外交ケーキビスケット入り（家庭レシピ）
私はこのケーキを何度か作ったことがありますが、主に誕生日やフルーツとビスケットを使いたいときに作ります。牛乳は時々前日に煮ますが、すぐに煮て使う方が簡単で、皿をあまり使わなくて済みます。私の写真はいつもはっきりとしたものではありませんが、すぐにスマートフォンで撮るからです。でも、手順に従えば、レシピは問題なくできます。
クイック情報
合計時間：約4時間（冷蔵庫での時間を含む）
実際の準備時間：約45分
冷却/調理時間：冷蔵庫で最低3時間
ポーション：12-14、スライスのサイズによる
難易度：中
レシピタイプ：家庭用ケーキ、祝日や誕生日に適している
材料
5個の卵
1袋のビスケット（4つの小パック、私は2つ半だけを使用します）
1箱の液体クリーム
1チューブのデコレーション用液体クリーム
500mlの牛乳
400gの砂糖
5袋のゼラチン（Dr. Oetker）
1袋の赤ゼラチン（Dr. Oetker）
1瓶のラム酒エッセンス
さまざまなフルーツ（私はラズベリーとイチゴを飾りに使いましたが、持っているもので大丈夫です）
プルーン缶（またはビスケットを浸すための他の缶詰）
フルーツシロップ（通常はラズベリー味を使います）
作り方
1. 牛乳を煮ます。気が向けば、前日に煮てもいいですが、すぐに使うのが一番良いです。砂糖が溶けるときに温かい方が良いです。
2. 200gの砂糖を熱い牛乳に入れ、溶けるまで混ぜます。残りの材料を加えるときには熱くないように、よく冷やします。
3. 5袋のゼラチンを小鍋に入れ、少量の水を加えます（ゼラチンが浸る程度）。小鍋を非常に弱火にかけ、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。煮立たせないでください。冷やします。
4. 卵を割ります。卵白と卵黄を分けます。卵白を200gの砂糖と一緒にミキサーで泡立てて、固いメレンゲを作ります。この段階では他の材料は必要ありません。
5. 液体クリーム（大きな箱のもの、デコレーション用ではない）をミキサーで泡立てて、しっかりとした状態にします。追加の砂糖を加えないでください。レシピの砂糖で十分です。
6. 卵黄をフォークで軽く泡立て、砂糖や他のものは加えません。冷やした牛乳に注ぎ、よく混ぜます。
7. 冷やしたゼラチンを卵黄と牛乳の混合物に加えます。ラム酒エッセンスも加えます。よく混ぜます。
8. 泡立てたクリームと卵白を優しく混ぜます。混合物の空気を失わないように、下から上に優しく混ぜます。
9. 大きなボウル（または大きなケーキ型）を用意し、底にラップを敷き、最後にケーキを取り出しやすくします。
10. ビスケットをプルーン缶（または手元にある他の缶詰）に素早く浸します。あまり長く浸さないでください、柔らかくなりすぎます。
11. 浸したビスケットで型の壁を覆います。必要であれば、底にも薄い層を置くことができますが、必須ではありません。
12. ビスケットの上に混合物を注ぎ、スパチュラで平らにします。
13. 冷蔵庫に少なくとも3時間入れます。通常、指で確認して、固まったかどうかを見ます。
14. 型を冷蔵庫から取り出し、ケーキを皿の上に優しくひっくり返し、ラップを剥がします。
15. 新鮮なフルーツで飾ります。私はラズベリーとイチゴを使いますが、季節のフルーツなら何でも大丈夫です。
16. グレーズ用：フルーツシロップと1袋の赤ゼラチンを混ぜ、パッケージの指示に従います。弱火で溶かし、少し冷やしてからフルーツの上に直接注ぎます。グレーズが固まるまでケーキを冷蔵庫に戻します。
17. 最後に、デコレーション用の液体クリームを泡立て、お好みに応じて飾ります。
なぜこのレシピをよく作るのか
家にあるフルーツや缶詰に応じて調整できるので、実用的だと思います。焼く必要はなく、冷蔵庫での忍耐が必要です。きれいに切れて、冷蔵庫で数日間は良い状態を保ちます。子供たちや大人にもいつも好まれます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
ゼラチンを煮立たせないで、溶けるまで温めるだけにしてください。
クリームと卵白は優しく混ぜる必要があります。さもなければ、混合物が体積を失います。
十分に高い型を使用しないと、混合物が溢れます。
代替品
プルーン缶は、梨、桃、サクランボなど、手元にある缶詰に置き換えることができます。
装飾用には冷凍フルーツを使用できますが、使用前にしっかりと水気を切ってください。
