Minzkuchen

Zubereitungsmethode für den Boden: In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Gut mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen und luftig wird. Es ist wichtig, dass dieser Schritt geduldig durchgeführt wird, da die eingearbeitete Luft zur endgültigen Textur des Bodens beiträgt. Sobald Sie eine gleichmäßige Mischung haben, fügen Sie den cremigen Joghurt, die Kokosflocken, den Minzsirup, das Öl, den Vanillezucker und das mit Mehl vermischte Backpulver hinzu. Mischen Sie weiterhin vorsichtig, damit der Teig nicht zusammenfällt. Wenn alle Zutaten gut integriert sind, gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen Sie sie backen, bis der Boden den Zahnstocher-Test besteht. Nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen transferieren.

Zubereitungsmethode für den Sirup: In einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem Minzsirup vermischen und darauf achten, dass sie gut kombiniert werden. Dieser Sirup wird den Böden eine aromatische Note und Feuchtigkeit verleihen, wodurch der endgültige Geschmack des Kuchens verbessert wird.

Um die zweite Creme zuzubereiten, ist es ratsam, damit zu beginnen, da sie warm sein muss, wenn sie aufgetragen wird. Zubereitungsmethode für die zweite Creme: In einer anderen Schüssel die Schlagsahne mit einem Mixer schlagen, bis sie fest und luftig wird. In einem anderen Behälter den Mascarpone mit dem Puderzucker vermischen, die Vanilleessenz und die Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Sie einen speziellen Farbton erreichen möchten. Die Gelatine wird in Wasser mit Minzsirup hydratisiert und dann über einem Wasserbad erhitzt, bis sie sich in einen leichten Schaum verwandelt. Lassen Sie es leicht abkühlen und fügen Sie es nach und nach über den Mascarpone hinzu. Nachdem die Gelatine gut eingearbeitet ist, die geschlagene Sahne hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel vermengen, um die Luftigkeit zu bewahren.

Zubereitungsmethode für die erste Creme: Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und mischen Sie sie mit dem Öl, und schmelzen Sie sie dann bei schwacher Hitze, während Sie ständig rühren, bis sie eine homogene und glänzende Masse wird. Befeuchten Sie einen Topf mit kaltem Wasser und kleiden Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einem Beutel aus, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern. Schneiden Sie den Boden in drei gleich große Teile. Legen Sie den ersten Teil in den ausgekleideten Topf, tränken Sie ihn großzügig mit dem Minzsirup, verteilen Sie dann die Creme Nr. 1, gefolgt von der Hälfte der zweiten Creme. Legen Sie den zweiten Boden, tränken Sie ihn, fügen Sie die geschmolzene Schokolade und die restliche Creme hinzu. Schließlich den dritten Boden platzieren, gut tränken und den Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie ihn schneiden. Diese Kombination aus Aromen und Texturen wird jedem Anlass zusätzlichen Geschmack verleihen.