偽マカロン
大きなボウルで、最も美味しいマカロンを作るための準備が始まります。最初のステップは、2つの卵をバニラシュガーと混ぜることです。これにより、誘引力のある香りが生まれます。エアリーで軽やかなテクスチャーを得るためには、電動ミキサーを使用することが不可欠です。卵とバニラシュガーがよく混ざったら、ふるった粉砂糖を加える時間です。これは3回に分けて加え、各部分が次のものを加える前にしっかりと混ざるようにします。約20分間混ぜ続け、砂糖が完全に溶けて光沢のある濃厚な生地を得ます。
砂糖が溶けたら、小麦粉を加えますが、これはダマを避けるためによくふるっておくと良いです。ヘラを使って、下から上にゆっくりと動かしながら、材料を注意深く混ぜます。これは、マカロンの生地を準備しているかのように。 この技術は、混合物の中に空気を保ち、特有のテクスチャーを与えるのに役立ちます。この時点で、好みの色合いを選んで食用色素を加えることができます。これにより、マカロンが芸術作品に変わります。また、お好みのエッセンス（バニラ、アーモンド、レモンなど）を加えて、風味をアップさせることも忘れないでください。混合物が流動的で、ヘラからリボンのように流れるまで混ぜ続けます。
均一な生地が得られたら、マカロンのディスクを形成する時間です。絞り袋を使って、マカロン用の特別なトレイやベーキングシートに生地を絞り出します。ディスクのサイズが均一であることを確認し、均等に焼けるようにします。終わったら、マカロンのトレイを24時間乾燥させます。このステップは重要で、特有の皮を形成するのに役立ちます。
24時間が経過したら、オーブンを140度に予熱します。マカロンのトレイをオーブンに入れ、12〜14分焼きます。彼らがどのように上昇し、特有の「足」を形成するかを観察します。焼きあがったら、トレイをオーブンから取り出し、5〜10分冷やして、マカロンを簡単に剥がせるようにします。
今こそ、想像力を試し、マカロンをさまざまなクリームで詰める時です：チョコレート、ピーナッツバター、クリームチーズ、または目を引く何か。これらのデリカシーは、間違いなくそれを味わう誰にでも感銘を与えるでしょう！
材料: 2つの卵；140gの粉砂糖；140gの白い小麦粉；1ティースプーンのバニラシュガー；好みに応じたエッセンス；食用着色料；
