चिमनी में मोल्ड केक

धुएँ के चिमनी में मोसुल केक - त्यौहारों के लिए एक स्वादिष्ट कृति

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पौश्तिक संख्या: 12

कौन सा ऐसा व्यक्ति है जो एक केक को पसंद नहीं करता है जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी अविस्मरणीय होता है? धुएँ के चिमनी में मोसुल केक एक महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए एक आदर्श नुस्खा है, चाहे वह क्रिसमस हो, एक जन्मदिन हो या बस एक पारिवारिक मिलन। त्योहारों की परंपराओं से प्रेरित, यह केक कड़वे चॉकलेट को एक नाजुक क्रीम चीज़ और चीनी में डूबे चेरी के साथ मिलाता है, जो स्वादों का एक ऐसा विपरीत प्रस्तुत करता है जो हर स्वाद कलिका को खुश कर देगा।

धुएँ के चिमनी में मोसुल केक की कहानी हमें त्योहारों की जादूगरी, प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों और स्वादिष्ट मिठाइयों को साझा करने की खुशी की याद दिलाती है। इस केक की प्रत्येक परत जीवन का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है, यादें बनाने के लिए और प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक अवसर है।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 250 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 250 ग्राम ब्राउन शुगर
- 3 अंडे + 6 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट, पिघलाकर
- 150 मिली बकार्डी रम और नींबू
- एक संतरे का छिलका और रस
- 1 वनीला फली के बीज
- 400 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम क्रीम चीज़
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट, पिघलाकर
- एक संतरे का छिलका
- 110 ग्राम चीनी में डूबी चेरी, कटी हुई

सामग्री की देखभाल करना एक सही परिणाम के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि यह चीनी के साथ आसानी से मिल सके। कड़वी चॉकलेट को उच्च गुणवत्ता की होना चाहिए ताकि यह एक गहन और संतोषजनक स्वाद प्रदान कर सके। चीनी में डूबी चेरी एक खट्टा और मीठा नोट जोड़ती है, जो स्वादों को पूरी तरह संतुलित करती है।

कदम दर कदम:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक डालने से पहले ओवन अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि यह समान रूप से बेक हो सके। एक वर्ग बेकिंग टिन (बहुत बड़ा नहीं) और लगभग 23 सेमी व्यास वाले गोल बेकिंग टिन को वसा से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह कदम बेस को चिपकने से रोकेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप केक को आसानी से निकाल सकें।

2. एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। ये सूखी सामग्री आटे के बेस का निर्माण करेंगी, और उन्हें पहले से मिलाने से स्वाद का समान वितरण सुनिश्चित होगा।

3. एक अन्य कटोरे में, मक्खन को ब्राउन शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह प्रक्रिया मक्खन में हवा को शामिल करेगी, जिससे बेस को हल्का और नरम बनाता है। अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पूरी तरह से मिल जाए, फिर अगला डालें। फिर, अंडे की जर्दी डालें।

4. पिघली हुई कड़वी चॉकलेट, फिर बकार्डी, संतरे का छिलका और रस, साथ ही वनीला के बीज डालें। यह मिश्रण स्वादों में गहराई और जटिलता जोड़ देगा।

5. सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैचुला के साथ हल्का हिलाते हुए, ताकि आटे से हवा बाहर न निकल जाए।

6. आटे का एक हिस्सा वर्ग टिन में और बाकी गोल टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। यह सरल परीक्षण आपको यह पुष्टि करेगा कि केक ठीक से बेक हो गया है। बेस को टिन में पूरी तरह ठंडा होने दें।

7. जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो क्रीम तैयार करें। एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को पिघली हुई सफेद चॉकलेट और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। कटी हुई चीनी में डूबी चेरी डालें और हल्के से मिलाएं ताकि वे आपकी स्वादिष्ट क्रीम में समान रूप से वितरित हो जाएं।

8. असेंबली के लिए, गोल बेस को क्षैतिज रूप से 3 परतों में काटें, और वर्ग बेस को 4 टुकड़ों में काटें। एक गोल परत को एक प्लेट पर रखें, उस पर क्रीम का एक हिस्सा लगाएं, फिर दूसरा परत रखें, फिर से क्रीम लगाएं और तीसरी परत रखें।

9. अपने वर्ग के टुकड़ों से चिमनी बनाना शुरू करें। 3 वर्गों पर क्रीम फैलाएं और उन्हें एक-दूसरे से चिपकाएं, एक ऊर्ध्वाधर संरचना बनाते हुए। चिमनी के केंद्र में एक छोटा वर्ग काटें और हल्का खोखला करें ताकि एक खाली चिमनी का प्रभाव बनाया जा सके।

10. गोल केक और चिमनी को बची हुई क्रीम से ढक दें। एक स्पैचुला का उपयोग करें ताकि एक चिकनी और सुंदर फिनिश प्राप्त हो सके।

11. फोंडेंट से सजाएं, एक उत्सव का रूप देने के लिए। चिमनी को गोल केक पर रखें और एक कहानी जैसा प्रभाव पाने के लिए मोसुल के पैर और एक हिरण को जोड़ना न भूलें!

सेवा के सुझाव:

धुएँ के चिमनी में मोसुल केक को एक कप गर्म चॉकलेट या सुगंधित फल चाय के साथ परोसना सबसे अच्छा है, जो केक की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, आप कुछ ताजे फल जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी का विपरीत लाया जा सके और स्वाद अनुभव को समृद्ध किया जा सके।

कस्टम संस्करण:

यदि आप केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप चीनी में डूबी चेरी को सूखे मेवे जैसे खुबानी या आड़ू से बदल सकते हैं, और एक गहनता के लिए क्रीम मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:

धुएँ के चिमनी में मोसुल केक की प्रत्येक सेवा में लगभग 450 कैलोरी होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होते हैं। कड़वी चॉकलेट अपने एंटीऑक्सीडेंट के लिए जानी जाती है, और क्रीम चीज़ प्रोटीन का योगदान देती है। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इस केक का सेवन संयम में करना सबसे अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! हालाँकि, आपको यह ध्यान में रखना चाहिए कि केक का स्वाद अधिक मीठा होगा।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में, प्लास्टिक रैप से ढककर, 5 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, बेस को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं और फिर अच्छी तरह से पैक करें।

4. मैं बिना शराब के केक कैसे बना सकता हूँ?
- आप बकार्डी को संतरे के रस या रम के स्वाद वाले पानी से बदल सकते हैं ताकि स्वाद बनाए रखा जा सके।

चाहे आप इस केक को किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, धुएँ के चिमनी में मोसुल केक निश्चित रूप से खुशी और मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!