Moho-Kuchen im Schornstein

Weihnachtsmann Kuchen im Schornstein – Ein köstliches Meisterwerk für die Feiertage

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wer liebt keinen Kuchen, der nicht nur spektakulär aussieht, sondern auch unvergesslich schmeckt? Der Weihnachtsmann Kuchen im Schornstein ist das perfekte Rezept, um wichtige Momente zu feiern, sei es Weihnachten, ein Geburtstag oder einfach ein Familientreffen. Inspiriert von den Traditionen der Feiertage kombiniert dieser Kuchen dunkle Schokolade mit einer zarten Frischkäsecreme und kandierten Kirschen und bietet einen Geschmacks-Kontrast, der jeden Gaumen erfreuen wird.

Die Geschichte des Weihnachtsmann Kuchens im Schornstein führt uns in die Magie der Feiertage, zu Momenten, die wir mit unseren Lieben verbringen, und zur Freude, köstliche Leckereien zu teilen. Jede Schicht dieses Kuchens ist eine Einladung, das Leben zu genießen, Erinnerungen zu schaffen und Lächeln auf die Gesichter derjenigen zu zaubern, die uns am Herzen liegen.

Zutaten:

Für den Boden:
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 250 g brauner Zucker
- 3 Eier + 6 Eigelb
- 200 g dunkle Schokolade, geschmolzen
- 150 ml Bacardi mit Rum & Limette
- Schale und Saft von einer Orange
- Geriebene Samen von 1 Vanilleschote
- 400 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 500 g Frischkäse
- 400 g weiße Schokolade, geschmolzen
- Schale von 1 Orange
- 110 g kandierte Kirschen, gehackt

Die Pflege der Zutaten ist entscheidend für ein perfektes Ergebnis. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermengen lässt. Die dunkle Schokolade sollte von hoher Qualität sein, um einen intensiven und befriedigenden Geschmack zu bieten. Die kandierten Kirschen fügen eine Note von Säure und Süße hinzu und balancieren die Aromen perfekt aus.

Schritt für Schritt:

1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Es ist wichtig, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, bevor du den Kuchen hineingibst, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. Fette eine quadratische Backform (nicht zu groß) und eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 23 cm ein und bestäube sie mit Mehl. Dieser Schritt verhindert, dass die Böden kleben bleiben, sodass du den Kuchen leicht herausnehmen kannst.

2. In einer großen Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten bilden die Basis des Teigs, und das vorherige Mischen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.

3. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker schlagen, bis eine luftige und helle Mischung entsteht. Dieser Prozess sorgt dafür, dass Luft in die Butter eingearbeitet wird, wodurch die Böden eine leichte und weiche Textur erhalten. Füge die Eier nacheinander hinzu und achte darauf, dass jedes vollständig eingearbeitet ist, bevor du das nächste hinzufügst. Danach die Eigelbe hinzufügen.

4. Die geschmolzene dunkle Schokolade, gefolgt von Bacardi, der Schale und dem Saft der Orange sowie den Vanillesamen einarbeiten. Diese Mischung wird den Aromen Tiefe und Komplexität verleihen.

5. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung einarbeiten, dabei sanft mit einem Spatel umrühren, um die Luft im Teig nicht zu verlieren.

6. Teile des Teigs in die quadratische Form und den Rest in die runde Form gießen. Backe die Böden im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Dieser einfache Test bestätigt, dass der Kuchen richtig gebacken ist. Lass die Böden in den Formen vollständig abkühlen.

7. Während die Böden abkühlen, bereite die Creme vor. In einer Schüssel den Frischkäse mit der geschmolzenen weißen Schokolade und der Orangenschale vermengen. Die gehackten kandierten Kirschen hinzufügen und vorsichtig umrühren, damit sie gleichmäßig in deiner köstlichen Creme verteilt sind.

8. Zum Zusammenbauen die runde Schicht in 3 horizontale Schichten schneiden und die quadratische Schicht in 4 Stücke teilen. Lege eine runde Schicht auf einen Teller, streiche etwas Creme darauf, lege die zweite Schicht darauf, streiche erneut Creme und lege die dritte Schicht darauf.

9. Beginne, deinen Schornstein aus den quadratischen Kuchenstücken zu bauen. Bestreiche 3 Stücke mit Creme und klebe sie zusammen, um eine vertikale Struktur zu bilden. Schneide ein kleineres Stück in der Mitte des Schornsteins aus und höhle es leicht aus, um einen leeren Schornstein-Effekt zu erzeugen.

10. Decke sowohl den runden Kuchen als auch den Schornstein mit der restlichen Creme ab. Verwende einen Spatel, um eine so glatte und ästhetische Oberfläche wie möglich zu erzielen.

11. Dekoriere mit Fondant, um ein festliches Aussehen zu schaffen. Setze den Schornstein auf den runden Kuchen und vergiss nicht, die Beine des Weihnachtsmanns und einen Rentier daneben für einen märchenhaften Effekt hinzuzufügen!

Serviervorschläge:

Der Weihnachtsmann Kuchen im Schornstein ist perfekt, wenn er zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem duftenden Früchtetee serviert wird, der die Süße des Kuchens perfekt ergänzt. Du kannst auch einige frische Früchte hinzufügen, um einen frischen Kontrast zu bieten und das Geschmackserlebnis zu bereichern.

Personalisierte Version:

Wenn du dem Kuchen eine persönliche Note verleihen möchtest, kannst du die kandierten Kirschen durch Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Pfirsiche ersetzen und für mehr Intensität einige fein gehackte Nüsse zur Creme hinzufügen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile:

Jede Portion des Weihnachtsmann Kuchens im Schornstein hat etwa 450 Kalorien, mit einem Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Dunkle Schokolade ist bekannt für ihre Antioxidantien, und Frischkäse liefert einen Proteinboost. Es ist jedoch ratsam, diesen Kuchen in Maßen zu genießen, da er viel Zucker und Fett enthält.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Milchschokolade anstelle von dunkler Schokolade verwenden?
- Sicher! Beachte jedoch, dass der Kuchen süßer schmecken wird.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 5 Tage.

3. Kann er eingefroren werden?
- Ja, die Böden können eingefroren werden. Wickele sie gut ein und stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst.

4. Wie kann ich den Kuchen ohne Alkohol machen?
- Du kannst Bacardi durch Orangensaft oder rumaromatisiertes Wasser ersetzen, um den Geschmack beizubehalten.

Egal, ob du diesen Kuchen für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur um dich selbst zu verwöhnen, der Weihnachtsmann Kuchen im Schornstein wird sicherlich Freude und Lächeln bringen. Guten Appetit!