卵白のナッツクリームケーキ

卵白とナッツのクイックケーキ、フルーツクリーム添え

総時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：25-30分
ポーション数：8-10

このクイックケーキは、手間をかけずに印象を与えたいときに最適です！ふわふわの食感とデリケートなフルーツクリームを持つこのデザートは、大切な人たちの顔に笑顔をもたらします。このタイプのケーキの物語は、少ない材料で本物の美味しさを生み出すことができる料理上手な主婦たちの料理の伝統と結びついています。

材料：

- 卵白6個（約180g）
- 砂糖6大さじ（約90g）
- 小麦粉4大さじ（約40g）
- 粉砕したナッツ4大さじ（約40g）
- 塩ひとつまみ
- ベーキングパウダー½ひとつまみ
- 生クリーム200ml（冷やしておくのが理想）
- 新鮮なフルーツ200g（ラズベリー、ブラックベリー、または他の季節のフルーツ）
- 粉砂糖4大さじ（約30g）

作り方：

ステップ1：卵白の準備
卵白と卵黄を分け、ボウルがきれいで乾燥していることを確認します。水や脂肪が少しでも入ると、卵白がうまく泡立ちません。中速で卵白を泡立て、塩ひとつまみを加え、泡立ち始めるまで混ぜます。

ステップ2：砂糖の追加
卵白が体積を倍増し始めたら、砂糖を少しずつ加え、光沢のある濃厚な泡立て状態になるまで混ぜ続けます。これは、泡立て器を持ち上げたときに尖った山ができる状態です。この瞬間が、ふわふわのケーキを作るための鍵です！

ステップ3：乾燥材料の追加
別のボウルで、小麦粉、粉砕したナッツ、ベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵白の泡に少しずつ加え、上下に優しく混ぜます。このステップは、卵白の空気を失わないようにするために重要で、ケーキの食感にとって重要です。

ステップ4：焼き
天板にクッキングペーパーを敷き、均等に生地を流し入れます。オーブンを180°C（350°F）に予熱し、ケーキを25-30分焼きます。つまようじテストに合格するまで（つまようじがきれいに出てくること）焼きます。最初の20分間はオーブンのドアを開けないようにしてください。そうしないと、ケーキが沈んでしまいます。

ステップ5：冷却
焼き終わったら、ケーキを天板の中で完全に冷やし、その後冷却ラックに移します。クリームを塗るためには、完全に冷やすのを待つことが重要です。そうしないと、クリームが溶けてしまいます。

ステップ6：クリームの準備
冷たいボウルで、生クリームと粉砂糖を混ぜて、しっかりとしたテクスチャーになるまで泡立てます。新鮮なフルーツを使用する場合は、洗って切り（必要に応じて）ます。フルーツをクリームに加え、完全に潰さないように優しく混ぜます。

ステップ7：組み立て
冷却したケーキの上にフルーツクリームを均等に広げます。ケーキをラップで覆い、約30分間冷蔵庫に置いて、風味が完璧に融合するようにします。

ステップ8：サーブ
ケーキを切り分けて冷やして提供します。新鮮なフルーツ、ミントの葉、または少しのフルーツシロップで飾って、より魅力的に見せることができます。

役立つヒント：

- 季節のフルーツを選ぶと、香りと味が強くなります。ラズベリーやブラックベリーはこのケーキにぴったりですが、イチゴや桃でも試してみることができます。
- よりリッチな食感を求める場合は、生クリームに数滴のバニラエッセンスを加えてください。
- より健康的なバージョンを望む場合は、砂糖を天然甘味料や蜂蜜に置き換えることができますが、好みに応じて量を調整してください。

栄養上の利点：
このケーキは、卵白からの良質なタンパク質とフルーツからの抗酸化物質の良い供給源です。ナッツは健康的な脂肪と食物繊維を提供し、このレシピは美味しいだけでなく栄養価も高いです。

よくある質問：

1. このレシピに卵黄を使ってもいいですか？
このレシピは卵白に基づいていますが、卵黄を使ってマヨネーズや他のレシピを作ることができます。無駄にしないでください！

2. このケーキはヴィーガンに適していますか？
このレシピはヴィーガンではありませんが、卵白の代わりに植物ベースの代替品（アクアファバなど）を使用することができます。

3. ケーキはどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で覆って保存するのが最適で、2-3日持ちます。

この卵白とナッツのクイックケーキは、美味しいフルーツクリームと一緒に、パーティーから親密な集まりまで、あらゆる機会に提供するのに最適です。一口ごとに楽しんで、キッチンでの時間を楽しんでください！