デコレーション用の液体クリームは、植物性または動物性のクリームであれば何でも構いません。
バリエーション
フルーツは飾りだけでなく、内部にも入れることができます（ベリー、缶詰の桃の塊など）。
ビスケットは側面だけに置くことも、底に置くこともできます。
赤ゼラチンとシロップは、市販のゼリーに置き換えることができます。
サービングアイデア
冷蔵庫から直接、薄いナイフで切って冷やして提供します。
誕生日、パーティー、またはゲストが来たときにぴったりです。
各ポーションに追加のクリームと新鮮なフルーツを添えて。
よくある質問
1. グレーズのために赤ゼラチンなしでケーキを作れますか？
はい、上のグレーズを省略できます。ケーキはそれなしでも保持されます。見た目のためだけです。
2. クリームが泡立たない場合はどうすればよいですか？
固まらない場合は、数分冷蔵庫に入れてから再度泡立ててください。冷蔵庫からの冷たい液体クリームを使用してください。
3. 生卵を代替できますか？
このレシピでは、卵を茹でたり焼いたりしません。生卵を避けたい場合、他の代替品を試したことはありませんが、卵なしのインスタントプディングの代替品があります。
4. ビスケットは側面だけに置きますか？
私は側面だけに置きますが、切るときにより安定させるために底にも薄い層を置くことができます。
5. 外交ケーキを冷凍できますか？
お勧めしません。食感が変わり、冷凍庫ではうまく保存できません。
栄養価
14スライスあたりの推定：約250-300 kcal。
炭水化物：35-40g、タンパク質：5-7g、脂肪：9-12g。
値は目安であり、使用するクリーム、砂糖、フルーツの量やポーションのサイズによって異なります。
保存と再加熱
冷蔵庫で蓋をして最大3日間保存できます。再加熱しません。上のクリームは2-3日後に柔らかくなることがありますが、ケーキの味は良いままです。冷凍庫での保存はお勧めしません。
これが私が毎回必要な冷やしケーキのレシピです。焼かずに作れるデザートです。
私はこのケーキを何度か作ったことがありますが、主に誕生日やフルーツとビスケットを使いたいときに作ります。牛乳は時々前日に煮ますが、すぐに煮て使う方が簡単で、皿をあまり使わなくて済みます。私の写真はいつもはっきりとしたものではありませんが、すぐにスマートフォンで撮るからです。でも、手順に従えば、レシピは問題なくできます。
クイック情報
合計時間：約4時間（冷蔵庫での時間を含む）
実際の準備時間：約45分
冷却/調理時間：冷蔵庫で最低3時間
ポーション：12-14、スライスのサイズによる
難易度：中
レシピタイプ：家庭用ケーキ、祝日や誕生日に適している
材料
5個の卵
1袋のビスケット（4つの小パック、私は2つ半だけを使用します）
1箱の液体クリーム
1チューブのデコレーション用液体クリーム
500mlの牛乳
400gの砂糖
5袋のゼラチン（Dr. Oetker）
1袋の赤ゼラチン（Dr. Oetker）
1瓶のラム酒エッセンス
さまざまなフルーツ（私はラズベリーとイチゴを飾りに使いましたが、持っているもので大丈夫です）
プルーン缶（またはビスケットを浸すための他の缶詰）
フルーツシロップ（通常はラズベリー味を使います）
作り方
1. 牛乳を煮ます。気が向けば、前日に煮てもいいですが、すぐに使うのが一番良いです。砂糖が溶けるときに温かい方が良いです。
2. 200gの砂糖を熱い牛乳に入れ、溶けるまで混ぜます。残りの材料を加えるときには熱くないように、よく冷やします。
3. 5袋のゼラチンを小鍋に入れ、少量の水を加えます（ゼラチンが浸る程度）。小鍋を非常に弱火にかけ、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。煮立たせないでください。冷やします。
4. 卵を割ります。卵白と卵黄を分けます。卵白を200gの砂糖と一緒にミキサーで泡立てて、固いメレンゲを作ります。この段階では他の材料は必要ありません。
5. 液体クリーム（大きな箱のもの、デコレーション用ではない）をミキサーで泡立てて、しっかりとした状態にします。追加の砂糖を加えないでください。レシピの砂糖で十分です。
6. 卵黄をフォークで軽く泡立て、砂糖や他のものは加えません。冷やした牛乳に注ぎ、よく混ぜます。
7. 冷やしたゼラチンを卵黄と牛乳の混合物に加えます。ラム酒エッセンスも加えます。よく混ぜます。
