手作りのアップルパイ

自家製のアップルパイは、焼きリンゴとシナモンの香りが感覚を引き寄せ、家族をテーブルに集める甘い子供時代の思い出を呼び起こすクラシックなレシピです。このリンゴのケーキは美味しいだけでなく、非常に簡単に作れるため、冬の家で過ごす日々に最適です。温かいお茶や香り豊かなコーヒーと一緒に楽しむと、アップルパイはあなたの心に温かさと快適さをもたらします。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12

材料：

- 生イースト1個（25g）
- 小麦粉3カップ（約450g）
- 砂糖2カップ（約400g）
- バニラシュガー2袋
- マーガリン大さじ2（または、よりリッチな味のためにバター）
- 温水1カップ（約250ml）
- シナモンパウダー大さじ1
- 約15個の小さな赤いリンゴ（約1.5kg）
- 最後の飾り用の粉砂糖

作り方：

1. 生地を作る：小さなボウルに、生イーストと砂糖2大さじを混ぜます。温水1カップを加え、イーストが完全に溶けるまでよく混ぜます。このステップはイーストを活性化するために重要なので、水が熱すぎないように注意してください。そうしないと微生物が死んでしまう可能性があります。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように木のスプーンや手で混ぜ続けます。生地が弾力があり滑らかになるまで10〜15分間こねます。清潔な布で覆い、温かい場所に約1時間置いて、体積が2倍になるまで発酵させます。

3. フィリングを作る：その間に、リンゴを洗って大きなグレーターでおろし、香りと食感を増すために皮を残します。ボウルにおろしたリンゴ、砂糖、バニラシュガー、シナモンを混ぜます。これによりフィリングに特別な風味が加わります。

4. パイを形成する：生地が発酵したら、ボウルから取り出し、小麦粉を振った作業台に置きます。生地を2等分します。最初の部分を薄く伸ばし、焼き型に合わせます。焼き型にマーガリンを大さじ1塗り、しっかりとコーティングします。

5. パイを組み立てる：最初の生地のシートを型に置き、リンゴのフィリングを均等に加えます。2枚目の生地を伸ばしてフィリングの上に置きます。生地がしっかりとくっつくように、手を濡らして端を密封します。

6. 焼く：オーブンを180°Cに予熱し、型を入れます。約60分間焼き、表面が黄金色でパリッとするまで焼きます。時々パイをチェックし、色がつきすぎている場合は、アルミホイルで型を覆うことができます。

7. 完成：焼き上がったら、オーブンからパイを取り出し、少し冷まします。ポーションに切り分け、上に粉砂糖をふりかけて、祝祭感を加えます。これにより、甘酸っぱいフィリングとの対比が生まれ、優雅さが加わります。

役立つヒント：

- より強い風味を得るために、リンゴの上にレモン汁を少し加えると、香りが強調され、酸化を防ぐことができます。
- バリエーション：実験したい場合は、リンゴのフィリングにナッツやレーズンを加えて、食感を増やすことができます。また、レシピを多様化するために、洋ナシや桃などの他の果物を使用することもできます。
- サーブ：アップルパイは温かくても冷たくても美味しいです。バニラアイスクリームやキャラメルソースと一緒に提供することで、贅沢なデザートになります。

栄養情報：

この自家製アップルパイは炭水化物が豊富でエネルギーを提供しますが、糖分が多いため、適度に消費することをお勧めします。リンゴは重要な食物繊維とビタミンを提供し、健康的な食材です。

よくある質問：

1. 生イーストの代わりにドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージに記載されている比率を守ってください。

2. 生地を粘りにくくするにはどうすればよいですか？
こねるときに十分な小麦粉を使用していることを確認してください。生地が粘りすぎる場合は、徐々に小麦粉を追加してください。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイを冷凍できます。完全に冷却した後、ラップでしっかり包み、冷凍庫に保管できます。

結論：

自家製アップルパイは単なるデザート以上のもので、思い出や伝統に満ちたレシピであり、家族を一緒に集める方法です。このシンプルで迅速なレシピを試して、幸せな子供時代の瞬間に戻ってみてください。おいしく召し上がれ！