外交蛋糕配草莓和桃子

草莓桃子外交蛋糕

准备时间：30分钟
冷却时间：12小时
总时间：12小时30分钟
份量：10

今天我想向你推荐一款甜品杰作，每一口都带来快乐：草莓桃子外交蛋糕。这款精致而易于制作的甜点将新鲜水果的甜味与奶油般的口感完美结合，非常适合炎热的日子。它是家庭聚会、生日庆祝或单纯犒劳自己的理想食谱。

外交蛋糕的历史非常迷人，根植于欧洲的烹饪传统，精致的甜点被视为好客的象征。今天，我们享受一种将简单食材以壮观方式结合的变体。

配料：

草莓奶油：
- 150毫升奶油
- 200毫升草莓泥
- 300-400克草莓丁
- 2个蛋黄
- 100克糖
- 200毫升牛奶
- ½瓶香草精
- 1勺淀粉
- 1包明胶

桃子奶油：
- 150毫升奶油
- 200毫升桃子泥
- 300-400克桃子丁
- 2个蛋黄
- 100克糖
- 200毫升牛奶
- 1勺橙皮酱（可选）
- 1勺淀粉
- 1包明胶

组装：
- 手指饼干或野餐饼干
- 牛奶（用于浸泡饼干）
- 草莓和桃子用于装饰

制作方法：

1. 准备草莓：先将草莓用多次清水洗净。洗净后，去掉蒂，切成薄片或丁。将其放入筛子中，撒上2勺糖，静置10-15分钟以释放汁液。

2. 准备桃子：将桃子在热水中焯几秒钟，然后去皮和去核。切成丁，加入2勺糖，静置10-15分钟以增甜。

3. 草莓奶油：开始制作草莓奶油。将明胶在50毫升牛奶中泡软。在锅中，将蛋黄、糖、牛奶和淀粉混合均匀。将混合物放在小火上，不断搅拌，直到变成布丁的稠度。在此期间，将明胶蒸热至完全溶解，然后加入热布丁中。让奶油冷却，但要注意不要让它凝固。

4. 草莓混合物：使用搅拌机将草莓打成泥。当草莓奶油冷却后，加入草莓泥、草莓丁和香草精。打发奶油，小心地加入混合物中，注意不要让奶油消泡。

5. 桃子奶油：按照草莓奶油的相同步骤进行。将明胶在50毫升牛奶中泡软，混合蛋黄、糖、牛奶和淀粉，然后加入溶解的明胶。让其冷却，然后加入桃子泥、桃子丁和可选的橙皮酱。

6. 组装蛋糕：在蛋糕模具或托盘中铺上保鲜膜，以便于取出蛋糕。将切好的草莓和桃子艺术性地放在模具底部。将草莓奶油倒在水果上并抹平。放入浸泡在草莓和桃子汁中的手指饼干层。然后倒入桃子奶油，再加一层浸泡的饼干。用保鲜膜覆盖，冷藏至少12小时，最好过夜。

7. 完成：第二天，取下蛋糕上的保鲜膜，将一个盘子放在饼干上，翻转模具。将蛋糕从模具中取出，去掉保鲜膜并切成片。你可以用新鲜的草莓和桃子装饰每一片，使其更加吸引人。

实用小贴士：

- 使用新鲜的应季草莓和桃子，以获得浓郁的口感。
- 如果想要更丰富的蛋糕，可以在奶油混合物中加入更多的奶油。
- 可以尝试其他应季水果，如覆盆子或芒果，以丰富风味。
- 不要急于冷却；适当的冰箱时间将确保蛋糕的完美结构。

营养益处：

这款草莓桃子外交蛋糕不仅美味，而且富含维生素。草莓富含维生素C、抗氧化剂和纤维，有助于皮肤和免疫系统的健康。桃子提供必需的维生素A和E，有助于身体的水分补充。

卡路里：

一份蛋糕（约为蛋糕的1/10）含有约250-300卡路里，具体取决于所用的配料和水果的份量。

搭配与食用：

这款蛋糕与香草冰淇淋或焦糖酱搭配完美，增添风味。搭配冰茶或新鲜柠檬水，让每一餐都成为庆祝的时刻。

祝你在制作草莓桃子外交蛋糕时好运！每一片都是风味和口感的爆炸，将为你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！