外交ケーキとイチゴと桃

ストロベリーとピーチのディプロマートケーキ

準備時間：30分
冷却時間：12時間
合計時間：12時間30分
ポーション数：10

今日は、甘い傑作に挑戦してみませんか？それは、ストロベリーとピーチのディプロマートケーキです。この洗練されたデザートは、フレッシュフルーツの甘さとクリーミーな食感を組み合わせており、暑い日にはぴったりです。家族の集まりや誕生日、または自分へのご褒美に最適なレシピです。

ディプロマートケーキの歴史は魅力的で、ヨーロッパの料理伝統に根ざしており、豪華なデザートはおもてなしの象徴とされてきました。今日では、シンプルな材料を華やかに組み合わせたバージョンを楽しんでいます。

材料：

ストロベリークリーム用：
- 150ml パティシエクリーム（生クリーム）
- 200ml ストロベリーピューレ
- 300-400g ストロベリー（角切り）
- 2個 卵黄
- 100g 砂糖
- 200ml 牛乳
- ½瓶 バニラエッセンス
- 大さじ1 片栗粉
- 1袋 ゼラチン

ピーチクリーム用：
- 150ml パティシエクリーム（生クリーム）
- 200ml ピーチピューレ
- 300-400g ピーチ（角切り）
- 2個 卵黄
- 100g 砂糖
- 200ml 牛乳
- 大さじ1 オレンジピールジャム（オプション）
- 大さじ1 片栗粉
- 1袋 ゼラチン

組み立て用：
- ビスケットまたはピクニックビスケット
- 牛乳（ビスケットを浸すため）
- デコレーション用のストロベリーとピーチ

作り方：

1. ストロベリーの準備：ストロベリーを数回水で洗い、きれいにします。洗ったら、ヘタを取り、薄切りまたは角切りにします。ふるいに入れ、砂糖を2大さじ振りかけて、10-15分置いてジュースを出します。

2. ピーチの準備：ピーチは熱湯で数秒間湯通しし、皮をむいて種を取り除きます。角切りにし、砂糖を2大さじ加えて、10-15分置いて甘みを出します。

3. ストロベリークリーム：ストロベリークリームを作り始めます。ゼラチンを50mlの牛乳でふやかします。鍋に卵黄、砂糖、牛乳、片栗粉をよく混ぜ合わせ、小火で加熱し、プリンのような固さになるまで常にかき混ぜます。この間に、ゼラチンを湯煎で完全に溶かし、熱いプリンに加えます。クリームを冷やしますが、固まらないように注意します。

4. ストロベリーの混合：ブレンダーを使ってストロベリーをピューレにします。ストロベリークリームが冷えたら、ストロベリーピューレ、角切りのストロベリー、バニラエッセンスを混ぜます。生クリームを泡立て、注意深く混ぜ合わせ、沈まないようにします。

5. ピーチクリーム：ストロベリークリームと同じ手順で行います。ゼラチンを50mlの牛乳でふやかし、卵黄、砂糖、牛乳、片栗粉を混ぜ、溶かしたゼラチンを加えます。冷やした後、ピーチピューレ、角切りのピーチ、オプションでオレンジピールジャムを加えます。

6. ケーキの組み立て：ケーキ型またはトレイにラップを敷き、取り出しやすくします。型の底に美しく切ったストロベリーとピーチを並べます。ストロベリークリームをフルーツの上に注ぎ、平らにします。ストロベリーとピーチのシロップに浸したビスケットの層を置きます。ピーチクリームを注ぎ、さらに浸したビスケットの層を重ねます。ラップをかけて、最低12時間、理想的には一晩冷やします。

7. 完成：翌日、ケーキからラップを外し、ビスケットの上に皿を置いて型をひっくり返します。型からケーキを取り出し、ラップを外して切り分けます。各スライスを新鮮なストロベリーとピーチで飾ると、さらに魅力的になります。

役立つヒント：

- 新鮮な旬のストロベリーとピーチを使用して、濃厚な味わいを楽しんでください。
- よりリッチなケーキにしたい場合は、クリームの量を増やすことができます。
- ラズベリーやマンゴーなど、他の旬のフルーツを使って風味を多様化することもできます。
- 冷却プロセスを急がないでください。冷蔵庫での適切な時間が、ケーキの完璧な構造を保証します。

栄養価：

このストロベリーとピーチのディプロマートケーキは、美味しいだけでなく、ビタミンが豊富です。ストロベリーはビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富で、肌や免疫システムの健康に役立ちます。ピーチはビタミンAやEなどの必須ビタミンを提供し、体の水分補給を助けることがあります。

カロリー：

ケーキの1ポーション（約ケーキの1/10）は、使用する材料やフルーツの量によって約250-300カロリーです。

組み合わせと提供：

このケーキは、バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に楽しむと、さらに美味しさが増します。冷たいお茶やフレッシュレモネードと一緒に提供して、食事をお祝いの場にしましょう。

このストロベリーとピーチのディプロマートケーキの準備に成功を祈ります！一口ごとに風味と食感の爆発があり、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすことでしょう。お楽しみください！