マスカルポーネクリームケーキとフルーツソース

マスカルポーネクリームとフルーツソースのケーキ - 美味しい風味の爆発

もしあなたが果物、特に森の果物が好きなら、このケーキはあなたにぴったりです！作り方は非常にシンプルで、しかも美味しく、風味の層で人々を魅了します。さらに、キッチンでの実作業はわずか15分です。焼き時間と冷却時間には少しの忍耐が必要です。この洗練されたデザートで皆を驚かせる準備をしましょう！

準備時間：15分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：8-10

ベリーとマスカルポーネクリームのケーキの歴史は魅力的で、新鮮な果物とリッチなクリームを組み合わせたデザートで特別な瞬間を祝う料理の伝統に根ざしています。このレシピは、毎日喜びをもたらすために簡素化されており、これらの伝統の本質を保持しています。

材料：

生地用：
- 卵 4個
- 砂糖 200g
- レモンエッセンス 1 tsp
- 油 50ml
- 小麦粉 260g
- ベーキングパウダー 1 tsp

クリーム用：
- 生クリーム 500ml
- マスカルポーネチーズ 3 tbsp
- 砂糖 100g
- 半分のレモンの汁
- レモンの皮 1 tsp

フルーツソース用：
- 冷凍ベリー 500g
- 砂糖 100g

成功へのステップ：

1. フルーツソースの準備：
フルーツソースの準備から始めましょう。冷却に時間がかかるため、冷凍ベリーを小鍋に入れ、砂糖を加えて軽く混ぜます。沸騰したら、砂糖が完全に溶けてシロップができるまで約10分間煮ます。焦げないように時々鍋を揺らしてください。ソースができたら、冷やします。

2. 生地の準備：
大きなボウルで、電動ミキサーを使って卵と砂糖を混ぜます。約5分間、泡立てて体積が2倍になるまで混ぜ続けます。レモンエッセンスと油を加え、軽く混ぜます。最後に、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ダマにならないようにゴムベラで混ぜます。

3. 生地の焼き：
中型の丸型ケーキ型にクッキングペーパーを敷くか、バターを塗って小麦粉を振ります。生地を型に注ぎ、180°Cで約30分焼きます。生地がきれいな黄金色になり、つまようじテストに合格するまで（つまようじがきれいに出てくる）焼きます。

4. クリームの準備：
生地が焼いている間にクリームを準備できます。生クリームは非常に冷たくしておくと、より良く泡立ちます。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、少し固まるまで混ぜます。その後、マスカルポーネチーズ、レモン汁、レモンの皮を加え、しっかりとした軽いクリームになるまで混ぜ続けます。

5. ケーキの組み立て：
生地が完全に冷えたら、2つの均等な部分に切ります。最初の半分をサービングプレートに置き、たっぷりのフルーツソースで覆い、その上にクリームの層を置きます。次に、生地の2番目の半分をその上に置き、ソースとクリームのプロセスを繰り返します。お好みで、ケーキをフォンダンで覆ってエレガントなプレゼンテーションにするか、新鮮な果物で飾ることもできます。

6. サーブ：
ケーキを冷蔵庫で冷やしてクリームを固めたら、サーブの準備が整います。新鮮なミントの葉やココアパウダーで飾ると、より洗練された外観になります。

役立つヒント：
- 完璧なテクスチャーを得るためには、すべての材料を室温にすることが重要です。
- フルーツソースを変えるために、冷凍ストロベリーやラズベリーなどの他のフルーツを使用することもできます。
- もし甘さを控えたい場合は、クリームやソースの砂糖の量を減らしてください。

栄養上の利点：
このケーキは美味しいだけでなく、ベリーのおかげでビタミンが豊富で、抗酸化物質や食物繊維が豊富です。また、マスカルポーネクリームはカルシウムとタンパク質の供給源です。

よくある質問：
- 冷凍フルーツの代わりに新鮮なフルーツを使えますか？
はい、ただし、使用する前にしっかりと洗って乾かしてください。
- ケーキはどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして保存すれば、2-3日持ちます。

このケーキを緑茶や甘い白ワインと組み合わせて、忘れられない料理体験を楽しんでください。料理を楽しんで、各スライスを楽しんでください！素晴らしい思いを送ります。そして、このレシピはあなたの好みに合わせて調整できることを忘れないでください！