シャンパンクリームケーキ

甘酸ケーキとシャンパンクリーム、桃ジャム

イントロダクション

特別な理由もなく、怠惰な日曜日に、美味しいデザートで味覚を甘やかしたいと思ったことはありませんか？あなたの一日を活気づけるのにぴったりな甘酸っぱいケーキのレシピを見つけることをお勧めします！ふわふわの食感のこのケーキは、シャンパンのクリームと桃のジャムのひとしずくで仕上げられ、間違いなくあなたのお気に入りになります。

それでは、材料を用意して、さっそく始めましょう！このレシピは18cmのケーキ型用に考えられていますが、もっと多くの友達を驚かせたい場合は、26cmまたは28cmの型用に材料を倍にすることができます。

準備時間：
- 準備：30分
- 焼き時間：35-45分
- 冷却と組み立て：2時間
- 合計：3時間
- 8-10人分

必要な材料

*スポンジ生地：*
- 卵3個
- 砂糖3大さじ
- 油3大さじ（中性の香りを得るためにひまわり油を選んでください）
- 小麦粉3大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- バニラエッセンス1小さじ
- 塩ひとつまみ

*シロップ：*
- 砂糖100g（約3大さじ）
- 水200ml
- ラムエッセンス1大さじ
- オレンジ2-3個の皮（濃厚で新鮮な香りを提供）
- 桃ジャム（果物がそのまま入った質の良いジャムを選んでください）

*クリーム：*
- 卵3個
- シャンパン400ml（質の良いスパークリングワインでも可）
- 砂糖150g
- 小麦粉3大さじ
- バターまたはマーガリン1/2パック（約125g）
- バニラエッセンス1小さじ

作り方

1. スポンジ生地を作る：
- まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるためには、脂肪の痕跡がない清潔なボウルを使用してください。
- 卵白を2大さじの砂糖と一緒にしっかりと泡立てます。このステップは、ふわふわのスポンジ生地を確保するために重要です。
- 別のボウルで、卵黄を1大さじの砂糖、バニラエッセンス、油、塩、ベーキングパウダーと混ぜます。白と黄色の混合物になるまで混ぜます。
- 卵黄の混合物を卵白に流し入れ、ゴムベラを使って、下から上に軽く混ぜながら、小麦粉を徐々に加えます。
- ケーキ型を準備します：ベーキングペーパーで型を敷き、周りに油を塗ってくっつかないようにします。
- 準備した生地を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで35-45分焼きます。焼き上がりは、爪楊枝で確認します。爪楊枝がきれいに出てくれば、スポンジ生地は完璧です！

2. シロップを作る：
- 小さな鍋に砂糖を入れ、弱火で加熱して茶色くなるまで混ぜ続けます。焦がさないように注意してください。
- 砂糖が美しい色になったら、水とオレンジの皮を慎重に加えます。すべての砂糖が溶けるまで煮て、シロップを冷やします。風味を強化するためにラムエッセンスを加えます。

3. クリームを作る：
- 別の鍋で、シャンパンと砂糖を沸騰させます。同時に、別のボウルで小麦粉と卵を混ぜます。
- シャンパンが沸騰し始めたら、徐々に小麦粉の混合物に注ぎ入れ、ダマにならないように絶えず混ぜます。
- 再び弱火にかけ、常にかき混ぜながら、混合物が濃くなるまで加熱します。
- 濃くなったら火から下ろし、室温まで冷やします。この時点で、室温のバターを泡立ててクリーム状にします。一さじずつクリームをバターに加えることで、滑らかで軽やかなテクスチャーを得ることができます。最後に、バニラエッセンスを加えます。

4. ケーキを組み立てる：
- スポンジ生地が完全に冷えたら、3等分に切ります。完全に均等でなくても心配しないでください；それぞれのケーキはユニークです！
- 焼いた型に最初のスポンジ生地を置きます。たっぷりとシロップを浸し、その上に薄く桃ジャムを塗ります。
- クリームの1/2を加え、その後、再びプロセスを繰り返します：生地、シロップ、ジャム、クリーム。最後に、最後のスポンジ生地を置き、しっかりと浸し、最低2時間冷蔵庫で冷やします。もしあなたが私のように忍耐がないのであれば、1時間後に切ることができますが、冷やすことで香りがより強くなります。

5. ケーキをデコレーションする：
- ケーキが冷えたら、デコレーションの時間です！新鮮な果物、削ったチョコレート、またはホイップクリームを使ってもいいでしょう。あなたの想像力を自由に発揮してください！

実用的なアドバイス：
- すべての材料が室温に戻っていることを確認してください。これは均一なテクスチャーを得るのに役立ちます。
- シロップに少し生姜を加えて、スパイシーなノートを追加することもできます。
- シャンパンがない場合は、スパークリングワインやミネラルウォーターを選ぶことができます。

栄養上の利点：
この甘酸っぱいケーキは、特別な機会や、単に自分を甘やかすための素晴らしい選択です。卵や油などの新鮮な材料は、健康的なタンパク質と脂肪を提供し、桃はビタミンや抗酸化物質を加えます。

よくある質問：
- *シャンパンを他の飲み物に置き換えることはできますか？*
はい、スパークリングワインやミネラルウォーターを無アルコールの代替品として使用できます。

- *ケーキはどのように保存できますか？*
ケーキは、ラップで覆って冷蔵庫に保存すれば、最大3日間持ちます。

サーブの提案：
ケーキを緑茶や新鮮なレモネードと一緒に提供してください。シロップの柑橘の香りが飲み物と完璧に調和し、忘れられない食体験を提供します。

それでは、この甘酸っぱいケーキのレシピを試して、自分の好みに合わせてカスタマイズし、すべてのスライスを楽しんでください！自分のために作るにせよ、大切な人のために作るにせよ、このケーキは普通の日を甘くする完璧な選択です。ボナペティ！