8. 泡立てたクリームと卵白を優しく混ぜます。混合物の空気を失わないように、下から上に優しく混ぜます。
9. 大きなボウル（または大きなケーキ型）を用意し、底にラップを敷き、最後にケーキを取り出しやすくします。
10. ビスケットをプルーン缶（または手元にある他の缶詰）に素早く浸します。あまり長く浸さないでください、柔らかくなりすぎます。
11. 浸したビスケットで型の壁を覆います。必要であれば、底にも薄い層を置くことができますが、必須ではありません。
12. ビスケットの上に混合物を注ぎ、スパチュラで平らにします。
13. 冷蔵庫に少なくとも3時間入れます。通常、指で確認して、固まったかどうかを見ます。
14. 型を冷蔵庫から取り出し、ケーキを皿の上に優しくひっくり返し、ラップを剥がします。
15. 新鮮なフルーツで飾ります。私はラズベリーとイチゴを使いますが、季節のフルーツなら何でも大丈夫です。
16. グレーズ用：フルーツシロップと1袋の赤ゼラチンを混ぜ、パッケージの指示に従います。弱火で溶かし、少し冷やしてからフルーツの上に直接注ぎます。グレーズが固まるまでケーキを冷蔵庫に戻します。
17. 最後に、デコレーション用の液体クリームを泡立て、お好みに応じて飾ります。
なぜこのレシピをよく作るのか
家にあるフルーツや缶詰に応じて調整できるので、実用的だと思います。焼く必要はなく、冷蔵庫での忍耐が必要です。きれいに切れて、冷蔵庫で数日間は良い状態を保ちます。子供たちや大人にもいつも好まれます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
ゼラチンを煮立たせないで、溶けるまで温めるだけにしてください。
クリームと卵白は優しく混ぜる必要があります。さもなければ、混合物が体積を失います。
十分に高い型を使用しないと、混合物が溢れます。
代替品
プルーン缶は、梨、桃、サクランボなど、手元にある缶詰に置き換えることができます。
装飾用には冷凍フルーツを使用できますが、使用前にしっかりと水気を切ってください。
デコレーション用の液体クリームは、植物性または動物性のクリームであれば何でも構いません。
バリエーション
フルーツは飾りだけでなく、内部にも入れることができます（ベリー、缶詰の桃の塊など）。
ビスケットは側面だけに置くことも、底に置くこともできます。
赤ゼラチンとシロップは、市販のゼリーに置き換えることができます。
サービングアイデア
冷蔵庫から直接、薄いナイフで切って冷やして提供します。
誕生日、パーティー、またはゲストが来たときにぴったりです。
各ポーションに追加のクリームと新鮮なフルーツを添えて。
よくある質問
1. グレーズのために赤ゼラチンなしでケーキを作れますか？
はい、上のグレーズを省略できます。ケーキはそれなしでも保持されます。見た目のためだけです。
2. クリームが泡立たない場合はどうすればよいですか？
固まらない場合は、数分冷蔵庫に入れてから再度泡立ててください。冷蔵庫からの冷たい液体クリームを使用してください。
3. 生卵を代替できますか？
このレシピでは、卵を茹でたり焼いたりしません。生卵を避けたい場合、他の代替品を試したことはありませんが、卵なしのインスタントプディングの代替品があります。
4. ビスケットは側面だけに置きますか？
私は側面だけに置きますが、切るときにより安定させるために底にも薄い層を置くことができます。
5. 外交ケーキを冷凍できますか？
お勧めしません。食感が変わり、冷凍庫ではうまく保存できません。
栄養価
14スライスあたりの推定：約250-300 kcal。
炭水化物：35-40g、タンパク質：5-7g、脂肪：9-12g。
値は目安であり、使用するクリーム、砂糖、フルーツの量やポーションのサイズによって異なります。
保存と再加熱
冷蔵庫で蓋をして最大3日間保存できます。再加熱しません。上のクリームは2-3日後に柔らかくなることがありますが、ケーキの味は良いままです。冷凍庫での保存はお勧めしません。
これが私が毎回必要な冷やしケーキのレシピです。焼かずに作れるデザートです。
材料
5個の卵、4つの小袋が入った1袋のレディフィンガーを使い、2つの半分だけを使用しました。1つの大きな液体クリームの箱、1つのラムエッセンス、500mlの牛乳、400gの砂糖、Dr. Oetkerのゼラチン5袋、Dr. Oetkerの赤いゼラチン1袋、さまざまなフルーツ、フルーツシロップ（私はラズベリーを使用しました）。