ロイヤルケーキ

Gateau Royale: クッキーとアマレッティのエレガントなデザート

準備時間: 30分
焼き時間: 30分
合計時間: 1時間
ポーション数: 8

迅速でエレガントなデザートを探しているなら、Gateau Royaleは完璧な選択です。このレシピは、クッキーの風味とアマレッティの繊細な食感を組み合わせて、毎回印象的なケーキを作ります。さらに、シンプルで簡単に従えるレシピですが、視覚的および味覚的なインパクトは特別です。

材料:

ベース用:
- 200gのクッキー（好ましくはココアクッキー）
- 100gのアマレッティ
- 100gのアーモンド（生）
- 100gの溶かしたバター
- 2個の卵
- 100gの砂糖
- 一つまみの塩

フィリング用:
- 300gのクリームチーズ（室温）
- 150gの生クリーム
- 50gの粉砂糖
- 1小さじのバニラエッセンス

手順:

1. ベースの準備: オーブンを180°Cに予熱します。フードプロセッサーでクッキーとアマレッティを細かい粉状になるまで砕きます。フードプロセッサーがない場合は、プラスチック袋と麺棒を使って手動で砕くことができます。

2. アーモンド: アーモンドを天板に置き、5-7分間焼いて金色で香ばしい香りがするまで焼きます。冷却した後、コーヒーミルやブレンダーで細かく挽きます。

3. ベースの混合物: 大きなボウルにクッキーの粉、挽いたアーモンド、溶かしたバター、卵、砂糖、一つまみの塩を混ぜます。均一な生地になるまでよく混ぜます。

4. ベースの焼き: 生地をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流し込み（取り外し可能な底の型を使うとケーキを取り出しやすいです）、スパチュラで表面を平らにします。ベースを25-30分焼くか、触ってみてしっかりするまで焼きます。完全に冷却します。

5. フィリングの準備: 清潔なボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。別のボウルでクリームチーズを粉砂糖とバニラエッセンスと混ぜてクリーミーになるまで混ぜます。泡立てた生クリームをクリームチーズの混合物に優しく折り込み、空気感を保つためにスパチュラを使います。

6. ケーキの組み立て: 一つのベースをサービングプレートに置き、クリームチーズの混合物の一部を広げ、次に二つ目のベースをその上に置きます。ケーキの全体を残りのクリームで覆い、しっかりと平らにします。

7. 冷却: ケーキを2時間以上冷蔵庫に入れて、味が完璧に融合するようにします。

実用的なヒント:

- 風味を増すために、クリームチーズに少しレモンの皮を加えることができます。
- デザートをカスタマイズしたい場合は、アーモンドをピーカンナッツやピスタチオに置き換えて、異なる食感を楽しんでください。
- ケーキをラズベリーやイチゴなどの新鮮なフルーツで飾って、色と風味のコントラストを楽しむことができます。

サービング: ケーキを大きなスライスに切り、甘いワインや香りの良いお茶と一緒に提供します。Gateau Royaleは、あなたの祝賀の夜のスターになること間違いなしです！

この洗練された美味しいデザートの一口ごとに楽しんで、伝統と料理の革新を融合させてください！