ナッツとキャラメルのケーキ

くるみキャラメルパン - 魅力的で伝統に満ちたレシピ

くるみパンはただのデザートではありません。それは温かさと伝統に満ちた物語であり、祝祭や愛する人々と過ごす瞬間の象徴です。今日は、人気のレシピからインスパイアを受けた、個人的なひねりを加えたこの美味しいくるみキャラメルパンのレシピを一緒に探求しましょう。このくるみパンは、魅力的な香りで家を満たすだけでなく、それを味わうすべての人の味覚を楽しませることでしょう。

準備時間：25分
発酵時間：1時間
焼き時間：40〜50分
合計：1時間55分
ポーション数：2つのパン

材料

生地：
- 850gの高品質の小麦粉、ふるい入れたもの
- 1カップ（約250ml）の温かい牛乳
- 5大さじの砂糖
- 30gの新鮮なイースト
- 大きな卵3個
- 溶かして少し冷ましたUnireaマーガリン1パック（または200gのバター）

フィリング：
- 500gの砕いたくるみ
- 200gの砂糖
- オレンジの皮1個分
- バニラエッセンス1〜2滴
- ラムエッセンス1〜2滴

塗布用：
- 卵黄3個
- 料理用クリームまたは牛乳大さじ1
- デコレーション用のブラウンシュガー

キャラメル用：
- 200gの砂糖
- 70gのマーガリンまたはバター

くるみパンの作り方

ステップ1：生地の準備
まず、生地を準備します。大きなボウルにふるった小麦粉と砂糖を混ぜます。次に、小さなボウルで温かい牛乳にイーストを溶かします。牛乳が熱すぎないことが重要です。熱が強すぎると、イーストが壊れてしまいます。溶き卵と溶かしたマーガリンを加え、湿った材料がよく混ざるようにします。イーストの混合物を小麦粉に注ぎ、12〜15分間こねて、弾力のあるべたつかない生地を作ります。生地がべたつきすぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加できますが、やりすぎないように注意してください。

ステップ2：生地の発酵
生地を少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆います。暖かく、風のない場所で約30〜40分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

ステップ3：キャラメルの準備
生地が発酵している間に、キャラメルを準備します。鍋に砂糖を加え、弱火で加熱し、焦げないように常にかき混ぜます。必要に応じて、砂糖が溶けるのを助けるために数滴の水を加えることができます。砂糖が透明で金色になったら、溶かしたマーガリンを加え、完全に溶けるまでよく混ぜます。次に、ホイップクリームを加え、均一な混合物になるまでかき混ぜます。鍋を火から外し、冷やします。

ステップ4：フィリングの準備
ボウルに、砕いたくるみ、砂糖、オレンジの皮、バニラエッセンス、ラムエッセンスを混ぜます。これがあなたのパンに風味を与える美味しいフィリングになります。

ステップ5：パンの形成
生地が発酵したら、10等分に分けます。それぞれの部分を薄いシートに伸ばし、キャラメルの厚い層を塗ります。その上にくるみと砂糖の混合物を振りかけます。それぞれのシートをしっかりと巻き、ロールを形成します。5つのロールを重ねて、オーブンシートを敷いたパン型に入れます。

ステップ6：2回目の発酵
パンを再び15分間発酵させます。その間に、オーブンを180°Cに予熱します。

ステップ7：塗布と焼き
小さなボウルで、卵黄をクリームまたは牛乳と混ぜ、この混合物でパンに塗ります。上にブラウンシュガーを振りかけて、サクサクの見た目と美味しい香りを加えます。予熱したオーブンで40〜50分間焼き、金色になり、触れたときに空洞の音がするまで焼きます。

ステップ8：冷却とサーブ
パンが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10分間パン型の中で冷まし、その後冷却ラックに移して完全に冷まします。

役立つヒント
- すべての材料が室温であることを確認してください。これにより、生地がより良く発酵します。
- より風味豊かなパンを望む場合は、フィリングにレーズンやチョコレートの塊を追加することができます。
- くるみキャラメルパンは密閉容器に入れて数日間保存でき、朝食やデザートとして楽しむことができます。

よくある質問
1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使うことができますが、1:3の比率（つまり、新鮮なイースト30gに対してドライイースト10g）を守ってください。

2. パンを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
フィリングの砂糖の量を減らすか、無塩で無糖のくるみを使用できます。

3. このパンに合う飲み物は何ですか？
この美味しいパンは、暖かいフルーツティーやホットワインと完璧に合います。場面に応じてお楽しみください。

結論
くるみキャラメルパンは、どんな祝祭や友人、家族との集まりに最適な選択です。少しの忍耐と愛情で、見た目も美しく、香り豊かなデザートを作ることができます。大切な人と分かち合い、ひと口ひと口を楽しむことを忘れないでください！おいしく召し上がれ！