Las mini tartas de cereza son un postre querido, especialmente entre los más pequeños, debido a su tamaño perfecto para disfrutarlas fácilmente. Esta receta simple y deliciosa es ideal para el verano, cuando las cerezas están en plena temporada. Te guiaré paso a paso a través de cada etapa, también ofreciéndote algunos consejos útiles para obtener resultados perfectos. ¡Comencemos!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 12 mini tartas
Ingredientes:
*Para la base de la tarta:*
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de amonio disuelto en jugo de limón
- 300-350 g de harina
*Para el relleno:*
- 1 paquete de pudín (los sabores de vainilla o cereza son excelentes)
- 350 g de leche dulce
- 50 g de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 extracto de vainilla
*Para decorar:*
- 500 g de cerezas frescas
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar (para el jarabe)
- Hojas frescas de menta (para decorar)
Preparación de las cerezas:
Comienza lavando bien las cerezas, luego quita los tallos y las semillas. Este paso puede ser un poco laborioso, pero es esencial para lograr una tarta deliciosa. Las cerezas sin hueso se integrarán perfectamente en tus mini tartas.
Preparación del jarabe:
En una cacerola, combina una taza de agua y una taza de azúcar. Hiérvelos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que comience a hervir, agrega las cerezas y déjalas hervir durante 2-3 minutos. Apaga el fuego y deja que las cerezas se enfríen en el jarabe. Este paso intensificará el sabor de las cerezas y las hará más jugosas.
Preparación de la masa de la tarta:
En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar usando una batidora o espátula hasta que se convierta en una crema homogénea. Agrega las yemas de huevo, el extracto de vainilla y el bicarbonato disuelto en jugo de limón. Mezcla bien, luego incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
Formación de las mini tartas:
Precalienta el horno a 180°C. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa un cortador o un vaso para cortar formas redondas. Engrasa los moldes de tarta con aceite y espolvoréalos con harina. Coloca los círculos de masa en los moldes, asegurándote de presionarlos bien contra los lados. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado. Hornéalos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Preparación del relleno:
En una cacerola, combina la leche con el polvo de pudín y el azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese. Una vez que alcance la consistencia deseada, apaga el fuego y agrega la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Montaje de las mini tartas:
Saca los moldes de tarta del horno y déjalos enfriar un poco. Rellena cada tarta con el pudín caliente, dejando un poco de espacio para las cerezas. Retira las cerezas del jarabe y déjalas escurrir, luego colócalas sobre el relleno. Si lo deseas, puedes rociar cada tarta con unas gotas del jarabe restante para un sabor adicional.
Decoración y servicio:
Decora las mini tartas con hojas de menta fresca para un aspecto vibrante. Estas mini tartas de cereza son excelentes servidas frías, pero también tibias. Para un toque personal, puedes agregar una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla junto a cada tarta.
¡Ahora estás listo para disfrutar de estas mini tartas de cereza, un postre rápido y delicioso perfecto para los cálidos días de verano!
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 12 mini tartas
Ingredientes:
*Para la base de la tarta:*
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de amonio disuelto en jugo de limón
- 300-350 g de harina
*Para el relleno:*
- 1 paquete de pudín (los sabores de vainilla o cereza son excelentes)
- 350 g de leche dulce
- 50 g de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 extracto de vainilla
*Para decorar:*
- 500 g de cerezas frescas
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar (para el jarabe)
- Hojas frescas de menta (para decorar)
Preparación de las cerezas:
Comienza lavando bien las cerezas, luego quita los tallos y las semillas. Este paso puede ser un poco laborioso, pero es esencial para lograr una tarta deliciosa. Las cerezas sin hueso se integrarán perfectamente en tus mini tartas.
Preparación del jarabe:
En una cacerola, combina una taza de agua y una taza de azúcar. Hiérvelos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que comience a hervir, agrega las cerezas y déjalas hervir durante 2-3 minutos. Apaga el fuego y deja que las cerezas se enfríen en el jarabe. Este paso intensificará el sabor de las cerezas y las hará más jugosas.
Preparación de la masa de la tarta:
En un tazón grande, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar usando una batidora o espátula hasta que se convierta en una crema homogénea. Agrega las yemas de huevo, el extracto de vainilla y el bicarbonato disuelto en jugo de limón. Mezcla bien, luego incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave, pero no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
Formación de las mini tartas:
Precalienta el horno a 180°C. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm. Usa un cortador o un vaso para cortar formas redondas. Engrasa los moldes de tarta con aceite y espolvoréalos con harina. Coloca los círculos de masa en los moldes, asegurándote de presionarlos bien contra los lados. Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado. Hornéalos en el horno durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Preparación del relleno:
En una cacerola, combina la leche con el polvo de pudín y el azúcar. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese. Una vez que alcance la consistencia deseada, apaga el fuego y agrega la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita por completo.
Montaje de las mini tartas:
Saca los moldes de tarta del horno y déjalos enfriar un poco. Rellena cada tarta con el pudín caliente, dejando un poco de espacio para las cerezas. Retira las cerezas del jarabe y déjalas escurrir, luego colócalas sobre el relleno. Si lo deseas, puedes rociar cada tarta con unas gotas del jarabe restante para un sabor adicional.
Decoración y servicio:
Decora las mini tartas con hojas de menta fresca para un aspecto vibrante. Estas mini tartas de cereza son excelentes servidas frías, pero también tibias. Para un toque personal, puedes agregar una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla junto a cada tarta.
¡Ahora estás listo para disfrutar de estas mini tartas de cereza, un postre rápido y delicioso perfecto para los cálidos días de verano!
Ingredientes
Para la masa de tarta: 200 g de mantequilla, 100 g de azúcar, 2 yemas de huevo, esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de bicarbonato de amonio disuelto en jugo de limón, 300-350 g de harina. Para el relleno: un paquete de pudín, 350 g de leche dulce, 50 g de mantequilla, 3 cucharadas de azúcar, esencia de vainilla. Para decorar: 0,5 kg de cerezas, una taza de agua, una taza de azúcar, hojas de menta.