな詳細：ナツメグは微妙で温かみのある風味を加え、ひと口ごとに忘れられない料理体験を提供します。

4. ソースの準備
ズッキーニの混合物が休んでいる間に、ソースを準備します。別のボウルで、すりおろしたレモンの皮と汁、刻んだミント、ヨーグルトを混ぜます。この新鮮で香り高いソースは、ズッキーニパティと完璧に組み合わさります。よく混ぜたら、ボウルを覆い、提供するまで冷蔵庫で冷やします。

5. パティの調理
中火でグリルパンを加熱します。大さじ1のオリーブオイルを加え、熱くなるまで待ちます。スプーンを使ってズッキーニの混合物から小さなパティを形成し、鍋に置き、軽く押しつぶして厚いパティを作ります。各面を約3〜4分間調理し、数回ひっくり返して黄金色でクリスピーになるまで焼きます。調理中に少しのオリーブオイルを塗ることを忘れないで、美味しいクラストを加えます。

6. サービング
パティができたら、鍋から取り出し、皿に並べます。熱いうちに香味ヨーグルトソースと一緒に提供します。これらのパティは、前菜や新鮮なサラダと一緒にメインディッシュとして素晴らしいです。

組み合わせとバリエーション
これらのズッキーニパティは、トマトときゅうりのサラダや野菜のキヌアの付け合わせと絶妙に相性が良いです。また、バジルやパセリなどのさまざまなハーブを混合物に加えて、個性的な風味を与えることもできます。

よくある質問：
- 冷凍ズッキーニを使えますか？パリッとした食感を得るためには新鮮なズッキーニを使用することをお勧めしますが、冷凍ズッキーニを使用する場合は、解凍してしっかりと絞って余分な水分を取り除いてください。
- レシピをビーガンに適応させるにはどうすればよいですか？卵の代わりに1大さじの亜麻仁を3大さじの水（10分間放置）で混ぜるか、他のビーガン卵代用品を使用することができます。

栄養上の利点
ズッキーニは、食物繊維、ビタミン（特にビタミンCとB6）、およびミネラルの優れた供給源です。このレシピは低カロリーで、健康的なライフスタイルを維持したい人々に最適であり、味を妥協することなく楽しめます。各サービングには約180カロリーが含まれており、軽くて満足感のある食事に最適な選択肢です。

最終メモ
香味ヨーグルトソースのズッキーニパティは、シンプルなレシピであるだけでなく、キッチンに少しの創造性をもたらす素晴らしい方法です。あなたの好みに応じて材料を調整し、家族のお気に入りの料理に変えることができます。さあ、材料を用意して、風味豊かな料理体験を楽しんでください！