生地の作り方：大きなボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。泡立て器またはミキサーでよく混ぜ、砂糖が完全に溶け、混合物が均一でふわふわになるまで混ぜます。このステップは忍耐を持って行うことが重要です。なぜなら、取り込まれた空気が生地の最終的な食感に寄与するからです。均一な混合物が得られたら、クリーミーなヨーグルト、ココナッツフレーク、ミントシロップ、油、バニラシュガー、そして小麦粉と混ぜたベーキングパウダーを加えます。生地がつぶれないように注意深く混ぜ続けます。すべての材料がよく混ざったら、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に生地を流し込み、均等に分配されていることを確認します。180度に予熱したオーブンに型を入れ、楊枝テストに合格するまで焼きます。オーブンから取り出したら、型の中で数分間冷まし、その後、ラックに移して完全に冷やします。
シロップの作り方：小さなボウルに水とミントシロップを混ぜ、よく混ざるようにします。このシロップは生地に香りと湿気を加え、ケーキの最終的な味を向上させます。
2番目のクリームを作るためには、これから始めることをお勧めします。なぜなら、塗布する際には温かい必要があるからです。2番目のクリームの作り方：別のボウルで、ホイップクリームをミキサーで泡立てて、しっかりとしたふわふわの状態にします。別の容器で、マスカルポーネを粉砂糖と混ぜ、バニラエッセンスと食用着色料を加え、特別な色合いを得ることができます。ゼラチンは水とミントシロップで水和され、その後、軽い泡状になるまで湯煎します。少し冷やしてから、マスカルポーネに徐々に加えます。ゼラチンがよく混ざったら、泡立てたクリームを加え、空気感を保つためにスパチュラで優しく混ぜます。
1番目のクリームの作り方：チョコレートを小さく砕き、油と混ぜ、弱火で常にかき混ぜながら、均一で光沢のある生地になるまで溶かします。冷水で鍋を湿らせ、取り出しやすくするためにラップまたは袋で覆います。生地を3等分に切ります。最初の部分を型に入れ、ミントシロップでたっぷりと浸し、次にクリーム1を塗り、その後に2番目のクリームの半分を加えます。2番目の生地を置き、浸し、溶かしたチョコレートと残りのクリームを加えます。最後に、3番目の生地を置き、しっかりと浸し、ケーキを切る前に冷やします。この風味と食感の組み合わせは、どんな場面にも特別な風味を加えます。
シロップの作り方：小さなボウルに水とミントシロップを混ぜ、よく混ざるようにします。このシロップは生地に香りと湿気を加え、ケーキの最終的な味を向上させます。
2番目のクリームを作るためには、これから始めることをお勧めします。なぜなら、塗布する際には温かい必要があるからです。2番目のクリームの作り方：別のボウルで、ホイップクリームをミキサーで泡立てて、しっかりとしたふわふわの状態にします。別の容器で、マスカルポーネを粉砂糖と混ぜ、バニラエッセンスと食用着色料を加え、特別な色合いを得ることができます。ゼラチンは水とミントシロップで水和され、その後、軽い泡状になるまで湯煎します。少し冷やしてから、マスカルポーネに徐々に加えます。ゼラチンがよく混ざったら、泡立てたクリームを加え、空気感を保つためにスパチュラで優しく混ぜます。
1番目のクリームの作り方：チョコレートを小さく砕き、油と混ぜ、弱火で常にかき混ぜながら、均一で光沢のある生地になるまで溶かします。冷水で鍋を湿らせ、取り出しやすくするためにラップまたは袋で覆います。生地を3等分に切ります。最初の部分を型に入れ、ミントシロップでたっぷりと浸し、次にクリーム1を塗り、その後に2番目のクリームの半分を加えます。2番目の生地を置き、浸し、溶かしたチョコレートと残りのクリームを加えます。最後に、3番目の生地を置き、しっかりと浸し、ケーキを切る前に冷やします。この風味と食感の組み合わせは、どんな場面にも特別な風味を加えます。
材料
350 g 小麦粉 3個 卵 100 ml ヨーグルト 300 g 砂糖 150 g ミントシロップ 80 g ココナッツフレーク 80 ml オイル バニラシュガー 1袋 ベーキングパウダー クリーム材料1: チョコレート 200 g オイル 大さじ3 クリーム材料2：マスカルポーネ 400g 粉砂糖 160g 緑色のミントエッセンス（黄色と青を合わせた）小さじ2 ホイップクリーム 400ml ゼラチン 12g 水 150ml ゼラチン用ミントシロップ小さじ3 材料シロップ：ミントシロップ（適量） 水 200ml