煙突の中のモールドケーキ

煙突の中のモスルケーキ - 祝日のための美味しい傑作

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12

見た目が華やかで、味も忘れられないケーキを嫌う人はいないでしょう。煙突の中のモスルケーキは、クリスマス、誕生日、または単なる家族の集まりなど、重要な瞬間を祝うための完璧なレシピです。祝日の伝統にインスパイアされたこのケーキは、ビターなチョコレートとデリケートなクリームチーズ、砂糖漬けのチェリーを組み合わせており、味のコントラストがすべての味蕾を喜ばせることでしょう。

煙突の中のモスルケーキの物語は、祝日の魔法、愛する人たちと過ごす瞬間、そして美味しいケーキを共有する喜びを思い起こさせます。このケーキの各層は、人生を楽しむ招待状であり、思い出を作り、愛する人たちの顔に笑顔をもたらす機会です。

材料：

生地：
- 250g バター（室温）
- 250g ブラウンシュガー
- 3個の卵 + 6個の卵黄
- 200g ビターチョコレート（溶かしたもの）
- 150ml バカルディ・ラム＆ライム
- 1個のオレンジの皮とジュース
- 1本のバニラビーンズの種
- 400g 小麦粉
- 50g ココアパウダー
- 2小さじ ベーキングパウダー
- 一つまみの塩

クリーム：
- 500g クリームチーズ
- 400g ホワイトチョコレート（溶かしたもの）
- 1個のオレンジの皮
- 110g 砂糖漬けのチェリー（刻んだもの）

材料のケアは完璧な結果を得るために不可欠です。バターが室温にあることを確認し、砂糖と簡単に混ざるようにします。ビターチョコレートは高品質である必要があり、濃厚で満足のいく味を提供します。砂糖漬けのチェリーは酸味と甘さを加え、風味を完璧にバランスさせます。

手順：

1. まず、オーブンを180°Cに予熱します。ケーキを入れる前にオーブンがしっかりと熱されていることが重要です。適度な大きさの四角い焼き型（あまり大きくないもの）と直径約23cmの丸型焼き型に油を塗り、小麦粉を振りかけます。このステップは生地がくっつくのを防ぎ、ケーキを簡単に取り出せるようにします。

2. 大きなボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。これらの乾燥材料は生地の基盤を形成し、事前に混ぜることで味を均一に分配します。

3. 別のボウルに、バターとブラウンシュガーをふわふわで明るい色になるまで混ぜます。このプロセスにより、バターに空気が含まれ、ケーキ生地が軽く柔らかい食感になります。卵を1つずつ追加し、各卵が完全に混ざるまで待ってから次の卵を加えます。その後、卵黄を加えます。

4. 溶かしたビターチョコレートを加え、次にバカルディ、オレンジの皮、オレンジのジュース、バニラの種を加えます。この混合物は風味に深みと複雑さを加えます。

5. 湿った材料の中に乾燥材料を優しく混ぜ込み、空気を生地から抜かないようにスパチュラで軽く混ぜます。

6. 生地の一部を四角い型に、残りを丸型に注ぎます。予熱したオーブンで25-30分焼き、中心に刺した串がきれいに出てくるまで焼きます。このシンプルなテストでケーキが適切に焼かれているか確認できます。焼き型の中で完全に冷却します。

7. 生地が冷却している間に、クリームを準備します。ボウルにクリームチーズと溶かしたホワイトチョコレート、オレンジの皮を混ぜます。刻んだ砂糖漬けのチェリーを加え、均等に分配されるように優しく混ぜます。

8. 組み立てるために、丸い生地を水平に3層に切り、四角い生地を4つの部分に切ります。丸い生地の1層を皿に置き、その上にクリームの一部を塗り、次に2層目を置き、再度クリームを塗り、最後に3層目を置きます。

9. 四角い生地の部分を使って煙突を作り始めます。3つの四角い部分にクリームを塗り、互いにくっつけて垂直の構造を形成します。煙突の中央に小さな四角を切り取り、軽く掘って空の煙突の効果を作ります。

10. 丸いケーキと煙突の残りのクリームを覆います。スパチュラを使って、できるだけ滑らかで美しい仕上がりにします。

11. フォンダンで飾り、祝祭の雰囲気を演出します。煙突を丸いケーキの上に置き、モスルの足と隣に小鹿を追加するのを忘れないでください！

サーブの提案：

煙突の中のモスルケーキは、ホットチョコレートやフルーツティーと一緒に提供するのに最適で、ケーキの甘さを完璧に引き立てます。また、いくつかの新鮮なフルーツを加えることで、対比をもたらし、味覚体験を豊かにすることができます。

カスタマイズ版：

ケーキに個人的なタッチを加えたい場合は、砂糖漬けのチェリーを干し果物（アプリコットやピーチなど）に置き換え、風味を強化するためにクリームに刻んだナッツを加えることができます。

カロリーと栄養上の利点：

煙突の中のモスルケーキの1ポーションには約450カロリーが含まれ、炭水化物、脂肪、タンパク質が含まれています。ビターチョコレートはその抗酸化物質で知られ、クリームチーズはタンパク質の摂取を提供します。ただし、糖分と脂肪の量を考慮し、このケーキを適度に消費することが重要です。

よくある質問：

1. ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使えますか？
- もちろん！ただし、ケーキがより甘くなることを考慮してください。

2. ケーキをどのように保存できますか？
- ケーキは冷蔵庫で、ラップで覆って最大5日間保存できます。

3. 冷凍できますか？
- はい、生地は冷凍できます。完全に冷却した後、しっかりと包装してください。

4. アルコールなしでケーキを作るにはどうすればよいですか？
- バカルディをオレンジジュースやラム風味の水に置き換えることができます。

特別な機会のためにこのケーキを作るか、単に自分を甘やかすために作るかにかかわらず、煙突の中のモスルケーキは必ず喜びと笑顔をもたらします。お楽しみください！