ミニチェリータルト

チェリーのミニタルトは、特に子供たちに人気のデザートで、簡単に楽しめる完璧なサイズです。このシンプルで美味しいレシピは、チェリーが旬の夏に最適です。私は、各ステップを段階的にガイドし、完璧な結果を得るためのいくつかの便利なヒントも提供します。それでは、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計：50分
ポーション数：12ミニタルト

材料：

*タルト生地用：*
- 200g バター（室温）
- 100g 砂糖
- 2卵黄
- 1バニラエッセンス
- 1/2小さじのレモン汁で溶かしたアンモニウム
- 300-350g 小麦粉

*フィリング用：*
- 1パックのプディング（バニラまたはチェリーの風味が素晴らしい）
- 350g 甘い牛乳
- 50g バター
- 3大さじ 砂糖
- 1バニラエッセンス

*装飾用：*
- 500g 新鮮なチェリー
- 1カップ 水
- 1カップ 砂糖（シロップ用）
- 新鮮なミントの葉（装飾用）

チェリーの準備：
まず、チェリーをよく洗い、次に茎と種を取り除きます。このステップは少し手間がかかりますが、美味しいタルトを得るためには不可欠です。種のないチェリーは、あなたのミニタルトに完璧に統合されます。

シロップの準備：
鍋に1カップの水と1カップの砂糖を入れます。中火で煮て、時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。沸騰し始めたら、チェリーを加え、2-3分煮ます。火を止め、チェリーをシロップで冷やします。このステップは、チェリーの風味を強化し、よりジューシーにします。

タルト生地の準備：
大きなボウルに、柔らかいバターと砂糖をミキサーまたはヘラを使って混ぜ、滑らかなクリーム状にします。卵黄、バニラエッセンス、レモン汁に溶かしたアンモニウムを加えます。よく混ぜたら、徐々に小麦粉を加え、柔らかいが粘着性のない生地を作ります。生地が湿りすぎている場合は、少し小麦粉を追加してください。

ミニタルトの形成：
オーブンを180°Cに予熱します。軽く粉を振った表面で、生地を約5mmの厚さに伸ばします。カッターやグラスを使って丸い形を切り取ります。タルト型に油を塗り、小麦粉を振ります。生地の円を型に置き、側面にしっかりと押し付けます。焼いている間に空気の泡ができないように、生地の底をフォークで突き刺します。オーブンで15〜20分焼くか、黄金色になるまで焼きます。

フィリングの準備：
鍋に牛乳をプディングパウダーと砂糖と混ぜます。鍋を中火にかけ、混合物が濃くなるまで常にかき混ぜます。希望の濃度に達したら、火を止めてバターとバニラエッセンスを加えます。バターが完全に溶けるまで混ぜます。

ミニタルトの組み立て：
オーブンからタルト型を取り出し、少し冷まします。各タルトを温かいプディングで満たし、チェリーのために少しスペースを残します。シロップからチェリーを取り出し、余分な水分を切ったら、フィリングの上に置きます。必要に応じて、残りのシロップを数滴かけて風味を追加できます。

装飾と提供：
新鮮なミントの葉でミニタルトを飾り、鮮やかな外観を演出します。これらのチェリーミニタルトは、冷やして提供すると素晴らしいですが、温かくても美味しいです。個人的なタッチを加えるために、各タルトの横にホイップクリームまたはバニラアイスクリームを追加できます。

これで、暑い夏の日にぴったりな、素早くておいしいチェリーミニタルトを楽しむ準備が整いました！