おばあちゃんのケーキ

おばあちゃんのケーキ - 愛に満ちたデリカシー

おばあちゃんのケーキは、単なるデザート以上のものです。それは、私たちに夏の暖かい日々、テーブルを囲んで過ごした夜、そして大切な人々の無条件の愛を思い出させる、本当の料理の宝石です。このケーキは、ふわふわのスポンジ生地に、ネクタリンのクリームとバニラの香りが詰まっており、78歳の素晴らしい誕生日などの特別な瞬間を祝うのに最適です。このシンプルで洗練されたレシピで、家族や友人を驚かせる準備をしましょう！

準備時間：30分
焼き時間：30-35分
合計時間：1時間
分量：10

材料

スポンジ生地：
- 卵 8個
- 160gの砂糖（香りを増すためにバニラ砂糖1袋追加）
- 200gの粉砕したナッツ
- 小麦粉 5大さじ
- ベーキングパウダー 2小さじ
- 小さなレモンの汁と皮
- 一つまみの塩

ネクタリンクリーム：
- 卵黄 6個
- 砂糖 300g
- バター 225g（室温）
- バニラビーンズ 1本
- シナモンパウダー 1大さじ
- 牛乳 380ml
- ネクタリン 4個

飾り付け：
- ホイップクリーム 200ml
- スライスしたネクタリン

ステップ：おばあちゃんのケーキ作り

ステップ1：オーブンと型の準備

まず、オーブンを180°Cに予熱します。オーブンが温まっている間に、直径23cmの丸型を取り、クッキングシートを敷くか、バターを塗って粉を振りかけて、生地がくっつかないようにします。

ステップ2：スポンジ生地の準備

1. 卵白と卵黄を分けます。大きなボウルに卵白と一つまみの塩を入れ、泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。
2. 卵黄を一つずつ加え、ヘラで優しく混ぜます。風味を増すためにレモンの汁と皮を加えます。
3. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、粉砕したナッツを混ぜます。この混合物を卵の生地に優しく上下に混ぜて、空気感を保ちます。
4. 準備した型に生地を流し込み、30-35分焼きます。つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き終わったら、型の中で完全に冷やします。

ステップ3：ネクタリンクリームの準備

1. 鍋に牛乳とバニラビーンズを入れて煮ます。沸騰し始めたら、火を止めて少し冷まします。
2. その間に、ミキサーのボウルで卵黄、砂糖、シナモンを混ぜて均一なクリーム状にします。
3. 温かい牛乳（バニラビーンズを取り出す）を卵黄の混合物に注ぎ、混ぜます。
4. 混合物を湯煎に移し、常に混ぜ続けてとろみがつくまで加熱します。 desiredの濃度になったら、クリームを冷やします。
5. 別のボウルで、室温のバターをクリーミーになるまで混ぜます。冷えたクリームを少しずつ加え、よく混ぜます。
6. ネクタリンを小さく切り、クリームに混ぜます。外が暑い場合は、8gの溶かしたゼラチンを加えて、よりしっかりした食感にすることができます。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. スポンジ生地が冷えたら、3つの均等な層に切ります。
2. 最初の層を皿に置き、ネクタリンクリームをたっぷりと詰めます。次に2層目を重ね、最後に最後の層を置きます。
3. ホイップクリームとスライスしたネクタリンで飾り、魅力的な外観を演出します。色と風味のコントラストを加えるために、いくつかのミントの葉も使うことを忘れないでください。

提供と提案

おばあちゃんのケーキは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適です。バニラアイスクリームやフルーツコンポートを加えると、さっぱりとした味わいになります。誕生日、パーティー、または単に愛する人の顔に笑顔をもたらすための理想的なデザートです。

よくある質問

1. ナッツを他の成分に置き換えることはできますか？
はい、アーモンドやヘーゼルナッツを使って異なる風味を楽しむことができます。使用する前に軽くローストして香りを引き立ててください。

2. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
スポンジ生地やクリームの砂糖の量を減らし、自分の好みに応じて比率を調整できます。

3. ネクタリンの代わりに他の果物を使うことはできますか？
プラム、ピーチ、さらにはマンゴーも素晴らしい代替品で、独特の風味を提供します。

栄養の利点

このレシピは、卵やバターのおかげでたんぱく質が豊富で、ナッツは健康的な脂肪を提供します。ネクタリンはビタミンCやAの優れた供給源であり、肌の健康に寄与する抗酸化物質を含んでいます。

個人的な感想

私はおばあちゃんのキッチンで過ごした時間を思い出します。ナッツとバニラの香りが家中に広がっていました。ケーキの一切れは、思い出と感情の爆発でした。このケーキが皆さんの家にも同じ喜びと温かさをもたらすことを願っています！

必要な材料を用意して、キッチンで魔法を創り始めましょう。おばあちゃんのケーキがあなたを待っています！