Gateau Royale: एक कुकीज़ और अमारेटी के साथ एक सुरुचिपूर्ण मिठाई
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8
यदि आप एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश में हैं, तो Gateau Royale सही विकल्प है। यह नुस्खा कुकीज़ के स्वाद को अमारेटी की कोमल बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा केक बनता है जो हर बार प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसका पालन करना आसान है, लेकिन इसका दृश्य और स्वाद प्रभाव अद्वितीय है।
सामग्री:
बेस के लिए:
- 200 ग्राम कुकीज़ (पसंद से कोको कुकीज़)
- 100 ग्राम अमारेटी
- 100 ग्राम बादाम (कच्चे)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
भराव के लिए:
- 300 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
निर्देश:
1. बेस तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में कुकीज़ और अमारेटी को बारीक चूरा करने तक पीसें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग करके इसे हाथ से पीस सकते हैं।
2. बादाम: बादाम को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 5-7 मिनट के लिए भुनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ठंडा होने दें, फिर एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक पीस लें।
3. बेस मिश्रण: एक बड़े बाउल में कुकीज़ का चूरा, पीसे हुए बादाम, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक के टिन में डालें (आप केक को निकालने में आसानी के लिए हटाने योग्य तल वाले टिन का उपयोग कर सकते हैं) और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. भरने की तैयारी: एक साफ बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए। एक अन्य बाउल में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं जब तक वह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को चीज़ के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके हवा बनाए रखें।
6. केक को असेंबल करना: एक बेस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, क्रीम चीज़ का एक हिस्सा फैलाएं, फिर दूसरे बेस को ऊपर रखें। केक की पूरी सतह को शेष क्रीम से ढक दें, अच्छी तरह से समतल करें।
7. ठंडा करना: परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद सही तरीके से मिश्रित हो जाएं।
व्यावहारिक सुझाव:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप क्रीम चीज़ में थोड़ी नींबू की ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप मिठाई को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो बादाम को पेकान नट्स या पिस्ता से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिले।
- आप केक को ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से सजाकर रंगों और स्वादों का विपरीतता बना सकते हैं।
सेवा: केक को उदार टुकड़ों में काटें और मीठे शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसें। Gateau Royale निश्चित रूप से आपकी उत्सव की रातों का सितारा बन जाएगा!
इस परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई के हर कौर का आनंद लें, जो परंपरा और पाक नवाचार को जोड़ती है!
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8
यदि आप एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश में हैं, तो Gateau Royale सही विकल्प है। यह नुस्खा कुकीज़ के स्वाद को अमारेटी की कोमल बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा केक बनता है जो हर बार प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जिसका पालन करना आसान है, लेकिन इसका दृश्य और स्वाद प्रभाव अद्वितीय है।
सामग्री:
बेस के लिए:
- 200 ग्राम कुकीज़ (पसंद से कोको कुकीज़)
- 100 ग्राम अमारेटी
- 100 ग्राम बादाम (कच्चे)
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
भराव के लिए:
- 300 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम व्हिपिंग क्रीम
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
निर्देश:
1. बेस तैयार करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक फूड प्रोसेसर में कुकीज़ और अमारेटी को बारीक चूरा करने तक पीसें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप एक प्लास्टिक बैग और बेलन का उपयोग करके इसे हाथ से पीस सकते हैं।
2. बादाम: बादाम को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 5-7 मिनट के लिए भुनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ठंडा होने दें, फिर एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक पीस लें।
3. बेस मिश्रण: एक बड़े बाउल में कुकीज़ का चूरा, पीसे हुए बादाम, पिघला हुआ मक्खन, अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. बेस को बेक करना: मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके केक के टिन में डालें (आप केक को निकालने में आसानी के लिए हटाने योग्य तल वाले टिन का उपयोग कर सकते हैं) और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाएं। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. भरने की तैयारी: एक साफ बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह कड़ी न हो जाए। एक अन्य बाउल में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं जब तक वह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को चीज़ के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके हवा बनाए रखें।
6. केक को असेंबल करना: एक बेस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, क्रीम चीज़ का एक हिस्सा फैलाएं, फिर दूसरे बेस को ऊपर रखें। केक की पूरी सतह को शेष क्रीम से ढक दें, अच्छी तरह से समतल करें।
7. ठंडा करना: परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद सही तरीके से मिश्रित हो जाएं।
व्यावहारिक सुझाव:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप क्रीम चीज़ में थोड़ी नींबू की ज़ेस्ट जोड़ सकते हैं।
- यदि आप मिठाई को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो बादाम को पेकान नट्स या पिस्ता से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिले।
- आप केक को ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी से सजाकर रंगों और स्वादों का विपरीतता बना सकते हैं।
सेवा: केक को उदार टुकड़ों में काटें और मीठे शराब या सुगंधित चाय के साथ परोसें। Gateau Royale निश्चित रूप से आपकी उत्सव की रातों का सितारा बन जाएगा!
इस परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई के हर कौर का आनंद लें, जो परंपरा और पाक नवाचार को जोड़ती है!
सामग्री
आधार: 150 ग्राम सामान्य बिस्कुट, 75 ग्राम अमरेट्टी, 50 ग्राम भुनी हुई बादाम, 125 ग्राम मक्खन, बादाम या वनीला एसेंस। सफेद चॉकलेट + स्ट्रॉबेरी चॉकलेट क्रीम: 200 ग्राम सफेद चॉकलेट, 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी की बूंदों के साथ सफेद चॉकलेट, 125 मिली तरल क्रीम, 700 ग्राम क्रीम-फ्रेश, 50 ग्राम शहद (या चीनी), 4 बड़े अंडे, 3 बड़े चम्मच ब्रांडी या रम। लाल शराब जेली: 250 मिली लाल शराब, 1 चम्मच पाउडर जिलेटिन, 1 चम्मच दालचीनी, 40 ग्राम चीनी। रिकोटा क्रीम: 4 जिलेटिन की चादरें, 2 अंडे की जर्दी, स्वाद के अनुसार नींबू का छिलका, 80 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक, 125 मिली दूध, 240 मिली व्हीप्ड क्रीम, 250 ग्राम रिकोटा या क्रीम-फ्रेश।